Pine nut är en delikatess vars användbara egenskaper har varit kända sedan antiken. Frön av sibirisk tall är ett verkligt lager av näringsämnen som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera normalt. Dessutom har nötter en uttalad smak och barrträd, vilket gör dem till en utsökt del av gourmeträtter.
Skalande nötskal
Idag finns kottkärnor i alla stormarknader. Vanligtvis säljs de i renad form efter vikt. När du köper pinjenötter bör du säkert vara uppmärksam på hållbarheten, eftersom produkten kan förvaras i rengjord form i högst två veckor.. Efter denna period kan frönna bli harsa på grund av det höga halten oljor i dem.
Viktigt! De skalade frönna från den sibiriska tallen, packade med vakuum, lagras mycket längre.
därför När du väljer pinjenötter är det bättre att välja en inskalningsprodukt. Det största problemet med deras användning är deras skalning. Många tar bort kärnor på gammaldags sätt och gnagar dem med tänderna. Detta är dock förfyllt och kan sluta med en resa till tandläkaren.
För rengöring av nötter, använd ofta ett improviserat verktyg - en hammare och en tång. Men detta kan skada inte bara skalet utan också dess innehåll.
Det finns emellertid små tricks, korrekt applicering som du kan skala nötter utan mycket svårighet. Fröskalet blir sprött när produkten kyls eller värms starkt. Så kan nötter läggas i frysen i flera timmar eller rostas i en varm stekpanna i 10-15 minuter. Produkten kan dessutom blötläggas i kokande vatten i 15-30 minuter.
Hur man äter nötter
På grund av dess ojämförliga smak är pinjenötter lämpliga att använda både råa och rostade. Dessutom av dessa ofta förbereda desserter, såväl som olika tinkturer. Skal av nötter, som i krossad form blir en utmärkt hudskrubba, går inte obemärkt. Och extrakt från frön används ofta inom kosmetologi.
Okokt
Som mellanmål är råa skalade kärnor mycket populära bland idrottare, gravida och ammande kvinnor, liksom skolbarn och studenter. När allt kommer omkring en liten handfull rå pin nötter lindrar trötthet och stress under arbetsdagen, och hjälper också till att snabbt återhämta styrka under intensiva träningspass och träningsbelastningar.
Cedermjöl som används i vissa sibiriska recept är också tillverkat av råa kärnor. Inte mindre populärt är tallolja.
Vet du det I gamla tider ansågs samlingen av pinjenötter på främmande territorium vara ett allvarligt brott bland de indiska stammarna i Nordamerika. Detta orsakade ofta blodiga trefningar.
Stekt
Utan tvekan bevarar i sin naturliga form pinjenötter sammansättningen av vitaminer och näringsegenskaper. Stekte kärnor med frön av sibirisk tall tappar några av sina näringsegenskaper, men gynnas av smak. Barrträd av pinjenötter blir uttalad, och de själva är mer krispiga och pikanta i smak.
I denna form används kärnor oftast i matlagning för att lägga till sallader, bakverk eller för beredning av hälsosamma godisar.
Hur mycket man ska äta
På grund av det höga kaloriinnehållet i pinjenötter: 680 kilokalorier per 100 g produkt är det värt att äta dem i en begränsad mängd. Normen i kosten för en frisk person bör inte vara mer än 100 g per vecka, annars kan de tillsammans med fördelarna med kärnan orsaka skada. Först och främst hotar överdriven konsumtion av cedertrötter på menyn att vara överviktig.
Användningen av pinjenötter i enkla recept
Tallnötter kan läggas till dieten med hjälp av den vid beredningen av vissa rätter.. Så, barn kommer att gilla en behandling med frön av kottar, fylld med sockerkaramell. För att göra detta, smälta sockret i vatten (1: 1), utan att röra det, och blanda med en del av nötter. Därefter hälls godis i formar och kyls.
Mycket användbart bröd med tillsats av sibiriska kärnor och andra frön, bakat på basis av rågmjöl.
En bra förebyggande av förkylning under kallt väder kommer att vara en balsam baserad på frön av sibirisk tall.
För att förbereda det behöver du:
- kärnor: 500 g;
- havtornsbär: 100 g;
- flytande honung: 100 g.
Blanda och förvara ingredienserna på en mörk, sval plats. Konsumera en matsked per dag.
Vet du det När de första tecknen på en förkylning dök upp, nordliga människor kokade pinjenötter i mjölk och drack denna buljong.
Den berömda italienska pestosåsen tillagas på basis av pinjenötter. För att göra detta behöver du:
- renade kärnor: 30 g;
- basilika-gröna: 100 g;
- Parmesanost: 50 g;
- olivolja: 100 ml;
- vitlök: 2-3 kryddnejlikor;
- en nypa salt.
Steg-för-steg tillagningsinstruktioner:
- Stekt pinjenötter i 10-15 minuter.
- Separata basilikablad från kronblad.
- Riv osten på ett fint rivjärn.
- Hacka vitlök.
- Kombinera ingredienserna, slipa med en mixer eller i en murbruk.
- Salt efter smak.
Video: Basilika och pinjenötter pestosås
Mycket populärt, särskilt bland invånare i Sibirien och Ural, cederfrön tinktur. För sin beredning krossas 100 g nötter, tillsammans med skalet, och fylls med alkohol. Insistera på en mörk plats i 30 dagar och ta 10-15 droppar dagligen.
Dessutom, doftande kärnor kompletterar perfekt grönsaks- och fruktsallader. Den enda ingrediensen som frön från sibirisk tall kombineras dåligt är kött. Denna kombination innehåller en överdriven mängd protein.
Fördelarna med att äta nötter
Om du äter nötter korrekt och i rätt mängder kan du förbättra livskvaliteten avsevärt.
- Så den här produkten har följande användbara egenskaper:
- Sänker dåligt kolesterol i blodet.
- Förbättrar funktionen av det kardiovaskulära systemet.
- Det är en utmärkt antioxidant.
- Stöder kroppen med stress och stora belastningar.
- Förbättrar blodkompositionen.
- Ökar mental aktivitet.
- Positiv effekt på synen.
- Ökar koncentrationen.
- Förbättrar hudens, hårets och naglarnas skick.
- Hjälper till att upprätthålla maskulin styrka.
- Förbättrar sammansättningen och kvaliteten på bröstmjölken.
Trots att sibiriska nötter är mycket användbara för ett växande barns kropp, bör du vara extremt försiktig när du lägger till kärnor i ett barns mat. Produkten rekommenderas inte för barn under tre år. Den första dosen ska vara högst 2-3 kärnor per dag. Om barnets kropp reagerar positivt på en ny produkt kan du gradvis öka dosen till 10-15 g per dag.
Viktigt! När du ammar är det bättre att införa pinjenötter i din diet inte tidigare än att barnet blir 3 månader gammalt för att utesluta utvecklingen av allergier och mag-tarmproblem.
Tallnötter är utan tvekan ett näringsrikt och välsmakande inslag i den moderna människans diet. Att äta kärnor för mat är inte bara ett gastronomiskt nöje, utan också en betydande hälsofördel, förhindrande av förkylningar, samt att bevara skönhet och ungdom under många år.