Korrekt bakad fisk kan mycket väl bli ett utmärkt tillskott till inte bara vardagen, utan också ett festbord, det viktigaste är att veta vad man ska kombinera denna produkt med. I cirkeln med hemmafruar har recept för matlagning av godsaker med ris, grönsaker och hård ost fått en förtjänad popularitet. Det finns riktigt flera alternativ för att skapa en fullständig andra kurs i ugnen. Naturligtvis kommer varje matlagningsprocess att ha sina egna egenskaper, som det är bättre att veta om innan du börjar utföra specifika åtgärder.
Urval och beredning av ingredienser
I hyllorna kan du hitta både skalade och opskalade rosa laxkadaver, men i alla fall ska fisken inte vara illa och utan en obehaglig lukt. Magen på en kvalitetsprodukt är jämn, ganska platt (såvida inte kaviar är inuti), vågen är blanka och släta, och gälarna är ljusröda i färgen, inte bleka. Om du köper en frysta produkt, var uppmärksam på isskiktet: en tät skorpa bör inte täcka all fisken.
Beträffande de andra produkterna bör var och en av dem vara så färsk som möjligt, vilket bekräftas av en enhetlig färg och frånvaron av putrefaktiv lukt. Innan matlagningen tinas fisken nästan helt och skärs ofta i flera portioner, grönsaker skalas, tvättas och skärs på det sätt som anges i receptet.
Vet du det Överflödet av rosa lax på platser med massfångst varierar beroende på jämna och udda år. Till exempel, i floderna i Primorye är fisk oftast under udda år, medan även i deras antal är obetydliga och fiskefartyg inte får tillräckligt med intäkter.
Ugnsrecept för rosa lax med ris
Trots det stora antalet recept för att skapa bakad rosa lax inkluderar de mest populära alternativen förtjusande vegetabiliska rätter, som förutom fiskens filé också innehåller morötter, lök, spenat. Inte mindre vanligt tillsatsmedel är hård ost, som kan smälta under påverkan av höga temperaturer inuti ugnen och göra delikatessen mer saftig och aromatisk. Hur som helst, oavsett vilken metod du bakar rosa laxar du väljer, bör du alltid följa steg-för-steg-instruktionerna för beredningen.
Med grönsaker i ugnen
3–455 minuter
runt ris (kokt)
1 kopp
smör
50 g för att smörja formen
Näringsvärde per 100 g:
- Koka först den tvättade spenaten och broccolin i en separat behållare, saltat vattnet något (efter att koka i vätskan i 2 minuter, skicka först broccolin, och koka den efter att ha tagit bort spenat under högst 1 minut).
- Smörj ugnsskålen med vegetabilisk olja och lägg ris kokta i saltat vatten i den, jämn den med ett jämnt lager, 1 cm tjockt.
- Sprid kokta broccoli och julienne morötter ovanpå riset.
- Nästa skikt är tre portionerade rosa laxar.
- För att skapa en fyllning, bryt 3 ägg i en separat skål och slå dem tillsammans med spenat och gräddfil. För vispning är det mest bekvämt att använda en nedsänkningsmixer.
- Salt och peppar på fyllet efter smak, och häll sedan allt på fisken, ungefär hälften fyller bakplattan.
- Riv osten och lägg den, tillsammans med mutter smulorna, i en ugnsskål som täcker alla tidigare ingredienser.
- Placera den framtida skålen i en ugn som är förvärmd till 160 grader och låt stekas i 30-40 minuter. Så snart ytan är väl brunad - det är dags att få fiskgryta.
Viktigt! På bordet serveras rosa lax med ris och grönsaker bäst. Så skålen behåller sin smak och kommer att kännetecknas av fantastisk smak.
Bakad i folie
440 minuter
rosa lax (frysta)
1 st
ris (kokt)
1,5 koppar
majonnäs (eller gräddfil)
1 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Skala lätt frysta fiskar och skär dem i 2-3 cm tjocka vardera.
- Skär en bit folie (40–50 cm lång eller mest efter eget gottfinnande) och lägg ut de resulterande fiskbitarna på den och placera dem med huden nedåt.
- Strö varje bit fisk med salt och peppar och gnugga försiktigt smaksättningen i fibrerna.
- Smörj fiskens yta med majonnäs och lägg ut löken, hackad i halva ringar, och saltade den tidigare med en liten mängd salt.
- Häll de rivna morötter ovanpå löken så att den bildar en slags päls på fisken.
- I slutet av packningsprocessen för rosa lax flyttar du riset ovanpå grönsakerna och försiktigt utjämnas med en sked eller bildar en liten hög (det ska placeras i mitten av skålen).
- Packa in fisken i folie, täck den med en annan del av samma ark och lägg i en ugn som är förvärmd till 200 grader i 25-30 minuter.
- Efter den angivna tiden, ta bort förrätten från ugnen, vänta tills den svalnar lite och lägg den på serveringsplattorna.
Viktigt! För att baka rosa lax i folie är det bäst att förbereda en glasbehållare där fisken kan baka jämnt från alla sidor.
I en långsam spis
450 minuter
rosa lax
1 st (väger ca 1 kg)
vegetabilisk olja
50 g för stekning
Näringsvärde per 100 g:
- Avfrostning av rosa lax, tvätta den under rinnande vatten, och släpp om nödvändigt med inlopp och huvud. Skär i lämpliga delar.
- Sprid köttet med majonnäs och plocka upp varje del av fisken.
- Skala lök och morötter, hacka dem i tärningar.
- Häll en liten mängd vegetabilisk olja i multikokeskålen och häll den beredda löken, stek den på alla sidor i cirka 5 minuter (omrör regelbundet i "Stekning").
- Efter att löken är klar, tillsätt morötter i skålen och fortsätt att steka allt tillsammans i ytterligare 5-7 minuter.
- Häll det tvättade riset på de stekta grönsakerna, låt ingredienserna steka i ytterligare 2-3 minuter, lägg sedan ut kryddorna och häll i vattnet och blanda försiktigt framtidens skål.
- Lägg på bitar av rosa lax smörjade med majonnäs på risytan, stäng fläktskyddslocket, ställ in läget på "Pilaf" eller "Bakning" och koka tills apparaten låter (i genomsnitt tar tillagningsprocessen inte mer än en halvtimme).
- Innan servering rekommenderas att du strö skålen med hackade örter, vilket kommer att göra det ännu mer doftande och smakfullt.
Vet du det Med regelbunden konsumtion av rosa laxkött är det mindre troligt att en person får en solbränna, vilket är förknippat med närvaron av en stor mängd zink i fisken, vilket skyddar huden mot ultraviolett strålning.
Var och en av de beskrivna recepten är välsmakande och original på sitt sätt, så om du gillar att laga mat och verkligen uppskattar rosa lax, bör du prova varje alternativ. För att resultatet ska glädja dig exakt och inte lura förväntningarna, se till att följa den angivna mängden ingredienser och sekvensen för alla åtgärder.