Lök, som du vet, har en enorm mängd användbara egenskaper och anses till och med vara en av de mest kraftfulla naturliga antibiotika. Men dieten under graviditeten har många funktioner och begränsningar, så väntande mödrar tvivlar ofta på tillåtet att äta grönsaker och frukt under denna period, även bekant för området. Huruvida löken är förenlig med en gravid kvinnas diet, i vilken form och i vilka mängder det är bättre att äta och vad som måste göras så att produkten gynnar barnet och inte skadan - allt detta kommer att diskuteras i denna recension.
Kan lök vara gravid
Frågan om tillåten användning av lök under graviditeten uppstår ganska rimligt, eftersom det å ena sidan är en naturlig växtprodukt som innehåller en enorm mängd vitaminer och andra värdefulla element, men å andra sidan hänvisar det till kryddig mat, som, som ni vet, är kontraindicerad för framtida mödrar . För att få ett entydigt svar, bör du först intressera dig för den kemiska sammansättningen av grönsaken och därmed bestämma vad som fortfarande är mer fördelaktigt eller skadligt i den.
Vet du det Det uppskattas att släktet Allium (det latinska namnet på lök) innehåller mer än tusen arter, medan ungefär en fjärdedel av dem är ätbara, inklusive Allium sativum, bättre känd som ... vitlök.
I Östeuropa är den mest populära lök, som används i två typer - lök (rovor) och fjädrar (grön lök), så de bör beaktas separat.
Grön
Biologiskt aktiva ämnen utgör endast sju procent av sammansättningen av denna produkt (allt annat är vanligt vatten), men till och med en så liten fraktion sätter grön lök på de första stegen i toppen av de mest hälsosamma produkterna.
Så gröna fjädrar är mycket rika på vitaminer.
Det är viktigt för en gravid kvinna att veta vad som är här:
- askorbinsyravilket stärker immunförsvaret, främjar absorptionen av järn, förbättrar humöret, stabiliserar hormonbalansen, minskar sannolikheten för blödning under förlossningen och förhindrar uppkomsten av stretchmärken efter ett barns födelse;
- folsyra, förhindra den så kallade defekten i utvecklingen av neuralröret hos fostret och därför kritiskt nödvändigt för den förväntade modernen, särskilt under graviditetens första trimester;
- vitamin aspela en avgörande roll i celltillväxtprocesser;
- vitamin enödvändig för korrekt bildning av barnets nervsystem;
- vitamin PPsom förbättrar blodcirkulationen och hjälper till att undvika fetoplacental insufficiens (oförmåga hos moderkakan att ge fostret tillräcklig näring);
- riboflavininvolverad i bildandet av ben, muskler samt barnets nervsystem;
- vitamin B1ansvarar bland annat för utvecklingen av nerv- och muskelsystemen, såväl som för hjärtat;
- vitamin ksom tillhandahåller blodkoagulationsprocesser och stärker benvävnad.
Viktigt! Karoten och K-vitamin är frånvarande i lök, men är i grönt. En annan fördel med pennan över rovor är närvaron av mangan i den, som också ansvarar för bildandet av ben och brosk.
Förutom mangan innehåller fjädrar så viktiga mineraler för den framtida modern som kalcium, fosfor, kalium, magnesium, järn, kobolt, koppar, jod, zink, etc.
Napiform
Trots det faktum att gröna lökar och lökar faktiskt är en och samma växt, bara i ett fall talar vi om dess ovan jord, och i det andra - om underjordiska (så att säga, toppar och rötter), kemisk sammansättning, och därför och de värdefulla egenskaperna hos dessa produkter är fortfarande något annorlunda.
I allmänhet bör det noteras att de viktigaste och mest värdefulla vitaminerna samt mineralelement i glödlampan fortfarande är mycket mindre än i fjädern. Detta gäller i synnerhet askorbinsyra, kobolt (främjar absorption av järn, deltar i hematopoies), molybden (ger syremetabolism, förhindrar utveckling av anemi).
Men trots det föregående är glödlampan tillräckligt användbar för att ta sin äraplats i den förväntade mammas diet. Så, lökar, som fjädern, innehåller ett antal aminosyror, inklusive viktiga (valin, histidin, leucin och isoleucin, metionin, tryptofan, lysin, treonin, fenylalanin), organiska syror samt flavonoidglykosider, bland vilka kempferol är värt att lyfta fram .
Det är också värt att nämna att det i lök finns en mycket viktig komponent som inte finns i fjädern. Detta ämne kallas allicin, det är det som ger glödlampan en karakteristisk skarp smak. Allicin har, utöver uttalade bakteriedödande och svampdödande (svampdödande) egenskaper, som det visade sig också anti-canceraktivitet, i samband med vilket det till och med används för tillverkning av läkemedel som ingår i den terapeutiska kursen för olika onkologiska sjukdomar.
Vet du det Lök tillhör de produkter vars värdefulla egenskaper aldrig har underskattats. Så till exempel, under korstågen, erbjöd kristna missionärer araberna åtta kulor för varje europé som de fångade, och saracerna gick medvilligt till ett sådant utbyte.
Fördelarna och skadorna vid användning under graviditeten
- Modern medicin hävdar att användningen av lök under graviditeten till viss del ger:
- förebyggande av för tidig graviditetsavbrott i alla dess perioder, samt blödning under förlossning och postpartum;
- återställande av hormonbalans och snabb justering av menstruationscykeln i slutet av graviditeten;
- skydd av mor och barn från infektionssjukdomar - både bakteriell och viral i naturen;
- minskning av prenatal och postpartum depression, skydd mot sömnlöshet, ångestkänslor, depression och andra manifestationer av psykologisk eller psykisk obehag;
- sänka kolesterol i blodet, stärka väggarna i blodkärlen;
- förebyggande av anemi och andra smärtsamma tillstånd orsakade av järnbrist;
- förbättra arbetet i hjärtat, levern, njurarna såväl som synen;
- smärtstillande effekt vid smärtsyndrom av olika karaktär (huvudvärk, tandvärk, muskelsmärta, etc.).
Dessutom är många av komponenterna som utgör lök viktiga i olika stadier av graviditeten för korrekt bildning av alla fostrets organ och system.
För allt dess värde kan äta lök orsaka en framtida mamma vissa problem.
- I synnerhet måste du komma ihåg att denna grönsak har egenskapen:
- irriterande effekt på nervsystemet, vilket kan provocera ökad excitabilitet och sömnlöshet;
- framkalla ökad gasbildning i tarmen;
- öka blodtrycket och orsaka arytmi;
- orsaka halsbränna.
Alla dessa villkor för en kvinna som förbereder sig för att bli mamma är extremt oönskade, och därför måste du alltid komma ihåg den "baksidan av myntet" som alla produkter, även den mest användbara, har när du sammanställer din diet.
Vet du det Lökallergier förekommer ofta hos personer som är känsliga för björkpollen. Detta är ett exempel på den så kallade korsallergiska reaktionen, när en organisme som är mottaglig för ett irriterande, i detta fall en andningsreaktion, "förvirrar" den med ett annat ämne som liknar struktur eller aminosyrasammansättning.
Möjliga kontraindikationer
Det finns inga kontraindikationer för användning av lök, som skulle vara direkt relaterat till graviditet, med medicin. I vissa källor kan man emellertid stöta på en varning för att denna produkt inte bör missbrukas i de senare stadierna, eftersom barnet i detta fall kan föds med en predisposition för allergier. Förekomsten av ett sådant beroende hittar dock inga vetenskapliga bevis.
Det har visat sig att lök har en mycket låg allergiframkallande aktivitet. Dessutom är en av de icke-standardiserade metoderna för att behandla allergier att använda denna produkt i stora mängder (lökdiet). Det visar sig att quercetin som finns i grönsaken blockerar frisättningen av histamin, den mest aktiva substansen som utsöndras av immuncellerna när kroppen kommer i kontakt med allergenet och orsakar specifika allergisymtom: utslag, rinnande näsa, rivning etc.
Det finns emellertid förhållanden där en produkt som är användbar men innehåller många syror, glykosider och andra mycket aktiva näringsämnen kan, särskilt om de används felaktigt, leda till en allvarlig försämring av det allmänna tillståndet.
- I synnerhet bör den förväntade modernen vara mycket försiktig med att äta lök, oavsett typ och beredningsmetod, om hon lider av:
- störningar i mag-tarmkanalen, i synnerhet pankreatit, magsår eller gastrit mot bakgrund av ökad surhet;
- kronisk eller akut leversjukdom;
- gallstensjukdom;
- arteriell hypertoni;
- bronkialastma.
Användningsmetoder
Liksom de allra flesta grönsaker (undantaget kanske bara är rödbetor och potatis) konsumeras löken bäst färskt, eftersom en betydande del av dess värdefulla ämnen förlorar sina egenskaper i processen med värmebehandling. Därför är den enklaste och mest korrekta lösningen att lägga till grön eller lök till salladen, eller äta några fjädrar i beten med huvudrätten. Fisk, kött, soppa eller äggröra blir mycket smakligare om du strö dem med finhackad grön lök innan servering.
Ett annat möjligt sätt att använda produkten är bakning. Bakad lök förlorar sin skarpa smak, irriterar inte magslemhinnan och orsakar inte halitos. Naturligtvis är vitaminets sammansättning av grönsaken efter bakning något reducerad, men en ganska stor mängd värdefulla näringsämnen i den bevaras fortfarande.
Detsamma kan sägas om stewing (pommes frites, grytor och andra grytor med lök i den framtida mammas diet är inte bara acceptabelt, utan också önskvärt), liksom att laga mat, även om det objektivt sett är utseendet och smaken på kokt lök hos de flesta människor. avsky, så en sådan "delikatess" i kosten under graviditeten är inte redo att inkludera allt.
Saker är lite annorlunda med stekt lök. Och poängen här är inte i grönsaken själv, utan i metoden för värmebehandling. Faktum är att med kraftig uppvärmning börjar den olja som produkten stekas på att utsöndras aldehyder som hör till klassen cancerframkallande ämnen, det vill säga ämnen som är mycket farliga för hälsan och som tros provocera utvecklingen av maligna neoplasmer i kroppen.
Viktigt! Ju lägre oxidationstemperatur för vegetabilisk olja, desto mindre lämplig är den för stekning. Så till exempel i oraffinerad olivolja är denna indikator + 242 ° С, i solros och majsolja + 232 ° С, men i senap - + 254 ° С.
Under graviditeten är det också värt att överge användningen av inlagda lökar, om basen för marinaden är syntetisk bordsäger. Denna komponent hjälper till att minska hemoglobin i blodet, och anemi, som du vet, är ett mycket vanligt och extremt farligt tillstånd under graviditeten. Dessutom orsakar vinäger "torkar", det vill säga en stark törst, vilket tillfredsställer vilken, den förväntade modernen laddar njurarna, som redan arbetar i en regim som är nära till extrem. Och eftersom det inte finns något användbart i vinäger är en liknande metod för bearbetning av produkter för dieten för gravida kvinnor helt olämplig.
Prata om metoderna för att äta lök, en sak till bör nämnas. Man har länge trott att den skalade massan av denna grönsak har en viss magisk egenskap för att absorbera allt negativt från miljön. Vissa människor tror uppriktigt att om du sätter den hackade löken i rummet där den sjuka är, så kommer patientens tillstånd efter en tid att förbättras, eftersom mikroberna och virusen som orsakade sjukdomen kommer att migrera från människokroppen till en grönsak.
Av denna anledning kan du i många källor hitta en varning om att lök ska ätas omedelbart efter rengöring, annars förvandlas det bokstavligen till gift. Den vetenskapliga giltigheten för ett sådant uttalande väcker viss tvivel, men å andra sidan är graviditet en dålig tid att genomföra experiment på dig själv. Därför bör en kvinna, innan hon födde ett barn, göra det som en regel att skala lök omedelbart före användning.Säkerhetsföreskrifter
Användningen av lök under graviditeten kan inte orsaka direkt skada på barnet, så att den förväntade modernen i detta avseende kan vara helt lugn. Emellertid kan överdriven entusiasm för en produkt med hög biologisk aktivitet vara osäker för kvinnan själv, särskilt om hon har vissa kroniska sjukdomar eller är disponerad för dem (graviditet är en stor börda för kroppen, därför i detta tillstånd manifesterar eller förvärrar alla dolda problem ofta eller förvärras hälsa).
Det är ur denna synvinkel som den förväntade modernen bör vara försiktig med produkter som lök. Dessutom påverkar barnet allvarligt allvarliga försämringar i hennes tillstånd.
Viktigt! Det bästa sättet att inte göra ett misstag med doseringen när du konsumerar tvetydiga produkter är att lyssna noggrant till dig själv.
Om utseendet eller lukten av lök orsakar avsky hos en gravid kvinna, måste du glömma bort alla användbara egenskaper hos denna produkt och byta till att äta andra grönsaker. Men de framtida mödrarna, som ser på en sallad generöst smaksatt med lökringar eller gröna fjädrar, känner aktiv saliv, och efter att ha ätit en sådan maträtt inte upplever några obehagliga sensationer, kan det inte röra sig om att de och barnen bara kommer att dra nytta av den lök som äts.
Lök ingår inte i listan över produkter som är förbjudna att använda under graviditet. I denna grönsak finns dessutom en enorm mängd näringsämnen som är avgörande för både den förväntade modern och barnet som utvecklas i henne. Om du tar grundläggande vård, övervaka noggrant ditt välbefinnande och upprätthålla en sund känsla av proportioner, sedan någon lök - grön och lök, röd och vit, liksom purjolök, schalottenlök, batun och alla andra exotiska typer av denna grönsak - kan du säkert äta en gravid kvinna, inte fruktar varken för sig själva eller för barnet.