Dessa svampplockare vet förmodligen om alla funktioner i tillväxten och insamlingen av kantareller i skogen, men lite är känt om möjligheten till oberoende odling av dessa svampar hemma. Med förbehåll för vissa krav på planteringsförhållanden och ytterligare vård av kantareller, kan de odlas på din webbplats, förvalta en plats i trädgården eller förbereda en plats i ett specialutrustat växthus för detta. Vilka nyanser bör tas med i beräkningen när du deltar i denna typ av aktivitet och hur svår det kan visa sig vara - läs i den här artikeln.
Kantarellens tillväxtförhållanden
I den naturliga tillväxtmiljön bildar kantareller en ömsesidigt fördelaktig symbios med rotsystemet för olika träd, som tar emot vatten från dem och de mikro- och makroelement som är nödvändiga för tillväxt. Istället för att de resulterande svamparna mättar trädet med användbara ämnen från sin egen kemiska sammansättning, måste du därför ta hand om tillgången på lämpliga odlade trädkristaller för att uppnå den mest produktiva odlingen under konstgjorda förhållanden.
Alternativt kan du placera myceliet i svampen bredvid något barrträd på platsen, men det är bäst om det är en tall eller gran, något som skuggar kantarellerna (de tycker inte om ljus solutsättning). Område med fruktvaror kommer inte att ge önskat resultat eftersom de inte är lämpliga partnerträd för kantareller.
Om det inte finns någon "granne" som är lämplig för svamp på platsen, kan du överföra en liten gran som grävts ut ur skogen tillsammans med rötter och mycel. I detta fall är chanserna för framgångsrik överlevnad av planteringsmaterial och framtida rik skörd mycket större. Den idealiska temperaturen för grodd av svamp är + 20 ... + 28 ° C, men för att myceliet ska bevaras och ge en gröda är det viktigt att upprätthålla konstanta värden som inte är lägre än -2 ° C.Viktigt! Om planteringsmaterial togs från skogen och innan det var under gran, är det hemma bättre att placera det bredvid detta träd. Så mycelium bättre slå rot och ge en rikare gröda.
Naturligtvis är det långt ifrån alltid möjligt att uppnå sådana förhållanden i ett öppet område, varför vissa svampplockare föredrar att odla kantareller bara i växthusrum eller för att täcka ett nyligen transplanterat mycel för vintern.
Video: Hur man odlar kantareller i ditt område
Urval av plantmaterial
När du väljer kantarellplanteringsmaterial som passar dig själv bör du först fokusera på det framtida symbiontträdet som växer på sajten. Det är från samma typ av växt som det är värt att ta mycelet från skogen, och det måste vara friskt, starkt med en grön krona (från stammen till kronan).
Bland de mest populära typerna av planteringsmaterial för de nämnda svamparna skiljer sig följande:
- hattar av gamla exemplar (inklusive torkade);
- sporeinfusion;
- skär av de övre delarna av underlaget, beslaglagt intill partnerskogsträdet;
- grävts på det naturliga tillväxtstället för myceliet.
Att få sporeinfusion och kantarellkappar kommer inte att ta mycket tid, men förberedelse av det övre lagret av underlaget, med mycelium närvarande i det, behöver en längre behandling, med jorden borttagen i ett mörkt rum under vintersäsongen vid en temperatur på minst + 8 ° C Så att myceliet inte försämras måste du bibehålla underlagets fukt.
Om du bestämmer dig för att föda upp kantareller på platsen med sporer av denna svamp, finns det flera sätt att "infektera" webbplatsen:
- I den första versionen måste du först blötlägga svampkapslarna som samlas in i skogen i en hink med sötat vatten (i minst 10–20 timmar). Efter den angivna tiden krossas behållarens innehåll med händer och blandningen filtreras genom gasväv för att hälla vatten med sporer under det valda trädet och läggs på toppen av massan från de fasta delarna av svampkroppen (tidigare avlägsnas det övre jordlagret på det valda territoriet och jorden dekontamineras med tinktur av ekbark).
- Det andra alternativet innebär skörd av mycelium (tunna vita trådar i marken), samlat intill symbiontträdet som växer i den naturliga miljön. Det är värt att gräva upp myceliet tillsammans med den del av jorden som det ligger i, varefter plantmaterialet flyttas till löst bundna påsar med konstant lufttillförsel och lämnas för vintern på en sval plats (till exempel i källaren). Med vårens tillkomst kan det beredda myceliet planteras på den plats som är avsedd för det.
På det enklaste sättet att förbereda "frön" kan du omedelbart slipa de samlade svamparna och fylla dem med sötvatten i 7 timmar, varefter det bara återstår att fylla hålen som är organiserade i den beredda marken med den erhållna produkten (helst täcka dem med nålar, fallna löv eller till och med gräs samlat i skogen) .Viktigt! Närvaron av socker i vätskan för blötläggning är en förutsättning för beredningen av plantmaterial av kantareller, eftersom det är detta ämne som ger ökat näringsinnehåll i lösningen och ytterligare produktivitet för själva sporerna. Socker tillsätts till vattnet med en hastighet av 100 g per 1 liter vätska.
Förbereda landningsplatsen
Att välja en lämplig plats för att plantera kantareller på platsen är det värt att ta bort allt växtskräp från ytan och ta bort den övre delen av marken själv (2-3 cm räcker). Några dagar innan svamp planteras måste underlaget fuktas väl, efter att en infusion av ekbark har tillsatts till regnvätskan för vattning, vilket kvalitativt kan desinficera jorden och skapa ett gynnsamt mikroklimat för att odla svamp.
Du kan köpa ett näringstillskott i färdig form på apotek, eller så kan du laga det själv genom att hälla kokt vatten över en skuren trädbark i flera timmar. På planteringsdagen skadar det inte att ytterligare kasta marken med infusion av bark, det viktigaste är att gräva ett hål i förväg med en diameter på 50-60 cm och ett djup på 20-30 cm, där myceliet kommer att föröka sig.
Hur man planterar kantareller
För att plantera kantareller bör du välja en klar och fin dag på sensvåren eller på sommaren, när vädret redan har lagt sig på gatan, men fuktigheten fortfarande är hög.
Steg för steg genomförande av planteringsåtgärder kan representeras i följande planschema:
- För att börja med, häll rikligt det förberedda området med infusion av ekbark (särskilt om du inte har gjort det tidigare).
- Sedan, efter att ha absorberat vätskan helt, lägg fröet från den beredda massan i botten av den beredda gropen och fördela det jämnt längs botten av hålet (så planteras svamp oftast).
- Gräv ett hål i marken och lägg ovanpå skogsgräs, nålar eller löv.
Fukta planteringen, låt inte jorden torka ut och under hela ytterligare tiden för att växa svamp. De optimala fuktindikatorerna i de ursprungliga odlingsstegen är minst 40–50%, men under fruktperioden kan de höjas till 80–90%, vilket även en nybörjare klarar av genom vattning.
Odling och vård
Liksom de flesta svampar älskar kantareller fuktig jord, så varje dag på 7 dagar måste du vattna myceliet från en vattenkanna med ett munstycke för att strö, vilket minskar vattningen endast under långvariga regn. 2-3 veckor efter planteringen av kantarellerna, lyft försiktigt det övre täckskiktet (från skogsgräs och nålar) och se till att myceliet är livskraftigt, vilket ska sträcka sig genom jorden med violetta trådar med en grönaktig nyans.
Det är inte värt att gräva marken vid landningsplatserna, annars är det all chans att störa strukturen på myceliet och komplexa mineralföreningar för trädgårdsväxtlighet kan användas som gödningsmedel. I själva verket behövs det inte mycket matning av svamp och i närvaro av en symbiontväxt kan de odlas även på ”magra” jordar.
Som förberedelse för vintersäsongen, det mycelium som placeras på platsen måste täckas med hö eller torra grenar och väntar på den första skörden nästa år. I början av vårens ständiga värme bör överskottet övre skydd tas bort och därmed ge svamparna utrymme för ytterligare tillväxt.
Industriell kantarell växer
För att tillhandahålla kantareller till alla familjemedlemmar räcker en svamp planterad i trädgården, vilket inte kan sägas om den industriella odlingen av sådana svampar. För att få en stabil vinst ska skörden genomföras större delen av året, vilket innebär att den inte fungerar utan växthus.
Om du redan har ett liknande rum för odling av grönsaker, är det inte nödvändigt att bygga en ny struktur, det räcker med att planera om den befintliga anläggningen genom att installera lämpliga rack i insidan och organisera det värmesystem som krävs för kantarellerna under den kalla säsongen.1-trävägg; 2- flank eller ås; 3-komprimerad lergolv; 4 - ett träställ med tvärbalkar; 5 - gaveltak i trä; 6 - termiskt skydd; 7- utlopp eller stoppbox
För att få det mest positiva resultatet från växande svamp bör du vara uppmärksam på följande nyanser:
- förbereda en tillräcklig mängd kompost bestående av gödsel, hackat halm, torrt skogsgräs, sågspån och superfosfatgödsel, till vilket det är användbart att tillsätta lite gips och vatten;
- installera ett bevattningssystem som kan ge en tillräcklig luftfuktighet under hela odlingsperioden (minst 80% under den aktiva bildningen av fruktkroppar);
- skapa en delvis mörkare utrymme med tyg eller nät för detta, vilket gör att underlaget kan hålla kvar sin fukt under en lång tid och skydda myceliet mot de negativa effekterna av starkt solljus;
- utrusta ventilationssystemet och luftkonditioneringssystemet och förhindra ansamling av kondensat och konstant flöde av frisk luft.
Det är troligt att för att skapa ett lämpligt mikroklimat behöver du också täta golvet och väggarna med installation av isoleringsmaterial. Ett sådant tillägg är mer typiskt för gamla växthusbyggnader, vars tillverkningsmaterial inte kan hålla värme länge.
När det gäller planteringsmaterial i industriell odling av kantareller blir det ofta ett köpt mycel från en trädgårdsbutik, även om det är viktigt att hitta en pålitlig leverantör i denna fråga, vars kvalitet du inte behöver tvivla på. Med en liten produktion är ett mycelium som personligen tas med från skogen också lämpligt, vilket kommer att slå ännu bättre i växthusets slutna mark än på gården. Metoden för att plantera kantareller i växthusförhållanden liknar plantering i närheten av ett hus eller en stuga, och skillnaden är bara i det beredda underlaget och ytterligare förhållanden för att odla svampen.Vet du det Varje år samlar svampplockare runt om i världen cirka 200 ton kantareller, men endast 75 ton faller till Lettland. Det vill säga att detta land kan betraktas som ledande inom export av sådana svampar.
Det spelar ingen roll för vilket ändamål du bestämmer dig för att odla kantareller i en sommarstuga (för personligt bruk eller vill bygga ett företag i större skala). Den första framgångsregeln är att ta hänsyn till svampens alla behov och skapa gynnsamma förutsättningar för utveckling av mycel. Endast efter att ha övervägt alla dina handlingar i förväg, kan du regelbundet samla rikliga skördar av välsmakande och friska fruktkroppar.