Svampgris (Paxillus) - foster, dunk, häckande docka bland ryssar, i östra Ukraina - en dupe, sto - i Vitryssland. Innehavaren av ett antal andra populära namn (lada, solokha, etc.). Känd i många länder. Under lång tid ansåg de det som en ätbar art, men det är inte så. För att inte bli ett offer för förgiftning är följande svar på frågor: hur man kan skilja sorter, en beskrivning av varför giftig, tecken på berusning, första hjälpen till offret.
Allmän beskrivning
Grisfärg - brun, i mer mogna exemplar - grå. Den köttiga hatten konkav inåt lindas inåt i kanterna, upp till 17 cm i diameter. Benet är medelstor - högst 10 cm, med ett snitt på 1,5 cm, motsvarar hattens färg. Massan är tät, med en lätt grädde nyans, lukten är frånvarande. Väderförhållandena påverkar svampens "utseende": i det torra är det pubescent, i vått väder - slätt, klibbigt.
Tillväxtid - från slutet av våren till början av den första frosten. Föredrar fuktigt, skuggigt område. Det förekommer i stora grupper på stubbar, trädstammar, under björk och ek, i träsk och övergivna myror, ibland - under barrträd.
Vet du det Det bevisas att svampar kan producera vitamin D i ljuset, vilket påverkar hattens färg.
Typer av suggor
Familjen inkluderar 8 svamparter (med vissa skillnader), som betraktas som giftiga eller villkorligt giftiga.
Oftast finns det typer av svin som inte rekommenderas att ätas, nämligen:
- tjockt;
- tunn.
Tjock
Fettgris (Tapinella atrotomentosa), det andra konventionella namnet känns, är en villkorlig ätlig svamp. Det kan användas av människor, men endast i en preliminär kokt form, varefter den stekas.
| Hat av en ung instans | 4–20 cm i diameter. Rund, med böjda kanter inåt. I mitten är en fördjupning. Ytan känns. Köttig, tjock, elastisk. |
| Mogen fruktkropphatt | Kanterna är raka. I mitten med ett urtag. Ytan är slät, torr med sprickor. |
| tvister | Rödbrun. Plattorna är gulbruna. |
| ben | Höjd - 5 cm, 40 mm i sektion. Ytan är sammet. |
| kött | Färgen är gul. Tät, men något vattnig. Smaken är bitter med en neutral arom. |
| Var och när den växer | Det växer i grupper. Massiv (löv, blandat), på rötande trä, jord med fin sågspån (strö), stubbar. I barrskogar är mindre vanligt. Det växer från juni till oktober. |
Tunn
Tunn gris (Paxillus involutus) tillhör giftiga svampar. Överanvändning är dödligt! Liknar ett fettgris, men annorlunda biologisk beskrivning.
| Ung svamphatt | 12-15 cm tvärs över. Konvex, platt när det växer. Ytan är blank, brun eller oker. |
| Mogen hatt | Kanter utan krökningar. Den övre delen är i form av en tratt. |
| tvister | Rödbrun. Tallrikar med ljusa, orange-gula färger. Bruna sporer ovala. |
| ben | Tjock, cylindrisk form. Tät, upp till 10 cm lång, 15 mm i sektion. |
| kött | Gul. Konsekvensen är lös. Aromlös och smaklös. |
| Var och när den växer | Det växer i grupper. Lövfällande och blandad plantering, lundar (björk, ek), träsk, kanter. Datum: juni - slutet av september. |
Orsaker till toxicitet
Svamp innehåller gift, som påverkar proteinsyntesen - dicyklopentanon, vilket orsakar allvarlig förgiftning av kroppen. Ofta dödlig. Mycket beror på människokroppens personlighet, eftersom det skadliga ämnet inte utsöndras utan samlas i kroppen, vilket är extremt farligt.
Toxin provocerar tillväxten av antikroppar, röda blodkroppsförfall, hemoglobinnivån sjunker, som ett resultat - hemolytisk anemi. På grund av förekomsten av muskarin (ett visst gift, som också förekommer i flugan, inte delas under matlagning, men kvar i svamp), klassificeras stonarna som villkorligt giftiga svampar.
Vet du det Sedan 1984 har det tunna grisen uteslutits från listan över ätliga svampar.
Symtom på tunn grisförgiftning
Det beror på mängden svamp som konsumeras, på personens ålder. Av särskild fara är barn, gravida kvinnor, människor i den äldre generationen, kategorier av personer med en försvagad kropp. Det finns tre grader av svinförgiftning.
lätt
Efter en timme (maximalt - efter 6) noteras det:
- tyngd, smärta i buken;
- smärta i nedre rygg;
- kräkningar;
- lös avföring (ofta);
- akut gastroenterit;
- allmän svaghet på grund av uttorkning;
- kylning av extremiteterna noteras;
Med lindring av symtom på akut gastroenterit återhämtar sig patienten och är redan frisk den sjätte dagen.
Central
Med upprepad användning av svamp eller underlåtenhet att ge hjälp med primära tecken på förgiftning:
- förstorad lever;
- ökad bilirubinnivå;
- kvävehalten i blodet stiger.
svår
När du använder råa värmebehandlade svampar av dålig kvalitet:
- svår exikos (fullständig uttorkning);
- akut kardiovaskulär och nedsatt njurfunktion;
- encefalopati;
- förlust av medvetande;
- hemolys (förstörelse av röda blodkroppar) sker med en minskning av hemoglobin, en ökning av koncentrationen av bilirubin;
- leverskada;
- utvecklingen av DIC.
Första hjälpen
Det är viktigt att ringa läkare så snart som möjligt eller att leverera patienten till en medicinsk institution, du kan inte vänta!
Innan ambulansen anländer måste du:
- Skölj magen med mycket varmt vatten med utspädd kaliumpermanganat eller bordsalt.
- Lägg patienten horisontellt och låt honom inte röra sig.
- Ge ett sorbent.
- Ta ett anti-allergiskt piller (Suprastin eller Tavegil).
Viktigt! Innan läkarna anländer är det strängt förbjudet att ge patienten mediciner för kräkningar och diarré!
Var noga med att berätta för läkarna om orsakerna till det hotande tillståndet, vilka åtgärder som vidtagits. Patienten är inlagd på sjukhus med efterföljande långtidsbehandling.
Du bör inte riskera det och använda dödliga grisar i matlagningen. Någon, med en lycklig chans, hade tur att inte bli förgiftad, men sådan "tur" är ett undantag från regeln. Det är bättre att köpa beprövade svampar med värdefulla näringskvaliteter (eller på ett tillförlitligt sätt skilja ut under samlingen) - detta kommer att hålla dig och din familj frisk.
