Boletus är en svamp som är svår att missa i skogen. Han är också känd under namnen asp, obabek och rödhårig. Namnet beror på att myceliet "binder" sig till asp, under vilket oftast den nämnda svampen finns.
Allmänna egenskaper
Innan du börjar en "tyst jakt" efter boletus, måste du veta beskrivningen och utseendet.
Du kan känna igen den i skogen med följande funktioner:
- Svamplocken är i form av en halvkula med en diameter på upp till 30 cm. I en tidig ålder pressas den ordentligt till benet, men när den växer börjar den ta formen av en kudde. Huden är torr och sammetaktig, har en anmärkningsvärd ljus färg - från röd till röd.
- Det finns ett karakteristiskt poröst lager. Det är vitt, gulaktigt och till och med brunt.
- Den rödhåriga massan är tät och köttig.
- Benen är hög, kan växa upp till 25 cm, märkbart förtjockad under. På benens yta kan du se de utskjutande flingorna av mörkbrunt eller svart.
- För svampen hos den beskrivna arten är det karakteristiskt att ändra färg på skärplatsen. Denna plats blir blå och svärtar sedan gradvis.
Rödhåriga finns i skogen både i grupper och ensamma. De föredrar skuggiga krossar, mossa, tjocka gräs och fuktigt, varmt väder, de finns i små mängder på öppna kanter.
Det finns flera typer av boletus, beroende på tidpunkten för deras utseende:
- Kolosovik - visas redan i början av sommaren, från juni till juli. Detta är den tidigaste svampen.
- Ladan - inträffar från juni till september. För närvarande hittas oftast svartskalad, ek- och rödaspensvamp.
- Lövfall - samlas in från början av hösten till de första frostarna. För närvarande kan svampar, oftast, hittas bredvid barrträd, där barrskrot skyddar dem från frost.
Video: Typer av boletus
Typer av boletus
I världen finns det många varianter av boletus och nästan alla är ätliga. För att skilja mellan arter måste du känna till deras egenskaper och skillnader.
Viktigt! Toppproduktiviteten för alla arter av boletus är i september.
Chornocheshuychaty
Det svartskaliga utseendet skiljer sig från andra i en orange eller tegelröd hatt i form av en halv cirkel. Vanligtvis är hatten liten i storlek, men benet är mycket högt - upp till 20 cm och är täckt med röda vågar. Massan är elastisk, vit, och när den skärs ändrar den färg från vit till svart, ibland med en lila nyans.
FURU-
Svampens lock är färgad brun eller kastanj. Benet är tätt, har en cylindrisk form, täckt med ett mönster av bruna skalor. Grå fläckar kan ses på sprickstället. Representanter för granarter växer i familjer, därför att det har skurits en, är det bättre att se sig omkring. Du hittar dem från juli till oktober i barrskogar och blandade skogar.
Ek
Rödhögen ek liknar en vanlig brunfågel och växer oftast i ekplantningar. Diametern på den mörkbruna hatten med en orange nyans är upp till 15 cm. Benet är högt, med bruna skalor. Ekarter skördas från juni till början av stabila frost.
Tall
Pine rödhårig har en brun, sammet hatt med en hallon nyans. Ofta "sätter sig" nära en tall eller asp. Små våg visas på benet. Ofta förvirras tallarna med rött. Det finns i barrskogar med ett tempererat klimat.
Målade ben
Den nämnda svampen skiljer sig mycket från andra arter. Den har en rosa, konvex hatt och ett ben med karakteristiska rosa eller röda skalor. Denna art är vanligt rödhårig i Asien och östra Nordamerika. Det kan förekomma redan i slutet av maj och föra grödor före början av hösten. Ofta stöter svampplockare på maskiga exemplar eftersom insekter av okända skäl älskar denna art mycket.
Gulbrun
Gulbrun boletus växer nära björkar, men kan hittas i blandade skogar och tallskogar i tempererat klimat. Fruktkroppen har en hatt upp till 25 cm i diameter och en stabil, lång ben. Hatten har en orange-brun gula-brun nyans. Skalet på hatten kan ha skuggade kanter och "glida". Vid deformation ändrar massan färgen först till rosa och blir sedan blå eller grön. Svampen finns från juni till slutet av hösten, främst ensamväxande.
Vit
Vit boletus föredrar att dyka upp i barrskogar under regn, och i perioder med värme och torka - i aspskogsbälten. Svampen skiljer sig från andra arter genom att hatten på det unga exemplet är vit i färg, och när den blir äldre får den en brungrå nyans.
Massan är tät och stark, svarten vid snittet. Denna art finns mycket sällan i Sibirien, omgivningen i S: t Petersburg och Moskva från början av sommaren till september. På grund av det faktum att det finns få representanter för sorten listas de i Rysslands röda bok.
Röd
Röd boletus är mycket vanlig på grund av att den inte är bunden till en mykorrhizal partner. Den anpassar sig väl nära alla träd i skogen, särskilt till ek, björk och bok. Den har en röd hatt med en diameter på upp till 30 cm och ett tätt, vågigt ben. Skalet på hatten är slätt och torrt. En sådan svamp finns i hela Eurasien. I Ryssland förekommer det oftast i Fjärran Östern och Kaukasus (från juni till oktober).
Falsk boletus
Boletus anses vara de mest "säkra" svamparna. På grund av den ljusa färgen är det svårt att blanda dem med andra svampar. Svampplockare är ofta intresserade av att veta vilken svamp som kan förväxlas med rödhårigheten och om den har fördubblats.Det finns inte i naturen av den giftiga giftiga boletusen. Ibland förväxlar obekväm svampplockare den med en gallsvamp, även kallad en senap.
Gorchak skiljer sig från boletus med en bitter smak och ett brunt nät på benet, och platsen för det andra snittet blir säkert blått.
Användbara egenskaper
Förutom det ljusa och attraktiva utseendet har boletus en underbar smak. En mängd läckra rätter tillagas av dem: såser, soppor, marinader och konserver. Svamp är mycket näringsrik, även efter torkning.
Förutom näringsvärde är rödhåriga kända för unika fördelaktiga egenskaper. De inkluderar vitaminer PP, A och C, som kroppen behöver för kalcium, magnesium och järn. Svampar är rika på protein - i ett kilo torkad boletus finns det fler proteiner än i ett kilo nötkött.
Svamp är användbara för att förhindra förekomst av olika infektionssjukdomar och stärka allmän immunitet.Boletus är inte bara mycket vacker, utan också otroligt friska svampar. Det är viktigt att samla bara "bekanta" arter för att undvika obehagliga situationer. Svamp är tunga livsmedel, men deras måttliga användning ger bara fördelar för kroppen.
