Pekingkål är en läcker grönsaksrätt, inte bara färsk, utan också i inlagd form. Efter att ha öppnat en burk med en sådan behandling på vintern, kommer du att glädja dig själv och dina nära och kära med ett originalt mellanmål.
Urval och beredning av ingredienser
Hur välsmakande den färdiga skålen kommer att vara beror direkt på produktens kvalitet och betningssättet.
Därför bör du följa följande rekommendationer:
- Köp stora och täta gafflar.
- Klipp av basens huvud och separera bladen bör vara kort innan skålen förbereds.
- Det är bättre att klippa den beredda produkten med stora rutor eller långa remsor.
- Vid produktion av marinad måste proportioner observeras. Matens smak beror på detta.
- För pikantitet rekommenderas att du lägger till vissa kryddor och smaksättningar.
Enkelt alternativ
Enligt detta recept blir Pekingkål kryddig och öm. En sådan sallad kommer att vara ett bra komplement till kött eller någon annan maträtt.
620 minuter
Energivärde per 100 g:
Peking lämnar grovt hackad.
Riv morötter på koreanska (tunna kil).
Finhack vitlök.
Blanda grönsaker och kryddor noggrant.
Kombinera vegetabilisk olja, salt, socker, vinäger. Värma upp lite.
Häll grönsakerna med varm marinad, blanda och låt svalna.
Lägg skålen i kylskåpet i 6-8 timmar, varefter mellanmålet är klart att äta.
Peking lämnar grovt hackad.
Riv morötter på koreanska (tunna kil).
Finhack vitlök.
Blanda grönsaker och kryddor noggrant.
Kombinera vegetabilisk olja, salt, socker, vinäger. Värma upp lite.
Häll grönsakerna med varm marinad, blanda och låt svalna.
Lägg skålen i kylskåpet i 6-8 timmar, varefter mellanmålet är klart att äta.Video recept
Enkelt alternativ
Med rödbetor
Detta alternativ för betning kommer inte bara med ovanlig smak, men med vacker röd färg.
2030 minuter
vegetabilisk olja
200 ml
Energivärde per 100 g:
- Tvätta Peking och hugga med rutor.
- Från rödbetor, skär skalet och skär rotskörden med tunna stänger.
- Skala morötter, skär den i små remsor.
- Kombinera de beredda grönsakerna. Sätt åt sidan.
- Koka upp vatten, tillsätt kryddor och varm peppar till det, ta bort från värmen, häll vinäger. Häll grönsaksblandningen med den resulterande lösningen.
- Täck arbetsstycket med en tallrik och låt stå en dag. Lägg sedan kålen med rödbetor i en steril skål och förvara i kylen.
Viktigt! Om du lagar Pekingkålen i saltat vatten i trettio minuter, kommer bladen att spricka.
Med kohlrabi
Efter receptet får du en välsmakande förberedelse för vintern. Om du planerar att äta ett mellanmål inom en snar framtid, lämna salladen under en dag. Under denna tid kommer han att ha tid att sylt och du kan smaka en doftande maträtt med en ovanlig smak.
620 minuter
Energivärde per 100 g:
- Peking lite snitt i små bitar, koka lite. Tappa ur vattnet.
- Häll sedan den med kall saltlösning (1 msk. L. Salt per 1 liter vatten), stå i 4 timmar.
- Gör en mosad päron, äpple, kålrabi, lök, vitlök, salt med en mixer.
- Tillsätt mosade skivor peppar.
- Hacka purjolök.
- Lägg kålen i en durkslag så att glaset blir flytande.
- Blanda alla beredda livsmedel och lägg dem i burkar.
- Sterilisera behållare i 15 minuter, rulla upp.
Vet du det Bladen på kålrabi innehåller tre gånger fler näringsämnen än kålhuvudet.
Akut
Enligt detta recept får du en sallad med ett glimt. Mängden peppar kan variera beroende på dina önskemål.
1220 minuter
röd chili
1 pod
Energivärde per 100 g:
- Skär grönsaker, blanda, tampa in burkar.
- Kryddor och vinäger tillsätt i vattnet, koka.
- Lägg en skiva chilipeppar i varje burk, häll marinaden.
- Rulla upp och förvara på en kall plats.
På koreanska
1030 minuter
Energivärde per 100 g:
- Lös upp saltet i kokt vatten.
- Hacka Peking, häll varmt vatten. Sätt åt sidan i 12 timmar.
- Blanda peppar, socker, vitlök, tillsätt några matskedar vatten. Blanda allt väl.
- Lägg kålen i den färdiga blandningen. Rör om igen.
- Ordna i bankerna, häll saltlösning.
- Stäng burkarna ordentligt eller låt salaten marinera i kylen i 2-3 dagar.
Viktigt! För betning av koreansk kål är det bättre att använda havssalt.
Lagringsmetoder
Förvara inlagd Pekingkål i kylskåpet i högst 2 veckor. Om du gör förberedelser för vintern, måste de steriliseras, varefter en sådan produkt lagras i upp till ett år i ett svalt rum.
Enligt ovanstående recept kan du laga en god och ovanlig mat hemma. Det kräver inte mycket ansträngning och tid från dig. Men varje arbetsstycke på ett originellt och ovanligt sätt avslöjar smaken på en grönsak som är bekant för alla.
