De flesta trädgårdsmästare planterar så kallad vitkål på sina tomter, men det finns många som föredrar färgade sorter och ovanliga brysselkålar. Vad du borde veta om funktionerna i mognad av det sista alternativet och hur man korrekt genomför skörden - det kommer att diskuteras senare.
Vad bestämmer mognad och skörd av rosenkål
Varje sommarinvånare bestämmer självständigt när han ska hämta kål från trädgården, men i vilket fall som helst bör kålen nå fullständigt mognad. Brysselvarianter skiljer sig något från vita sorter, därför är det viktigt att ta hänsyn till egenskaperna hos den odlade sorten, klimategenskaperna i växande region och tiden för transplantation när det gäller exakt datum för insamling. Tänk på vart och ett av dessa kriterier.
Sorterar
Om du bestämmer dig för att plantera tidiga eller mitten av mogna (upp till 100 dagars mogna) sorter av kål på sängen, finns det alla chanser att prova frukterna på mitten av sommaren. Sådana populära sorter och hybridformer av växter inkluderar:
Mittmogna och särskilt sent mogna exemplar kännetecknas av ökad frukthållningskvalitet, men samtidigt måste de skörda under senhösten eller till och med tidig vinter - tidigt skörd av kålhuvud från trädgården kommer att leda till vissnande och sänkning av grödan. Bra midsäsong och sena sorter av brysselkål anses vara Hercules, Sapphire, Apetite, Curl, som med höga smakegenskaper också kännetecknas av god lagringsprestanda.Viktigt! Processen med att mogna kulturen bör alltid hållas under kontroll, eftersom de mogna proverna är olämpliga för konsumtion, och de övermodiga kommer snabbt att spricka och börja ruttna. Ett huvud som är lämpligt för skärning är alltid tätt och knakar något när det pressas.
Klimatet i området
Klimatfunktionerna i ett visst område är ett av de första kriterierna som påverkar skördetiden för alla grödor. Naturligtvis, i den centrala delen av Ryska federationen, mognar frukt snabbare än i Sibirien, så om du ska växa rosenkål i hårda regioner, måste du ta hand om nödvändigt skydd. I genomsnitt är skillnaden i skördtid mellan olika klimatregioner inte mer än 2 månader.
Landningstid
Om plantor planterades i öppen jord i slutet av april eller början av maj, kommer du troligtvis kunna samla huvuden i september. I de fall där unga växter måste transplanteras, de var tvungna att vänta till juni, kan du ta bort kålhuvudet tidigast oktober-november. Med tanke på den iscensatta mogningen av rosenkålen kan fruktskörden på hösten pågå i flera månader, och i vissa fall avslutas skörden endast med frosten.
Vet du det I naturen växer inte rosenkålar, så det finns all anledning att tro att de första proverna erhölls konstgjort, baserat på lövsorten i denna gröda. Men under århundradet VIII-XIV växte en viss liknande växt i Belgiens trädgårdar, varför den nya arten fick sitt namn efter huvudstaden i denna stat.
De viktigaste tecknen på mogna rosenkål
Baserat på planteringsdatumet kan du beräkna den ungefärliga tiden för skörd, men för att bestämma den exakta tiden är det värt att beakta växternas yttre egenskaper. De första frukterna skördas redan när de når storleken på en valnöt, och deras två eller tre nedre blad ändrar färg till gult (det är lämpligt att omedelbart riva av sådana bladblad). Det är inte värt att överdriva kålen på busken, annars kommer de övre huvuden på kål att bildas mycket långsammare.
Hur man samlar rosenkål
Som redan nämnts måste skörden av belgisk kål samlas in i flera steg, eftersom dess frukter mognar. Du kan påskynda denna process genom att införa näringsämnen i jorden, men även i den här frågan måste du vara mycket försiktig så att du inte övermättar jorden med organiskt material och inte provocerar huggning av kålhuvuden.Ett lämpligt fokus för skörden är från botten till topp, det vill säga först måste du klippa frukterna som ligger i den nedre delen av växten, och sedan, när resten mognar, gå till toppen av grödan. I taget kan upp till 15 små kålhuvud samlas in från en buske, och efter ungefär en vecka måste du upprepa denna procedur igen (välj det mest lämpliga ögonblicket för skörd, fokusera alltid på färgen på kulturbladplattorna: i mogna exemplar blir enskilda blad gula).
Vet du det I Tyskland fick denna sort av kål smeknamnet det vackra ordet "rosenkol" - roskål.
I genomsnitt, med en varm höst och korrekt odlingsteknik, kan fruktklippning göras fram till november, varje gång man tar bort 10-15 nya kålhuvuden. Med en sådan skördsvolym, för en liten familj, räcker det bara med 3-4 växter, vilket helt garanterar en tillräcklig mängd näringsämnen som kommer in i kroppen tillsammans med kokta kålhuvuden.
Brysselkålar kan skördas i alla väder. Men om det fanns frost på natten, för att bevara grönsaks naturliga närings- och smakegenskaper är det bättre att samla frukt på eftermiddagen eller sent på kvällen. På några timmar fryser kålen gradvis och blir lite torr, vilket är viktigt för ytterligare framgångsrik lagring. När det gäller den använda utrustningen behöver du inga speciella enheter för att skörda huvuden: de är väldigt enkla att bryta ut med fingrarna eller klippa av dem med en vass kort kniv.
Video: Odla och plocka rosenkål
Regler för skördagring
De skördade huvuden med rosenkålar har inte lång hållbarhet, därför är det nödvändigt att använda frukterna till mat eller bearbeta dem för längre lagring under vintern under de första dagarna efter skörden.
Viktigt! Vid samtidig användning med fullkorn kan rosenkål bra ersätta det animaliska proteinet som är nödvändigt för kroppen. Det är nästan helt frånvarande natrium och fett, men vitamin A, K, C, B6 och B9 räcker för att normalisera kroppens grundläggande funktioner och till och med öka manlig styrka.
Du kan spara färsk kål endast i rum med en lufttemperatur som inte överstiger + 2 ... + 5 ° C, genom att spruta de nedre delarna av skurna stjälkar (tillsammans med kålhuvuden) med ren siktad sand i förväg. I denna form kan frukterna ligga i källaren eller på balkongen i upp till två månader utan att förlora sina huvudsakliga egenskaper under denna tid.I de fall då de första höstfrostarna täckte marken i förväg och de bildade huvuden på rosenkålarna inte hade tid att mogna, kan du gräva ut hela växten och gräva i ett växthus eller växthus. Så det mognar framgångsrikt även under de kalla månaderna, vilket bevisas av det skiftande tillståndet av blad och frukt i busken. Ytterligare skörd utförs på vanligt sätt: lämpliga frukter skärs vid behov.
Förvaring av rosenkål i kylskåpet är möjligt under högst tio dagaroch sedan, om du inte glömmer att lägga frukterna i ett hål i plastpåsar eller en speciell behållare med en ventil avsedd för förvaring av sådana produkter. Om det finns en plats i frysen i kylskåpet är det ännu bättre eftersom tvättade, torkade och frysta färska frukter behåller sina näringsmässiga egenskaper bättre än andra och kan säkert lägga sig tills den nya grödan.
Viktigt! Invånare i sibirska regioner behöver inte samla in rosenkål från trädgården - kalla och frostiga vintrar spelar frysens roll. Du behöver bara hälla snö på varje buske och kontrollera frånvaron av töningar för att lugnt klippa återstående kålhuvuden på våren.
Om du aldrig har provat rosenkål, se till att plantera den här sorten i ditt område. Med den jämförande enkla odlingen och lättheten av skörden kommer de planterade buskarna säkert att glädja dig med ett stort antal välsmakande och ovanligt hälsosamma frukter, som alla hemmafruar säkert kommer att använda.