Champignon är en av de vanligaste svamparna i Europa och är också väldigt lätt att tillaga och smakrik. De gör trevliga gräddsoppor av den, bevara den och, naturligtvis, stekar och bakar den. På grund av det extremt låga kaloriinnehållet är dessa svampar lämpliga även för dieter med viktminskning.
Urval och beredning av ingredienser
Huvudingrediensen i receptet är svampen själv. När du väljer champignoner, bör du först uppmärksamma färgen: den ska vara helt vit eller något beige. Mörka inneslutningar indikerar att produkten förvarades under fel förhållanden, varför den är övermogen och kommer att härdas efter värmebehandling.
Viktigt! Det finns en åsikt att stora svampar med öppen hatt är smaklösa och bortskämda. Men det är just sådana svampar som har en mer uttalad egen smak och lukt, som bara är lämpliga för bakning, även om de måste skäras längre.
Det är värt att uppmärksamma benet: den färska produkten har ett icke-mörkbart ben och en hel film på sig. Svampen själv måste vara tillräckligt elastisk så att inga bucklor återstår från att röra vid den.. Innan du börjar laga mat, behöver du bara tvätta produkten väl, även om den är hemgjord.
Grillade champignonrecept
Rätter från champignon, tillagningsprocessen genomfördes på en elektrisk grill eller i en ugn, kommer att bidra till att göra en vanlig diet mer varierad och välsmakande. Det finns flera varianter av recept: vanlig bakning, med marinader eller med kryddor.
Grillad champignon, marinad
120-25 minuter
granulerad vitlök
0,5 tsk
slipad svartpeppar
0,5 tsk
olivolja
1,5 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Skär svamparna i halva, fjärdedelar eller mellersta remsor, beroende på storlek. Du kan lämna hela.
- Lägg arbetsstycket i en påse med ett lås, tillsätt salt, malad peppar och vitlök till dem. Bestäm hur många kryddor du vill lägga till i din smak.
- Häll olivolja, knacka påsen och blanda noggrant, låt svamparna marinera i cirka 10 minuter.
- Sätt svamp på den förvärmda grillen, grillen eller i ugnen efter betningen.
- Efter 6-8 minuter, vänd och fortsätt att steka den andra sidan i 10 minuter.
Video recept
Grillade champignon, marinaViktigt! Blanda svamp och olja snabbt, eftersom champignon snabbt absorberar vätska. Annars kommer inte allt arbetsstycke att blötläggas ordentligt.
Svamp i ugnen, hur man betar
53 timmar
smaksättning för kyckling
1 tsk
vegetabilisk olja
1 tsk
Näringsvärde per 100 g:
- Separera svampbenet från locket.
- Tillsätt 1 msk. l. sojasås till dem, smaksatt efter kyckling, salt och majonnäs. Rör om och marinera i 2 timmar.
- Stek i en kastrull med vegetabilisk olja och en halv matsked sojasåslök och hackade champignonben tills de är gyllene.
- Riv osten till det stekt arbetsstycket och blanda.
- Fyll på hattarna, lägg dem på en smord bakplåt. Häll den återstående marinaden ovanpå.
- Grädda i ugnen i 25-30 minuter.
Video recept
Svamp i ugnen, som betningVet du det Många europeiska monarker odlade hembakade champignon i sina egna källare, som endast tilläts för människor med kungligt blod.
Hela champinjoner i ugnen med aromatiska kryddor
350 minuter
solrosolja
5 msk. l.
krydda humle suneli
0,5 tsk
krydda provence örter
0,5 tsk
slipad svartpeppar
0,5 tsk
Näringsvärde per 100 g:
- Slip vitlök på ett fint rasp.
- För att förbereda marinaden i en djup tallrik, blanda alla kryddor, salt, peppar, olja och vinäger. I stället för det senare kan du använda sojasås. Rör om noggrant tills det är jämnt.
- Lägg svampen i en kastrull eller andra djupa redskap, häll dem med den resulterande såsen och låt dem marinera i 15 minuter.
- Överför den beredda produkten till en bakplåt eller en tallrik, skicka den till ugnen, värmd till en temperatur på + 200 ° C i 15-20 minuter, under omrörning ibland, så skålen blir saftig.
Video recept
Hela champinjoner i ugnen med aromatiska kryddorVet du det Trots de franska rötterna med namnet ”champignon” började italienarna äta dem för första gången för 1000 år sedan. I Frankrike fick denna produkt bara under XVIII-talet.
Att äta välsmakande mat är en vanlig önskan hos varje person. Och det verkar omöjligt att laga väl, välsmakande, tillfredsställande och diet alls, men det är exakt vad recept med champignon gör.