Lök är en värdefull källa till proteiner, magnesium, kalium och andra fördelaktiga vitaminer och mineraler. Värmebehandling påverkar praktiskt taget inte den kemiska sammansättningen. Konserverade lökar är lämpliga för garnering med kött och fisk. Ger sallader originalitet och pikanti till de första rätterna. Att skapa läckra arbetsstycken av det är väldigt enkelt.
Urval och beredning av ingredienser
För hem konservering måste du välja de minsta lökarna. Idealisk för marinering, lökuppsättningar. Grönsaker skördas bäst under säsongen. Det är önskvärt att huvuden har samma storlek, utan råtta och synliga skador.
Viktigt! Fyll huvuden med kallt vatten i ungefär en timme för att få bort skalet.
Recept för att förbereda lök inlagd hel i burkar
Det finns många alternativ för att bevara hela lökhuvuden. Denna läckra aptitretare sparar tid på dina favoriträtter. Vi presenterar ett urval av de mest läckra och enkla recepten för den här behandlingen.
Klassiskt recept
3 burkar på 0,5 l. 1 h.
grovt salt
120 g
bordsäger
2-3 msk. l.
svarta ärtor och kryddor
5-7 st.
Näringsvärde per 100 g:
- Ta bort filmerna från skalade lampor, tvätta.
- Häll salt i kokande vatten.
- Sänk lökhuvudena i den kokande vätskan i 2-3 minuter.
- Ta bort arbetsstycket (häll inte saltlaken), lägg omedelbart i kallt vatten.
- I den förberedda behållaren lägger du en kvist av dina favoritgrönsaker, ett lövblad och ett ärtor av varje peppar.
- Lägg lök hårt på toppen.
- Tillsätt granulerat socker och vinäger i vätskan, där kulorna kokades. Låt den koka.
- Häll burkarna med kokande marinad, täck med lock, låt stå i 5-7 minuter.
- Tappa av, koka och häll i burkarna.
- Vrid, vänd upp och ner, täck med en filt.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_X3me5mGzCRw2zW.jpg)
Hela små lökar kan marineras både vit och röd. Den innehåller dubbelt så mycket antioxidanter.
Vet du det Ledarskap för användning av lök per capita hålls fast av Libyen, där 33 kg av denna grönsak produceras per medborgare i landet per år.
Gräslök med äppelcidervinäger
burkar 0,7 L - 3 st. 40 min
svarta pepparkorn
10 st
Näringsvärde per 100 g:
- Blancherade den beredda löken i kokande vatten i 3-4 minuter.
- Ta ut, häll över isvatten, låt torka lite.
- Lägg glödlamporna i den förberedda behållaren.
- Häll vatten i en kastrull, tillsätt finhackad vitlök, kryddig löv, kryddnejlika, peppar, socker och salt.
- Låt det koka.
- Tillsätt hackad dill och häll vinäger, blanda, ta bort från värmen. (Äppelcidervinäger kan ersättas med vinäger.)
- Häll varm marinad i behållare med ämnen.
- Tätt igensatt.
- Cool inverterad.
- Förvara tills vintern.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11175/image_5A1JoWay3t32ViIk.jpg)
Pearl Pickled Lök
0,5 liters burkar - 4 st. 1 h. 30 min.
svarta pepparkorn
8 st
Näringsvärde per 100 g:
- Blötlägg de tvättade tvättade lökarna i kallt rent vatten med tillsats av 2 msk. l. salt, lämna i ungefär en timme.
- Ta bort ur vattnet, låt överskottsvätskan rinna ut.
- I färdiga burkar lägger du några ärter med kryddor och bitter peppar, 1 kryddnejlika och en halv pinne kanel (kryddnejlika kan ersättas med berberikorn. Detta ger originalet till ditt arbetsstycke).
- Ordna glödlamporna i bankerna.
- Släpp 1 laurblad och en fjärdedel varm peppar.
- Koka vattenkokaren.
- Häll ämnena med kokande vatten, lägg locken ovanpå, låt stå medan marinaden kokar.
- Häll vatten i en behållare, skicka till eld, tillsätt salt, vinäger och socker, blanda, koka, ta bort från värmen.
- Häll vatten ur burkarna.
- Häll dem med varm marinad.
- Kork, vänd på lock, täck med något varmt.
- Förvara i lagring efter 8-10 timmar.
Video recept
Vet du det Lök innehåller mer naturligt socker än päron och äpplen.
Tyska med chili
0,5 liters burkar - 4 st. 1 h. 20 min.
svarta pepparkorn
12 st
Näringsvärde per 100 g:
Blankerade skalade lökar i kokande vatten i 1 minut.
Tappa av varmt vatten, fyll huvuden med isvatten.
Ta bort det översta lagret från de kylda lökarna.
I bankerna lägg 2 ark lagrar, 3 st. svartpeppar, 4 söta ärtor, halva varma och 1 kryddnejlika. Lök, lägg lök.
Koka vatten, häll senapsfrön, socker och salt, koka vid låg temperatur tills allt socker har lösts upp.
Häll vinäger, koka i 2 minuter.
Fyll burkarna med kokande marinad och sterilisera i 5 minuter. från det att koka.
Kork, vänd upp och ner, täck med en varm filt.
Viktigt! Lökar betas med apelsin, vinbär, citronsaft. Det visar sig mycket trevligt och välsmakande.
Funktioner för lagring av ämnen
Det är väldigt enkelt att lagra färdigt konservering. Huvudvillkoret är ett svalt ventilerat rum.Arbetsstycken lagras upp till två år.
Du kan förbereda hela lök för vintern på olika sätt. Du kan torka den, spara den rå eller göra läckra hemlagade pickles. Försök att laga dessa enkla recept, överraska din familj med en raffinerad och hälsosam maträtt.