Naturliga juice är fast i kosten för vuxna och barn. Morotjuice är en av de första platserna när det gäller användbara egenskaper, och för att få maximal nytta av dess konsumtion måste du veta om de grundläggande reglerna för att välja källan till råvaror och ta den resulterande produkten. Följande beskriver också alternativen för att tillverka en sådan drink.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

För beredning av drinken med morötter av vilken färg som helst, medan den kemiska sammansättningen av produkten varierar något. Tabellen visar data på 100 g juice.

Produkten är mättad med ß-karoten, vilket ger rotgrödor en ljus färg och är en komplett källa till vitamin A. 100 g morotdrink innehåller:

• 9309 μg ß-karoten;
• 8,5 mg C-vitamin;
• 1,16 mg vitamin E (tokoferol);
• 0,386 mg niacin (källa till vitamin B3);
• 0,228 mg pantotensyra (B5);
• 0,217 mg pyridoxin (B6);
• 0,092 mg tiamin (vitamin B1);
• Vitaminer K (15,5 μg) och B9 (4 μg).

Det genomsnittliga näringsvärdet för en färskpressad dryck utan tillsatt socker är 10 kcal per 100 g.

Användbara egenskaper hos morotjuice

På grund av dess sammansättning har morötter en positiv effekt på många processer i människokroppen. Närvaron av phytoncider gör att du effektivt kan motverka virussjukdomar, vilket kommer att vara särskilt viktigt på vintern. Samtidigt är morötter mycket billigare än citrusfrukter som traditionellt används för detta ändamål och har inte en skarp smak och lukt som lök och vitlök.

• Morotjuice har också följande egenskaper:
• stöder syn, accelererar cellförnyelse;
• bra för tänder;
• normaliserar kolesterol;
• påverkar positivt blodbildningsprocessen;
• förbättrar aptiten;
• ökar den psykologiska tonen.

Vet du det Förmåga att se med en kraftig förändring av ljusförhållandena — från ljus till skymning, kallad "skymningsvision." Dess överträdelse ("nattblindhet") förhindrar systematiskt intag av morötter.

Det är värt att notera den positiva effekten av drinken för kvinnor, inklusive de som förväntar sig eller ammar.

• En kontrollerad introduktion till en daglig diet för en sådan produkt låter dig:
• normalisera produktionen av kvinnliga könshormoner;
• förbättra sammansättningen av bröstmjölk;
• hjälp i kampen mot infertilitet.

Genom att ge en mild effekt på nervsystemet hjälper morotsaft barn att ta bort överexcitation och minska hyperaktiviteten. Det är morotprodukter som utgör det första locket för spädbarn.

Lågt kaloriinnehåll i kombination med ett stort antal näringsämnen och en renande effekt på matsmältningen gör produkten i fråga lämplig för att gå ner i vikt.

Skada och möjliga kontraindikationer

De aktiva komponenterna i drycken kanske inte är användbara för alla, och för allvarliga sjukdomar är det alltid värt att få exakt en läkare.

• Kontraindikationer för dess användning beaktas vanligtvis:
• magsår och kolit;
• gastrit med hög surhet;
• diabetes (begränsad användning).

En överdos av drinken kan leda till slöhet och dåsighet. Effekten av tillfällig gulning av huden är också känd - karotenodermi.

Var annars används morotjuice?

Antiseptiska egenskaper bestämde den externa användningen av produkten för behandling av suppuration och yttre skador på huden.

För medicinska ändamål används det:

• att rengöra levern;
• för gargling med angina;
• vid sköljning av munnen med stomatit och tandköttssjukdom.

• Morotsaft är en del av många kosmetika, eftersom det har följande effekter på huden:
• påskyndar metaboliska processer;
• föryngrar vävnader;
• aktiverar kollagenproduktion och ökar elasticiteten;
• återfuktar;
• jämnar ut färg och tar bort åldersfläckar.

Viktigt! Kosmetiska hemlagade produkter från morötter kan inte hållas i ansiktet på mer än 20 minuter - annars kan huden bli färgad.

Produkten läggs till närande, fuktgivande och blekande ansikts- och nackmasker, fräknarlotioner och används också i fet hårvård.

Ett urval av färska och friska morötter

När du väljer en grönsak bör du vara uppmärksam på dess utseende och om möjligt kontrollera rotfruktsaftens saftighet. Med hjälp av följande kriterier kan du hitta de mest lämpliga morötter på disken:

• rotskörden ska vara stark och färsk, utan skador och spår av mögel;
• bildning av tillväxter kan indikera både en växtsjukdom och ett överskott av nitratinnehåll;
• i närvaro av toppar bör du inte ta en grönsak med väldigt täta greener. Sådana morötter kan ha en stor kärna där det finns mindre juice;
• en morot med en trubbig spets anses vara sötare än en med en skarp avslutning;
• orange och röda morötter innehåller de största mängderna A-vitamin, men juice från en gul, vit eller lila grönsak kommer också att vara fördelaktigt.

För att kontrollera saftigheten kan du skrapa rotskörden lite: fukt kommer ut på en lämplig instans omedelbart.

Vet du det Sedan början av 2000-talet har morötter rankats bland frukt i EU-länderna för att undanröja problemet med att importera portugisisk morotsylt, eftersom lagen tillät att endast fruktprodukter klassificerades som sylt.

Metoder för att göra morotjuice

I genomsnitt från 1 kg morötter kan du få cirka 500 ml juice (beroende på den ursprungliga produktens saftighet).

Det enklaste sättet att göra en drink är på en speciell juicepress, som presenteras i ett stort sortiment i hushållsapparater.

Video: Göra morotjuice i en juicepress

När du har monterat och anslutit maskinen enligt instruktionerna kan du göra juice enligt denna algoritm:

1. Rotgrödor måste tvättas noggrant med mekanisk friktion med en borste. Tillväxtpunkten bör avskäras.
2. I närvaro av en vuxen hud måste den skäras av med en skalare eller skrapas av med en kniv.
3. Skär grönsaker i skivor vars storlek beskrivs i instruktionerna som medföljer maskinen.
4. Installera en behållare för juice och, om en stor mängd juice kommer att pressas, förbered en ytterligare behållare.
5. Slå på maskinen och ladda morötter med en speciell pusher.

Viktigt! Den orange kakan som återstår efter tillagningen kan användas för att förbereda grönsaker och bakning, lägg till sallader och första rätter.

Om det inte finns någon separat juicepress kan du också göra juice med en köksslipare (matprocessor) eller en mixer. I detta fall är handlingsförloppet annorlunda:

1. Produkter tillagas på samma sätt som för en juicepress.
2. Morötter ska skäras i medelstora bitar - upp till 5 cm.
3. Med munstycken bör du förbereda morotpuré så finmalt som möjligt.
4. Späd ut den beredda puréen med varmt kokt vatten, blanda och låt stå i 15-20 minuter.
5. Sila drinken genom den minsta silen. Eller så kan du pressa saften från puréen med hjälp av gasväv, enligt beskrivningen i följande metod.

Med fullständig frånvaro av elektriska apparater kan juice beredas med en rivjärn och rent gasväv. För detta bör du också förbereda morötterna noggrant och sedan utföra följande steg:

1. Riv morötter på det minsta rivjärnet.
2. Sprid 2-3 lager gasväv och sätt potatismos i mitten.
3. Rulla upp gasbind med en knut och pressa juice med händerna över den valda behållaren.

Morotjuice går bra med frukt tillsatser. Oftast används kombinationer med äpplen, apelsiner, citroner och aprikoser. Du kan också använda pressade rödbetor, kål och andra grönsaker.

Hur man tar

Mängden dryck för en vuxen kan vara upp till 3 glas juice per dag.

För att dra nytta av morotjuice måste du följa dessa regler:

• dricka saft 30 minuter före måltiderna omedelbart efter pressning, på tom mage;
• Det är optimalt att dricka en förfriskande drink på morgonen och inte på kvällen eller på natten;
• Det finns flera skäl samtidigt för att dricka en drink genom ett sugrör. En skarp effekt av ett stort antal aktiva komponenter kan överbelasta matsmältningsorganen, och å andra sidan minskar effekten av färgpigment på tandemaljen.
• för små barn är det bättre att späda ut produkten med kokt vatten.

Viktigt! För att A-vitamin ska kunna absorberas bättre krävs en tillsats av fetter (helst av animaliskt ursprung) för morotprodukten: du måste äta en sked gräddfil, smör, tung grädde eller åtminstone vegetabilisk olja.

Hemlagringsmetoder

Pressad morotsaft förlorar snabbt sina gynnsamma egenskaper på grund av oxidation i utomhusluften. Det rekommenderas att dricka det omedelbart eller lätt kylt.

Den färdiga drycken kan förvaras i kylen under en dag. Det kan också bevaras. Uppvärmning till hög temperatur leder dock till att många användbara element förstörs, så denna metod används endast med ett ökat utbyte av grönsaker i dess område.

En färsk produkt kan frysas om det inte går att använda den omedelbart. Den största mängden vitaminer kommer att bevaras under snabbfrysning vid –24 ° C.

Morotjuice är användbar för vuxna och barn, och dess tillgänglighet och behagliga smak gör att du enkelt kan komma in i din dagliga diet.