Lingonberry bär kombinerar vitamin A, C, E, olika mineraler och organiska syror. De har en bitter sur smak och lite astringency, så inte alla gillar det när de är färska. Det finns ett stort antal recept för en drink från dem, där bärens smakegenskaper kan ändras genom att lägga till andra ingredienser. Fruktans fördelaktiga egenskaper bevaras.
Urval och beredning av ingredienser
För att få en välsmakande kompott bör bär och frukt välja samma storlek och en mognadsgrad. För att inte skada fruktens integritet bör de tvättas mycket noggrant, bäst av allt - i ett durkslag. Det är bättre att frysa en del av de färska bären så att även på vintern finns det en möjlighet att förbereda en sommardrink.
Viktigt! För att få en transparent kompott måste tranbär torkas först. Sänk dem bara i kokande vatten.
Recept för vintern
Cowberry-ämnen för vintern kan inte bara användas som en tonisk drink, utan också som ett förebyggande under förkylningssäsongen. Du kan lägga till olika bär och frukter i kompoten, som inte bara ger ovanliga smaknyanser, utan också ökar antalet användbara egenskaper.
Snabbt recept
75-10 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Bär måste sorteras ut, ta bort skräp och skölj sedan. Samtidigt bereds sirap (socker hälls i kokande vatten och blandas tills det är helt upplöst).
- Bär doppas i den färdiga sirapen. Efter kokning kokar de i 3 minuter.
- Kokt frukt avlägsnas från elden och hälls i steriliserade burkar.
- Burkarna rullas upp med en speciell maskin, vänds upp och ner och lindas (för att sterilisera luften i burk och kontrollera lockets täthet).
- Efter fullständigt kylning ska burkarna förvaras på en torr, sval och mörk plats.
Viktigt! Använd endast kokt vatten för matlagning för att bibehålla den maximala mängden användbara egenskaper hos lingonbär — det har lite löst syre, vilket förstör vitaminer.
Från frusna bär
1210-15 minuter
frusen lingonberry frukt
1,2 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Lungbär måste tas bort från frysen för att tina upp.
- Tina bär läggs i en kastrull, hälls med vatten och släpps på eld.
- När bären flyter till ytan av kokande vatten, kokar de i ytterligare 5 minuter.
- Het kompott hälls i steriliserade burkar och rullas upp med lock.
Med äpplen
840 minuter
Näringsvärde per 100 g:
Vattnet kokas.
Äpplen är skalade och stjälkade. Skär i 1 cm tjocka skivor.
Lingon, äpplen, socker läggs till vattnet. Allt är blandat.
Efter kokning måste stekpannan tas bort från kaminen - drycken ska infunderas i 10-15 minuter (om kompoten är beredd för konservering, är det värt att hälla den i bankerna omedelbart efter kokningen).
Vattnet kokas.
Äpplen är skalade och stjälkade. Skär i 1 cm tjocka skivor.
Lingon, äpplen, socker läggs till vattnet. Allt är blandat.
Efter kokning måste stekpannan tas bort från kaminen - drycken ska infunderas i 10-15 minuter (om kompoten är beredd för konservering, är det värt att hälla den i bankerna omedelbart efter kokningen).Video recept
Med äpplen
Vet du det När du använder gröna äpplen, visar kompott sig vara mer användbart eftersom de innehåller mer järn.
Med tranbär
1030 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Häll vatten i en kastrull och koka upp.
- Lös socker i kokande vatten, tillsätt citronsaft och beredda bär.
- Koka upp och koka i 5 minuter.
- Häll i steriliserade burkar och bevara, eller insister lite och svalt för färsk konsumtion.
Vet du det Berry, skadligt för unga mäns kropp - det var det som björnbär kallades under XIY-talet. Med denna egenskap nämndes bäret först i ryska skriftliga källor.
Med päron
835 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Bär hälls med 1 liter vatten. Pannan placeras på brännaren och värms tills saften släpps.
- Samtidigt bereds sirap: socker tillsättes till 1 liter varmt vatten och kokas i 3 minuter.
- Päron tvättas och skalas, stickas och stjälkes, skärs i skivor.
- Sirap hälls i lingonberryen, päron tillsätts. Allt kokas i 10 minuter.
- Kompoten hälls i beredda burkar, steriliseras i 25 minuter och rullas upp.
Viktigt! Om lingonbäret inte har genomgått värmebehandling, kan konserveringsprodukten inte steriliseras på grund av förekomsten av arbutin i bären — naturligt antiseptiskt.
Med katrinplommon och äpple
1020 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Sviskerna tvättas och hälls med varmt vatten i 15 minuter, sedan dräneras vattnet.
- Äpplen hälls med kokande vatten, skalas och groddar.
- En kruka med vatten släpps på eld. Socker löses i det.
- Vattnet bringas att koka, torkade frukter tillsättes.
- Sätt äpplen efter 10 minuter.
- Häll tranbär efter ytterligare 10 minuter. Efter två minuters väntan hälls kompoten i bankerna och rullas bort för vintern.
Med olika citrusfrukter
730 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Apelsinen skalas och skärs över (frukten kan ersättas med mandarin). Skalet är tillverkat av skal.
- Alla ingredienser placeras i en kastrull, hälls med vatten och kokas.
- Drycken måste kokas i 2 minuter, sedan tas apelsinen ut.
- De återstående bären kan krossas i vatten.
- Före användning måste kompott kylas.
Korrekt kokta lingonberrykompott bevarar smak och användbarhet hos bär. Regelbunden användning av denna dryck kan minska eller till och med förhindra infektionssjukdomar. Bevarande eller frysning kommer att ge tillgång till lingonbärens fördelaktiga egenskaper under hela året.
