Rosa lax är en av de mest populära fisktyperna i den dagliga mänskliga dieten, eftersom den inte bara är välsmakande och mycket hälsosam, utan också kostar mindre än andra företrädare för laxfamiljen. Artikeln kommer att diskutera funktionerna i att välja en kvalitetsprodukt och hur man lagar en läcker bakad rosa lax hemma.
Urval och beredning av ingredienser
Fisk är en förgänglig produkt, därför är det nödvändigt att närma sig sitt val på ett ansvarsfullt sätt.
Viktigt! För att kontrollera färskheten hos rosa lax rekommenderas det att trycka på ytan på slaktkroppen med fingret om formen snabbt återställs - produkten är förmodligen färsk.
De viktigaste egenskaperna hos rosa lax av hög kvalitet är:
- närvaron av en platt mage med en enhetlig färg, utan utbuktning och gula fläckar;
- ljusröda gälningar, utan bruna eller ljusa fläckar och slem;
- närvaron av rena, glänsande och släta skalor;
- inga skador på slaktkroppen;
- trevlig lätt fiskaroma, utan främmande lukt;
- tätt passande hud till rosa laxkött och en rosa enhetlig filéfärg (kan kontrolleras när du skär eller köper bitar).
Det är nödvändigt att förbereda rosa lax för värmebehandling noggrant så att skålen blir läcker. Först och främst rengörs det från insidan och vågen, på begäran av huvudet och fenorna skärs bort, gälarna tas bort för att undvika den obehagliga lukten av den färdiga skålen.
Recept för bakning av rosa lax i hel folie
Du kan laga rosa lax på många sätt, men bakning i ugnen anses vara det bästa alternativet, eftersom det låter dig spara alla näringsämnen i köttet. Ett viktigt element i tillagningsprocessen är användningen av extra köksredskap, såsom folie eller en bakhylsa, som gör att fisken kan förbli mjuk och saftig.
Med citron
Video recept
Med citron Video recept: Med citron [/ receptInstruktioner]
Viktigt! Köttet av den rosa laxen av hanköns anses vara mer fett, därför är det mycket saftigare och smakligare än kvinnans kött. Det är inte svårt att identifiera hanen när han köper - han har en mörkare färg på huvudet, ett skarpt långsträckt huvud och en kort bakfena.
Med grönsaker
475 minuter
fiskblandning fisk
1 msk. l.
slipad svartpeppar
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Det är nödvändigt att hantera beredningen av fisken för bakning. För att göra detta tvättas det noggrant under kallt rinnande vatten, våg, fenor, svans och gälar tas bort. Skär magen, rengör från insidan och tvätta igen.
Den beredda slaktkroppen torkas med en pappershandduk och smörj med en silikonborste hudytan och insidan med olivolja.
Slaktkroppen gnuggas med salt, peppar och smaksättning. Mättnaden av smaken på den färdiga skålen beror på hur mycket fisken blir kvar för betning, så minimitiden bör vara 30 minuter, om möjligt är det bättre att skicka fisken i kylen för natten.
Förbered grönsaker: tvätta noggrant tomater, örter, skala löken. Skär tomaterna i skivor, lök och citron - i halva ringar. Lägg grönsakerna i magen på slaktkroppen, alternerande lager: citron, tomat, lök, örter.
Packa in fisken i folie, lägg den i en bakplåt och stek i en ugn förvärmd till 200 ° C i 25 minuter. Expandera folien och returnera den rosa laxen i 10 minuter. i ugnen för brunning. Servera den färdiga skålen bättre med bakade potatis eller grillade grönsaker.
Fisk kan dekoreras med citronskivor staplade ovanpå ett slaktkropp. Ett effektivt sätt att dela servering är att skära fisken i flera delar, då ska varje bit läggas på en kudde med bakade eller grillade grönsaker.
Det är nödvändigt att hantera beredningen av fisken för bakning. För att göra detta tvättas det noggrant under kallt rinnande vatten, våg, fenor, svans och gälar tas bort. Skär magen, rengör från insidan och tvätta igen.
Den beredda slaktkroppen torkas med en pappershandduk och smörj med en silikonborste hudytan och insidan med olivolja.
Slaktkroppen gnuggas med salt, peppar och smaksättning. Mättnaden av smaken på den färdiga skålen beror på hur mycket fisken blir kvar för betning, så minimitiden bör vara 30 minuter, om möjligt är det bättre att skicka fisken i kylen för natten.
Förbered grönsaker: tvätta noggrant tomater, örter, skala löken. Skär tomaterna i skivor, lök och citron - i halva ringar. Lägg grönsakerna i magen på slaktkroppen, alternerande lager: citron, tomat, lök, örter.
Packa in fisken i folie, lägg den i en bakplåt och stek i en ugn förvärmd till 200 ° C i 25 minuter. Expandera folien och returnera den rosa laxen i 10 minuter. i ugnen för brunning. Servera den färdiga skålen bättre med bakade potatis eller grillade grönsaker.
Fisk kan dekoreras med citronskivor staplade ovanpå ett slaktkropp. Ett effektivt sätt att dela servering är att skära fisken i flera delar, då ska varje bit läggas på en kudde med bakade eller grillade grönsaker.
Vet du det Under lekperioden återgår rosa lax till floden där den föddes, och efter att ägg läggs dör den inom 15 minuter.
Således är det mycket enkelt att laga den bakade rosa laxen i ugnen, och för att göra den färdiga skålen så välsmakande som möjligt måste du följa receptet och välja högkvalitativa och färska produkter.
