Från vilken bara värdinnorna inte lyckas göra sylt till vintern. Kanske förbereds denna delikatess från nästan allt som växer i trädgården. Den här artikeln kommer att fokusera på melon sylt.
Urval och beredning av ingredienser
För att göra sylt eller sylt från en melon måste du välja omogna frukter utan att mörkna. Deras massa bör vara tät så att den inte blir till massa under tillagningen.
Viktigt! För att få ett ovanligt utseende sylt är det bättre att klippa pumpan med en lockig kniv.
Valda pumpor tvättas noggrant, skalas och skalas. Massan skärs ned och nedsänks i kokande vatten under några sekunder och hälls sedan över med kallt vatten.
Jamrecept för vintermelon
Här är några populära recept för detta ovanliga sylt.
Enkelt recept
201 dagar 3 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta frukten, torka den på en handduk. Sedan måste du klippa den i halvor och ta bort fröet.
- Skala svålen.
- Skär massan i medelstora kuber. Vik kuberna i en stor behållare.
- Häll socker i denna behållare. Om melonen inte är söt, kan du lägga till den mer än vad som anges i receptet. Om det tvärtom är väldigt sött, bör åtminstone socker tillsättas.
- Ta en mixer och hacka massan och förvandla den till en doftande puré.
- Häll potatismos i en kastrull och sätt på låg värme. Koka upp det.
- Koka i 10-12 minuter. Låt svalna i 6 timmar.
- Sätt tillbaka pannan och koka 10 minuter efter kokningen. Lämna igen i 6 timmar. Upprepa två gånger till.
- Häll het sylt i sterila burkar och rulla upp. Vänd burkarna över locken och låt svalna.
Viktigt! När sylt fastnar behöver du inte täcka det med ett lock.
Med äpplen
2560 minuter
- Mogen, söt, saftig och öm melon måste tvättas, skalas, frön.
- Skär köttet i små kuber och vik dem i en behållare.
- Tvätta äpplen och skala dem från frön, skala.
- Tärka frukten och vik den i en separat behållare. Häll citronsaft.
- Häll alla ingredienserna i en stor kastrull, tillsätt socker och omrör, koka tills den är tjock.
- Ordna den färdiga produkten i sterila burkar, rull upp och lägg upp och ned för att svalna.
Med apelsiner
Vet du det I Turkmenistan firas varje år den andra söndagen i augusti den turkmenska melonens dag.
2060 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta, skala huvudingrediensen.
- Skär sitt kött i kuber.
- Tvätta apelsinen och skär skalet. Det måste rengöras noggrant så att endast det översta skiktet av huden tas bort. Vi behöver zest utan ett vitt lager så att det inte förstör smaken på slutprodukten.
- Finhacka zesten och pressa juicen ur massan.
- Häll socker i en kastrull, häll vatten, vik bitar av pumpa. Tillsätt juice och apelsinskal.
- Skär vaniljstödet, få fröet och strö det med resten av ingredienserna.
- Sätt pannan på elden och koka. Koka innehållet i pannan i 50 minuter under omrörning.
- Sterilisera burkarna och häll het sylt i dem. Rulla upp skydden, vänd och linda in konserveringen. Låt svalna en dag.
Lagringsmetoder
Stora lager av hemlagad gourmet-sylt kan lagras i källaren under 1-2 år. Små reserver för vintern (i mängden som ska ätas under säsongen) kan lagras vid rumstemperatur.
Vet du det Yubari kung — världens dyraste melonsort. Denna mest saftiga och söta sort bland alla existerande odlas på ett ställe, i Japan, och säljs på auktioner för $ 20 tusen (ett par).
Gourdasyltet är ömt och läckert i smak. Ingen kan motstå en sådan delikatess, därför kan den säkert skördas i stora mängder. Det viktigaste är att välja en läcker melon.
