Nästan vilken mandelpasta som helst är en hälsosam nötter för vuxna och barn, och om vi talar om en hemmagjord produkt, finns det ingen tvekan alls om dess naturlighet. Men vad är det bästa sättet att bearbeta mandlar och vad du bör veta om reglerna för att använda en färdig naturlig blandning från denna mutter - läs vidare i artikeln.
Urval och beredning av ingredienser
Huvudingrediensen i mandelpasta är mandelmutteren själv, som måste vara färsk (stekt kan ge produkten en bitter eftersmak). Innan de bearbetas till en pasta ska kärnorna skalas och sedan torkas i 5 minuter i en ugn uppvärmd till 160 grader (nötter bör inte stekas).
Pulveriserat socker eller granulerat socker används vanligtvis som en ytterligare komponent i en pastig efterrätt, och för att uppnå en lämplig oljig konsistens av den färdiga produkten, används smör eller solrosolja, och ibland äggvita. Kanel, kokosnöt, sesam, vallmofrön, citrusskal och lönnsirap ger en livlig smak, men de ingår inte i det klassiska receptet för att skapa mandelpasta. Naturligtvis bör alla dess komponenter vara så färska som möjligt och sockerfria från damm och små skräp.
Viktigt! För att göra skalet av mandlar lättare att flytta bort från det räcker det att sänka kärnorna i kokande vatten i 1 minut och sedan snabbt hälla över med kallt vatten. Vanligtvis, efter sådana manipulationer, skalar det övre skiktet av muttern av sig själv.
Pasta recept
6–7 20 minuter
mandel extrakt
2 teskedar
Energivärde per 100 g:
- Lägg de tvättade och skalade mandlarna i en mixerskål och tillsätt socker i den. Pisk blandningen tills en homogen konsistens erhålls.
- Tillsätt äggvita, mandelekstrakt och smör i mandel-sockerblandningen.
- Slå allt väl igen för att göra kompositionen lika tjock som smör.
- Sprid fästfilmen på bordet, lägg den resulterande pastan på den och rulla den till en bekväm form.
- Sätt godisen i kylen i en halvtimme, varefter du kan använda den till det avsedda syftet.
Vet du det Mandel innehåller den giftiga substansen amygdalinglykosid, vilket kan orsaka oåterkallelig skada på människors hälsa. Så enligt grova uppskattningar kan endast 50 råa nötter leda till döden.
Vad är mandelpasta bra för?
Frukterna av mandelbuskträdet har länge varit kända för sina fördelar, därför har de funnit tillämpning inte bara i matlagning, utan också inom medicin för behandling av hjärt-kärlproblem, förstärkning av ben och förbättrad prestanda i matsmältningskanalen. Enligt de viktigaste smakegenskaperna kan mandelpasta mycket väl ersätta den populära jordnöten medan den förblir mycket mer användbar.
Så i sammansättningen av en sådan behandling finns det en enorm mängd vitaminer C, A, E, folinsyra och pantotensyror, mineralföreningar som är viktiga för människor, såsom järn, fosfor, mangan, zink, kalium, koppar. Dessutom innehåller den också beta-karoten, lutein, riboflavin, niacin, tiamin.
- Med regelbunden konsumtion av en läcker mandelprodukt kan du uppnå följande positiva resultat:
- öka hjärnaktiviteten;
- förbättra synen;
- normalisera arbetet i det kardiovaskulära systemet;
- förhindra ansamling av dåligt kolesterol i kroppen;
- öka kroppens skyddande funktioner;
- normalisera mental hälsa, minska nervositeten;
- förbättra funktionen i mag-tarmkanalen;
- förbättra utseendet på hår, hud och naglar;
- normalisera sömnen och bli av med sömnlöshet.
Det är inte värt det att missbruka nötter, särskilt om det finns allvarliga hälsoproblem eller om det finns en individuell intolerans mot de enskilda komponenterna i deras sammansättning (typiskt för allergikare).
Du kan prata om fördelarna med att äta mandlar endast när produkten är doserad. Om vi pratar om nötterna själva är vuxenormen 20–40 g per dag, men mängden pasta kan ökas till 60–80 g.
Funktioner för användning
Det är värt att börja använda tidigare okända mandelpasta med en liten mängd, bokstavligen från en tesked per dag, applicera den jämnt på bröd, rostat bröd eller kex. Vissa hemmafruar lägger pasta till grädden för kakor, desserter och bakverk, där det inte bara förbättrar smaken på produkterna utan också hjälper till att göra dem mer friska.
Naturligtvis, för dem som följer figuren kommer sådana godbitar inte att gynna, förutom att du kommer att konsumera desserter i måttlig dos, doserad med mandelmutterolja i dem. Med aktiv viktminskning kan du äta högst 30 g av produkten per dag och lägga till den inte till bakning utan till keso, frukt och grönsaksrätter.
I allmänhet gör den enkla beredningen av mandelolja och ett stort utbud av dess fördelaktiga egenskaper produkten ett utmärkt tillägg till varje bord, oavsett om det är festligt eller vardagligt. Om du vill kan du använda båda redan kända recept för godis och experimentera och upptäcka alla nya alternativ för desserter. Som de kommer att kallas bestämmer alla självständigt.
