Mörk druvkompott är ett av de bästa sätten att bearbeta produkten under vintersäsongen. Detta är en enkel men välsmakande drink som är lätt att tillaga hemma. Vidare i artikeln läs beprövade recept med rekommendationer om hur man brygger en drink och vilka andel ingredienser som är bäst att välja.
Ingrediensberedning
Innan du tillverkar kompott, tvättas och torkas druvor ordentligt. Vid beredningen tas torra, tröga eller skadade bär bort från buntarna. Ytterligare matlagning beror på receptet. Baserat på kraven används hela kluster eller individuella druvor tas bort.
Vet du det Arkeologer tror att vinodling har sitt ursprung i antika Egypten för 8000 år sedan.
Svarta druva kompott recept
Druvkompott från svarta druvsorter kan kokas enligt flera recept. Nedan följer en klassisk matlagningsmetod, ett recept för bär med frön och instruktioner för att laga mat druva och äpplekompott. Alla typer av drycker tillagas utan sterilisering - det räcker med att tvätta behållarna ordentligt och skölja locken.
Klassiskt recept på en tre-liters burk
1 burk på 3 l40 min.
vindruvor
5 medelstora kluster
Energivärde per 100 g:
Placera druvorna i en burk så att behållaren är 1/3 full (beroende på klusterens storlek kan antalet variera).
Koka vatten och häll bär med kokande vatten.
Täck behållarna med metalllock och låt stå i 15–20 minuter.
Vid slutet av den angivna tiden dränerar du vattnet i pannan och tillsätt socker. Ta med sockervatten i kokande tillstånd och koka i 5–7 minuter.
Häll sirapen tillbaka till druvorna.
Stäng burkar med järnlock. Vänd behållaren, linda den med en tjock trasa och lämna den i detta läge tills den svalnar.
Viktigt! Vänd inte behållaren med drinken innan den är helt kyld! Denna försiktighet gäller alla konserveringsrecept.
Video recept
Klassiskt recept på en tre-liters kruka
Med ben
1 burk per 1 liter40 min.
grova druvor
300 g
Energivärde per 100 g:
- Ta bort bären från buntarna och placera i en behållare för konservering.
- Koka vatten och häll druvor över kokande vatten.
- Täck behållaren och lämna bären i varmt vatten i 15 minuter.
- Vid slutet av den angivna perioden dränerar du vätskan från burk i grytan.
- Tillsätt socker och citronsyra i vattnet.
- Koka vätskan och håll den i eld tills bulkbeståndsdelarna är helt upplösta.
- Häll bären med kokande sirap.
- Korka burken med ett järnlock.
- Vänd på behållaren, linda in den med en tjock handduk och vänd den inte förrän den svalnar helt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10404/image_zqL4vL6q4mm3NiWvihKtO.jpg)
Med äpplen
1 burk på 3 l50 min.
Energivärde per 100 g:
- Ta bort druvorna från grenarna och lägg dem i en burk.
- Skala äpplen, skär dem i skivor och lägg dem på bären.
- Lägg citron och kryddnejlikor till äpplen och druvor.
- Koka vatten i en kastrull, häll ingredienserna i en burk.
- Täck behållaren för konservering med ett lock och låt stå i 7 minuter.
- Vid slutet av den angivna perioden dränerar du vattnet i en kastrull och kokar.
- Häll socker i behållaren för frukt och bär.
- Häll kokande vatten över ingredienserna.
- Rulla upp burken med ett järnlock.
- Vänd behållaren med kompoten upp och ner, linda den med en varm handduk och låt svalna.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10404/image_Hvbmxcp1K33H6.jpg)
Hemlagring
Dryckerna som rullas upp för vintern förvaras i ett mörkt och skyddas från värme, till exempel i skafferi eller på mezzanin. Hållbarhet för hemkompott är upp till 8 månader.
Viktigt! Drycker från svullna behållare är hälsofarliga.
Det är inte svårt att tillverka kompott av mörka druvor - det räcker med att välja rätt ingredienser och förbereda behållaren för konservering. Innan du lagar drinken, studera rekommendationerna från kulinariska experter och välj lämpligt recept. I detta fall kommer förberedelserna för vintern att visa sig på bästa sätt.