På vintern har kroppen särskilt behov av ytterligare vitaminer - varför många sommarinvånare försöker hålla grönsaker färska, inklusive rotgrödor, så länge som möjligt. Morötter är dock en ganska nyckfull kultur, och under långvarig lagring påverkas de ofta av en svamp, vilket leder till förfall. Läs om nedan om hur du kvalitativt och under lång tid behåller dessa frukter för vintern.

Viktigt! Morötter är en källa till ett stort antal näringsämnen, inklusive vitamin A, C, K, grupp B, betakaroten och många andra element. På vintern är A-vitaminet särskilt värdefullt, vilket hjälper huden att tolerera svår frost utan sprickor och skal.

Fördelar och nackdelar med sandlagring

• Denna lagringsmetod har flera fördelar:
• sand tar över överskottsfuktighet från frukten, vilket förhindrar uppträdande av råtta;
• materialet skyddar rotgrödor från överdriven kyla eller värme;
• sand har effekten av naturligt bevarande på morötter;
• metoden ger en betydande hållbarhet på upp till 8 månader.

• Bland nackdelarna med metoden är:
• kontaminering av rotgrödor och tvättbehov före användning.
• behovet av tid och ansträngning samt lagringsutrymme.

Morötter kan förvaras i sand i behållare belägna i källaren, källaren eller garagegropen. Det viktigaste är att inte placera det nära värmeapparater

Datum och teknik för att samla morötter

Vanligtvis används vintermognadssorter som har en växtsäsong på mer än 120 dagar för vinterlagring. Användning av morots morötter är också tillåtet. Skördetid beror på vad klimatet i det specifika området var. Så i den mittersta banan börjar den i mitten av september och kan fortsätta till slutet av oktober. För att göra detta, välj en varm dag utan nederbörd, eftersom morötter som tas ut ur marken är något fuktiga och behöver torkas.

Vet du det De längsta morötter odlades i Storbritannien: dess längd var 5,84 m. Och den tyngsta — i Alaska: väger 8,61 kg!

Det är mer praktiskt att gräva ut det med en hällgris, håller fast vid topparna. Du kan också använda en liten spatel. Du bör inte använda mycket för att inte skära frukt - om du inte gräver upp jorden lite och sakta drar rötterna ur topparna. Om enskilda frukter skadades, är det bättre att använda dem omedelbart, eftersom de lagras dåligt och snabbt ruttnar.

Förbereder för rotlagring

Efter skörden bör den skördade grödan läggas ut i skuggan på kullen i ett lager och torkas i flera timmar. Om frukten är för våt kan det ta upp till 2-3 dagar. Vid vått regnväder bör torkning ordnas i ett hus eller garage.

Vet du det Morotens toppar är också en ätbar produkt: många gourmeter noterar dess behagliga smak i soppor, grytor och sallader. Även morottoppar kan bryggas som vanligt te.

Hur man bearbetar de skördade morötter:

1. Manuellt klart från resterna av jorden. I lerjord kan torkade jordbitar kvar på frukterna, du kan inte röra vid dem.
2. Välj för små och skadade rotgrödor för tidig användning. Hela friska exemplar av medelstor och stor storlek ska lämnas för vintern.
3. För att undvika spiring med en vass kniv, skär topparna i en höjd av 1-2 mm från frukten.

Vissa trädgårdsmästare föredrar att klippa topparna 1-2 veckor före skörden. Denna metod är emellertid inte alltför vanlig, eftersom det är mycket bekvämare att extrahera en grönsak från marken och hålla fast vid markens del av växten

Förbereda utrymme och sand för lagring

Du måste lagra morötter i ett svalt rum med hög luftfuktighet - en källare, källare eller garagegrop. För detta kan olika containrar användas - trälådor, containrar och till och med hinkar. Lera eller lerande sand används som material, dess volym antas att för 1 kg grönsaker kommer att behövas cirka 0,5 m³ fyllningsmaterial. Många trädgårdsmästare undrar: vilken sand man ska ta - torr eller våt.

Viktigt! När morötter lagras i en hink ska ett lager sand upp till 10 cm hällas till botten, där rötterna ska sättas upp och ner och fyllas igen med sand. Med den vertikala metoden kan en liten krita läggas till huvudmaterialet, vilket kommer att täppa till porerna och stoppa rörelsen av växtsaft.

Erfaren sommarinvånare rekommenderas att använda vått, men inte vått material. Du kan kontrollera fuktnivån på ett enkelt sätt - genom att komprimera sanden i en knytnäve. Den resulterande klumpen bör inte smulas och vattnet får inte droppa från den. Denna effekt kan uppnås om 1 liter vatten tas per 1 hink med torrt material. Torr sand bör inte användas, för i den kommer morötter att börja torka och bli döda.

Hur man lagrar frukt:

• lägg botten av en ren låda med plastfolie, gör flera hål så att frukterna "andas";
• fyll i ett lager våt sand med en tjocklek av 2-3 cm och placera frukterna så att de inte vidrör varandra;
• häll sand med ett lager på cirka 10 cm och lägg ut ett lager morötter igen;
• alternerande lager tills behållaren är full, täck lådan med ett lock.

Video: hur man lagrar morötter i en källare i sanden

Hållbarhet för morötter i sanden

Under ordentligt organiserade förhållanden är hållbarheten för rotskörden i sanden 6–8 månader. Förlängning av den (upp till 12 månader) kommer att möjliggöra periodisk sortering av grödan med avlägsnande av skadade prover och avskärande av odlade toppar. Eftersom små rotgrödor torkar snabbare är det bättre att använda dem först.

Således, efter alla rekommendationer, kan du uppnå minimala avkastningsförluster och njuta av färska, starka och söta morötter nästan före den nya sommarsäsongen, genom att mätta din kropp med värdefulla vitaminer och mineraler.