Läckra och hälsosamma pumpor kan avnjutas året runt om grödan hålls ordentligt. Du kommer att lära dig om metoder och funktioner för lagring av denna grönsak från vår artikel.
Datum och regler för insamling
Skörden utförs i närvaro av visuell mogenhet, som är inneboende i varje sort. Till exempel kan hardcore skördas 3 månader efter plantering. Stora fruktiga sorter som har välsmakande kött och utmärkt hållningskvalitet tillhör mittmogna pumpor.
Deras insamling utförs efter 4,5 månader efter plantering. Dessutom finns det muskotvartsorter som är sena. Deras fulla mognad inträffar efter 5 månader.
Vet du det Födelseplatsen för pumpa är Mexiko, där grönsaken odlades för åtta tusen år sedan. Tillsammans med majs anses den äldsta grödan i världen.
Insamlingsreglerna är följande:
- Rengöring utförs endast på en varm dag. Detta måste göras innan frosten börjar.
- Transport försiktigt för att inte skada huden.
- Det är nödvändigt att separera frukten från pisken med hjälp av skarpa verktyg så att stjälken förblir minst 5 cm lång.
- Före lagring rengörs och torkas frukten och sorteras också efter storlek.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_bNSfJ2OitO5vgb8.jpg)
Variationer av pumpor för långvarig lagring
Trots mångfalden av sorter är inte alla lämpliga för långvarig lagring.
Tänk på vilka som är lämpliga:
- "Acorn";
- "Sic";
- "Leende";
- "Harlequin";
- "Spaghetti".
Lagringsregler
För att pumpan ska ligga länge måste du känna till några nyanser:
- Förvara endast i ett mörkt rum med regelbunden ventilation.
- luftfuktigheten bör ligga på 80%;
- frukterna bör inte röra varandra;
- För att förbättra konserveringen rekommenderas det att göra en bädd av torrt gräs;
- fruktstammar bör finnas minst 5 cm långa;
- För att bevara fukt, är varje frukt lindad i papper.
Viktigt! Innan pumpan placeras på en förvaringsplats förvaras den i minst 10 timmar i solen. Under denna tid förångas en del av fukten, vilket förlänger hållbarheten.
Pumpförhållanden och hållbarhet
Tänk på hur du ska ordna och hur mycket tid du kan lagra grönsaken helt eller delvis.
Hela frukter
Frukter i sin ursprungliga form lagras under lång tid om temperaturen ligger i intervallet + 3 ... + 15 ° С. I det här fallet bör luftfuktigheten vara 75–80%. Det är viktigt att luften inte stagnerar. Genom att följa sådana förhållanden kan man bevara grödan åtminstone fram till våren.
Skär eller skalas
De som vill hålla pumpan i delar eller utan skal är intresserade av hur mycket den lagras i denna form. Oftare förvaras frukt i denna form i kyl eller frys. Vid inpackning med fastnat film eller folie, samt smörjning med solrosolja, kan bitar av pumpa förvaras i upp till en månad. I öppen form - inte mer än några dagar.
Vet du det Enligt botaniska beskrivningar betraktas en pumpa som ett bär, eftersom den har en skal, inre massa och mycket frön.
Metoder för att lagra pumpor hemma
På vintern är det bättre att förvara grönsaken i källaren eller källaren. Om du är en stadsbor och du bara har en lägenhet till ditt förfogande ska du inte förtvivla. Tänk på vilka andra alternativ som är möjliga.
I lägenheten
Grönsaker måste ge svalhet (+5 ... + 10 ° C) och mörker. Vissa lagrar pumpa i köket i ett mörkt hörn eller till exempel under sängen. Men endast vissa sorter är lämpliga för detta, de flesta har en kort hållbarhet under dessa förhållanden.
På balkongen
Denna plats kan lagras om det finns glas.
För en framgångsrik övervintring måste följande regler följas:
- för lagring, bygga rack från brädor eller trälådor;
- placera pumpor på ett avstånd av 10 cm från varandra;
- lägg ovanpå ett tyg som skyddar frukterna från solen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_3zkr8PF6r71kPrcsikX.jpg)
I källaren eller källaren
Det mest lämpliga alternativet. Det är dock viktigt att förbereda rummet. Det är bättre att det inte finns andra grönsaker i grannskapet. Hyllor byggs för förvaring eftersom jordgolvet inte är lämpligt för detta. Om det inte är möjligt att bygga dem är golvet täckt med ett tjockt lager halm eller hö.
Pumpor placeras på avstånd från varandra så att de inte rör vid, stjälkar upp.
I kylen
För lagring skärs grönsaken i bitar, smörjas med vegetabilisk olja och lindas i en fastfilm. Staplade i facket för grönsaker.
I torkad form
Om frukterna bearbetas på detta sätt placeras de i färdig form i en tät låda eller burk, som borde vara på ett mörkt ställe. Sådana manipulationer hjälper till att hålla produkten i cirka 12 månader.
Frukterna torkas enligt följande:
- skalade grönsaker och frön;
- skär i skivor med en storlek på 0,5-1 cm;
- bitarna doppas i kokande vatten och avlägsnas omedelbart;
- lägg skivorna på trådstället i en förvärmd ugn till + 60 ° C eller i en elektrisk torktumlare.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_p3CPVr4iwoMCkf.jpg)
Den frusna
Massan från en pumpa kan frysas, vilket inte berövar den dess fördelaktiga egenskaper.
Så här gör du:
- grönsaken skalas, frön;
- skärs först i flera stora bitar, sedan i små bitar eller gnides på ett rivjärn;
- läggs i delar i påsar och läggs i frysen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4529/image_U7Ywe3sZwyuqvr.jpg)
Viktigt! Efter avfrostning är upprepad frysning inte tillåten. Tänk på detta när du fyller delar innan du fryser och tar dem ut till matlagning.
Vilka problem kan uppstå under lagring?
Om du inte följer reglerna för förvaring av grönsaken kommer obehagliga stunder att dyka upp:
- grönsaken börjar ruttna eller torka;
- skalet är mögligt.