Svampar kan helt ersätta köttprodukter i många rätter i ett dagligt eller festligt bord. Särskilt bra kompletterar de sallader, som är både kalorifattiga och smakrika. Den här artikeln diskuterar de mest populära receptet för svampsallad.
Urval och beredning av ingredienser
Grönsaker och grönsaker för sallad bör tvättas och torkas ordentligt. Svamp måste välja färska, rena, utan maskar och svarta prickar på ytan. Svamp eller ostronsvampar, som odlas under konstgjorda förhållanden, har en stark och hälsosam massa passar bäst. Skogssvampar kommer också att dekorera varje maträtt med sin smak och doft, men deras insamling och rengöring bör behandlas mer noggrant.
Viktigt! Med skogsvamp för matlagning måste du vara säker på att de tillhör ätliga. Många sorter har giftiga analoger.
Recept för enkla och läckra svampsallader
En blandning av svamp med grönsaker är en dietisk och läcker mat som mättar kroppen utan extra kalorier. Nedan är de viktigaste variationerna baserade på dessa ingredienser.
"Höstsvamp"
540-50 minuter
kokt kycklingbröst
350 g
salt, peppar, majonnäs
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Svamp skuren i stora tallrikar, lök - i halva ringar. Stek i en förvärmd stekpanna tills den är kokt, salt och peppar.
Skär bröstet i kuber, knåda äggulorna med en gaffel och rasp de vita på ett grovt rivjärn.
Riv ost och morötter på ett fint rivjärn.
Salt kycklingfilé, peppar, tillsätt äggulor och stekt svamp med lök. Smaka sedan med majonnäs för att smaka och blanda allt.
Rita formen på den framtida "svampen" på en stor salladskylt med majonnäs.
Lägg blandningen av kyckling, svamp och äggulor i tecknad form.
Lägg rivna äggviter på ett ben av en improviserad svamp och tampa dem lite.
Placera den rivna hårda osten mellan hatten och benet så att en visuell imitation av svampens plattor eller rör skapas.
Täck fruktens "hatt" som dras med majonnäs med morötter och lägg flera dillgrenar på benets sidor.
Svamp skuren i stora tallrikar, lök - i halva ringar. Stek i en förvärmd stekpanna tills den är kokt, salt och peppar.
Skär bröstet i kuber, knåda äggulorna med en gaffel och rasp de vita på ett grovt rivjärn.
Riv ost och morötter på ett fint rivjärn.
Salt kycklingfilé, peppar, tillsätt äggulor och stekt svamp med lök. Smaka sedan med majonnäs för att smaka och blanda allt.
Rita formen på den framtida "svampen" på en stor salladskylt med majonnäs.
Lägg blandningen av kyckling, svamp och äggulor i tecknad form.
Lägg rivna äggviter på ett ben av en improviserad svamp och tampa dem lite.
Placera den rivna hårda osten mellan hatten och benet så att en visuell imitation av svampens plattor eller rör skapas.
Täck fruktens "hatt" som dras med majonnäs med morötter och lägg flera dillgrenar på benets sidor.Video recept
"Höstens svamp
Vet du det Champignons odlades först hemma för nästan 1000 år sedan i Italien. Sedan dess har de gått in i Medelhavet köket.
"Svampglänta"
Viktigt! När du lägger puffsallad kan bollarna försiktigt pressas med en palm, sked eller spatel. Detta kommer att göra skålen tätare och förhindra att den smälter.
[/ receptInstruktioner]
Video recept
"Svampglänta
"Spicy"
540 minuter
små tomater (du kan körsbär)
300 g
Näringsvärde per 100 g:
Skär champinjonerna i flera delar, skär fetaosten i kuber 1 cm.
Skär tomater i hälften.
Hugga vitlök och örter med en kniv.
Stek fetakosten i solrosolja tills den är gyllenbrun.
Ta bort fetaost från pannan och stek svampen i samma olja i flera minuter.
Lägg alla andra salladingredienser i pannan och blanda noggrant. Lägg skålen på en bred tallrik och servera varm till bordet.
Skär champinjonerna i flera delar, skär fetaosten i kuber 1 cm.
Skär tomater i hälften.
Hugga vitlök och örter med en kniv.
Stek fetakosten i solrosolja tills den är gyllenbrun.
Ta bort fetaost från pannan och stek svampen i samma olja i flera minuter.
Lägg alla andra salladingredienser i pannan och blanda noggrant. Lägg skålen på en bred tallrik och servera varm till bordet.Video recept
"Spicy
"Gourmet" med kyckling, svamp och ost
83 timmar och 30 minuter
Näringsvärde per 100 g:
Stek svampen och lökarna i smör, salt.
Skär kycklingbröst i stora kuber.
Tomater - i tunna cirklar.
Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
Ställ in en rund form (köpta eller hemlagad) på en bred platt platta så att lagren av salladen inte smuldrar.
Lägg ut lager av ingredienser i denna ordning: kyckling, svamp, tomater, ost. Varje lager måste smörjas med majonnäs. Det är bättre att tillverka två lager ost, smörja ut var och en med majonnäs.
Lägg salladen i kylen för kylning, ta ut den efter tre timmar och ta försiktigt ut konfektformen.
Stek svampen och lökarna i smör, salt.
Skär kycklingbröst i stora kuber.
Tomater - i tunna cirklar.
Riv hård ost på ett grovt rivjärn.
Ställ in en rund form (köpta eller hemlagad) på en bred platt platta så att lagren av salladen inte smuldrar.
Lägg ut lager av ingredienser i denna ordning: kyckling, svamp, tomater, ost. Varje lager måste smörjas med majonnäs. Det är bättre att tillverka två lager ost, smörja ut var och en med majonnäs.
Lägg salladen i kylen för kylning, ta ut den efter tre timmar och ta försiktigt ut konfektformen.Video recept
"Gourmet" med kyckling, svamp och rå
"Slicka fingrarna"
51 timmar 20 minuter
champignon eller ostronsvamp
500 g
greener (dill eller persilja)
medelstråle
vatten (för kokande svamp)
1 liter
salt (för kokande svamp)
2,5 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Skölj och skär svamparna (eller ostronsvampen) i flera delar. Små kan lämnas intakt.
Koka dem i en kruka i saltvatten i 10 minuter efter kokning.
Hacka lök och paprika i små remsor och hacka greener.
Häll grönsaker och greener i en glasskål, pressa vitlök i den, salt, tillsätt vinäger, solrosolja och socker. Blanda massan noggrant.
Lägg kokt svamp i behållaren, blanda allt igen och sätt i kylskåpet i en halvtimme.
Sätt salladsblad på en platt stor tallrik, häll skålen på dem och servera.
Skölj och skär svamparna (eller ostronsvampen) i flera delar. Små kan lämnas intakt.
Koka dem i en kruka i saltvatten i 10 minuter efter kokning.
Hacka lök och paprika i små remsor och hacka greener.
Häll grönsaker och greener i en glasskål, pressa vitlök i den, salt, tillsätt vinäger, solrosolja och socker. Blanda massan noggrant.
Lägg kokt svamp i behållaren, blanda allt igen och sätt i kylskåpet i en halvtimme.
Sätt salladsblad på en platt stor tallrik, häll skålen på dem och servera.Video recept
"Du slickar med fingrarna
Vet du det Ordet "champignon" (champignon) kommer från franska och översätter extremt enkelt - "svamp".
"Skogskorg"
81 timmar
salt, peppar, örter och smaksättningar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Skölj och skär svamp, lägg i en kastrull och stek i olja i 10 minuter.
Förbered blomkål: ta isär för blommor, sänk den i kallt vatten, ta bort smuts, skräp, eventuella maskar eller insekter som kommer att dyka upp.
Skär morötter, lök och zucchini i remsor eller skivor. Hacka mindre vitlök och örter.
Tillsätt lök och vitlök till de stekt svampen. Stek mycket 5 minuter, salt och peppar.
Frigör pannan och stek blomkålen på den i cirka 10 minuter.
Tillsätt morötter på kålen, stek i 5 minuter. Häll zucchinin i pannan, tillsätt salt, peppar och koka i ytterligare 10 minuter.
Tillsätt svamp, blanda och stek i ytterligare 2-3 minuter.
Överför sallad från pannan och servera varm.
Skölj och skär svamp, lägg i en kastrull och stek i olja i 10 minuter.
Förbered blomkål: ta isär för blommor, sänk den i kallt vatten, ta bort smuts, skräp, eventuella maskar eller insekter som kommer att dyka upp.
Skär morötter, lök och zucchini i remsor eller skivor. Hacka mindre vitlök och örter.
Tillsätt lök och vitlök till de stekt svampen. Stek mycket 5 minuter, salt och peppar.
Frigör pannan och stek blomkålen på den i cirka 10 minuter.
Tillsätt morötter på kålen, stek i 5 minuter. Häll zucchinin i pannan, tillsätt salt, peppar och koka i ytterligare 10 minuter.
Tillsätt svamp, blanda och stek i ytterligare 2-3 minuter.
Överför sallad från pannan och servera varm.Video recept
"Skogkorg
Puff utan kött
82 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Koka och svala potatis, lök, morötter, ägg. Rensa alla listade ingredienser.
- I en cylindrisk form på en salladplatta, lägg det första lagret med rivna potatis på ett grovt rasp, sedan salt, peppar och täck med ett tunt lager majonnäs.
- Lägg de inlagda svamparna i ett andra lager, som är täckta med kokta morötter riven på ett grovt rivjärn. Salt, smörj med majonnäs.
- Lägg ut finhackade ägg och fett med majonnäs igen.
- Därefter följs ett lager riven ost, majonnäs och en dekor av grön lök.
- Blötlägg salladen i kylskåpet i minst 1 timme, ta bort formen och servera den på bordet.
Hemlagad sallad med svamp är en hälsosam och välsmakande maträtt. Om du lagar dem och byter korv och rökt kycklingfilé (eller inte använder kött alls) kommer kaloriinnehållet i sallader att vara minimalt, men det är fullt möjligt att få tillräckligt med dem.
