Pratare är ett flertal släkt av hattsvampar, som består av både giftiga och ätliga arter. Detta är en av de vanligaste familjerna i de ryska skogarna. Ätliga arter har ganska god smak. De växer främst i lövskogar. Deras hattar konsumeras huvudsakligen.
Ätbarhet Reddish Talker
Clitocybe dealbata - avser kategorin dödliga giftiga svampar. Detta beror på innehållet av muscarin i dem, vilket gör govorushchik av denna art mer giftig än fluga. Hos en person som har ätit en sådan svamp, kommer tecken på förgiftning att visas inom 20 minuter.
Detta är en minskning av hjärtfrekvensen, ökad saliv och sönderfall av körtlarna, andningsfel, diarré och kräkningar Det bör noteras att dödsfall är sällsynta, men de förekommer. Det finns en motgift som kan neutralisera förgiftning med pratare. Det är en växtalkaloid atropin (M-antikolinerg).
Viktigt! Emedom svamp samlades på ekologiskt ogynnsamma platser: vid motorvägen, längs järnvägslinjerna, i ekologiskt farliga områden, dåÄven ätbara kan leda till förgiftning av kroppen.
Den biologiska beskrivningen av svampen
Talaren är rödaktig (röd) eller furerad tillhör den vanliga familjen. Tidigare i litteraturen kännetecknades den som Clitocybe rivulosa, eftersom den har ett kortare ben och hatt på en rosa nyans jämfört med Clitocybe dealbata (vitvit, blekt eller blekt).
Men senare visade det sig att på grund av kapslarna hos dessa svampar att absorbera fukt från luften, får en talare av denna art en färg eller annan. Molekylära studier har visat att de väsentligen är samma polymorfa svamp.
Clitocybe dealbata - en vitaktig / röd talare (blekt eller blekt) har:
- huvud med vändade kanter - konvex i början av växtsäsongen och platt med en tratt inuti närmre mognad. Diametern når storlekar från 20 till 45 mm. Färgen kan variera från den ursprungliga gråvita till grädde och solbrun i mogen form och har också en rosa färgton. Huden är silkeslen blank 3-4 mm tjock och ökad luftfuktighet gör den slemhinnig;
- tallrik, som smidigt förvandlas till ett ben, är ofta belägna, ursprungligen vita, och när de mognar, byt det gradvis till grädde och gulbruna nyanser;
- ben även vit, som når en längd från 20 till 40 mm, en diameter på upp till 6 mm, har en cylindrisk form. Vid basen är den smal, gråtonad när den mogen blir ihålig. På vissa ställen kan benet täckas med valnötfläckar, tryckställen mörknar;
- nyans sporpulver vitaktigt;
- kött har en elastisk vit konsistens. När det är trasigt förändras färgen inte och avger lukten av nysågat trä eller nymalt mjöl.
Vet du det Svamp är äldre än dinosaurier. För mer än 300 miljoner år sedan, i det territorium som nu tillhör Saudiarabien, växte exemplar upp till 10 m.
Var och när den vitaktiga prataren växer
Livsmiljön för Clitocybe dealbata och Clitocybe rivulosa är naturliga förhållanden: i ängar och betesmarker, skogskanter eller rensningar av både löv- och blandade skogar i den tempererade zonen. Han älskar fuktig jord, mossa och fallna löv. Fruktdatum - juli - november.
I Ryssland är govorushka vanligt i sin europeiska del, Krim, och växer också i västra och östra Sibirien. Deras fruktkroppar bildar slutna ringar, populärt benämnda ”häxcirklar”.
Vad kan förvirras
Risken för plockning av svamp är att rödaktiga govorushka kan förväxlas med sådana ätliga svampar som honungslagar och galgar, röd govorushki, svamp. De kan kila in i grupper av ätbara saker och dölja sig som dem.
Hur man skiljer från andra svampar
Bland den ätliga svampgruppen sticker giftiga rödaktiga och vitaktiga pratare ut med en blekare färg. De har också en sötlig-trevlig lukt, som signifikant skiljer dem från användbara: den är mer mandel i ängen honung agaric, och mer pulveriserad i scavenger.
Den röda talaren kan kännetecknas av fruktkroppens köttfärgade färg, det mer köttiga tjocka benet och knölen i mitten av hatten. Ingefära har en bra svamparom och en betydligt ljusare färg.
Med tanke på dessa funktioner hos pratare kan vi dra slutsatsen att det inte är särskilt erfarna svampplockare som är bättre att kringgå rensningen, där konstiga svampar växer vid sidan för att inte riskera deras hälsa och ibland liv.