Bönor och linser är växter från baljväxfamiljen. Från äldre tid ätdes de - både som en oberoende maträtt och som tillsats för andra. Grödorna är ganska näringsrika och har ett genomsnittligt kaloriinnehåll, varför de snabbt kan bli mättade utan betydande skada på figuren. Vad som fortfarande är användbart i dessa frukter och vad som är deras skillnader beskrivs nedan.

Bönor och linser, benchmarking

En jämförande analys av frön från dessa grödor gör det möjligt för oss att utvärdera deras sammansättning, fördelar och skador på kroppen. Det är också bra att veta hur bönor och linser skiljer sig från ärtor.

Vet du det I de antika grekerna var bönegryta de fattiges mat. Nina i världen, denna maträtt är en av de mest användbara och den åtnjuts med glädje av både de fattiga och de rika.

Struktur

Bönor och linser har en ganska varierande sammansättning.

Vet du det Från 2016 är Kanada världsledande inom linsproduktion (3 234 000 ton per år).

Fördel

Fröernas fördelaktiga egenskaper beror på den mycket sammansättningen av baljväxter.

• bönor:
• Hjälper till hjärtrytmstörningar.
• Koppar stimulerar syntesen av hemoglobin och adrenalin.
• Zink etablerar metabola processer, matsmältningsprocesser.
• Mättar kroppen med fiber.
• Förhindrar bildandet av tandsten.
• Eliminerar inflammatoriska processer i levern.
• Påskyndar upplösningen av njursten, gallblåsan.
• Ökar styrkan, har en gynnsam effekt på könsorganet.
• Reglerar kolesterol och blodsocker.
• Det är ett antidepressivt medel.
• Föryngrar och ger näring åt huden.

• linser:
• Normaliserar metaboliska processer.
• Justerar arbetet i matsmältningskanalen.
• Rengör tarmarna.
• Det försvagar smärta under menstruationen.
• Stimulerar hudförnyelse.
• Saktar ner åldringsprocessen.
• Tar bort gifter från kroppen.
• Det är en profylaktisk mot onkologi.
• Reglerar blodsocker.
• Främjar viktminskning.
• Förbättrar vaskulär ton.

Skadliga egenskaper

Växter har också skadliga egenskaper förknippade med deras kontraindikationer.

• bönor:
• Det kan orsaka uppblåsthet om det inte blötläggs väl.
• Rå bönor kan orsaka förgiftning.
• Det kan skapa tyngd i magen, eftersom det smälts i cirka 4 timmar.
• Rekommenderas inte för personer med gikt, gastrit, magsår, hög surhet, kolit, kolecystit.

Viktigt! Bönor rekommenderas inte för äldre, och linser bör inte föras för att inte försämra absorptionen av näringsämnen.

• linser:
• Det orsakar flatulens, jäsning i magen, skapar en känsla av tyngd.
• Det provocerar bildandet av njursten.
• Det kan skapa tyngd i magen, eftersom det smälts i cirka 4 timmar.
• Rekommenderas inte för personer med gikt, urinsyredates, med problem i lederna och könssystemet.

Skillnad från ärtor

Ärtor, som bönor, linser är rika på vitamin A, B1, B6, C. Den innehåller mycket fiber och ett minimum av fett, vilket gör att du snabbt kan känna dig full. Ärt är en källa till vegetabiliskt protein, därför kan den, precis som de andra bönorna som beskrivs i artikeln, enkelt ersätta kött.

I detta fall sker absorptionen av ett sådant protein snabbare och mindre skada görs på kroppen. Det finns ingen signifikant skillnad i användbara och skadliga egenskaper mellan ärter och andra baljväxter. Det finns små skillnader i sammansättning (i mängden av ett visst element).

Äta rätt

Näringsläkare hävdar enhälligt att baljväxter bidrar till viktminskning, så de måste införas i kosten med rätt näring. Först och främst har de ett lågt glykemiskt index, det vill säga processen för att smälta produkten är lång, vilket innebär att sockerökningsgraden är obetydlig. På grund av detta kommer känslan av fullhet snabbare och kvarstår längre. Detta leder till det faktum att mat konsumeras mindre ofta.

Fiber, mikronäringsämnen och proteiner som ingår i deras sammansättning etablerar matsmältningsprocesser och metabolism, vilket är direkt relaterat till viktminskning. Även om du åt ordentligt, och vikten ökade på grund av vissa fel i kroppen, kommer baljväxter att hjälpa till att eliminera alla problem genom att justera funktionen i systemen.

Viktigt! Du kan inte äta bönor i sin råa form, eftersom det innehåller ett antal giftiga ämnen som bara sönderfaller under värmebehandling.

Vanligtvis används bönor för att förbereda oberoende rätter (soppor, grytor). De går bra med grönsaker och kött. Ofta förvandlas de till mjöl för att få sunt bröd. Bönor används också som fyllning för pajer.

Således är linser, bönor och ärter mycket användbara produkter för vår kropp. Som företrädare för en bönfamilj har de en ganska liknande kemisk sammansättning och följaktligen en lista över användbara egenskaper.