Champignon är den vanligaste och mest populära svampen som odlas idag runt om i världen. Det upptar 37,2% av den totala svampproduktionen. Hur man odlar denna representant för svampriket hemma, kommer artikeln att berätta.
Mycelium eller mycelium
Champignon räknas till släktet med lamellsvampar av samma släkt som Champignon-familjen. Idag växer cirka 200 arter i naturen, varav de flesta är ätliga. Deras fruktkroppar kan ha olika storlekar - från 3 till 25 cm.
Mössorna är konvexa men blir plana med åldern. Plattorna med unga exemplar är fria, vita. I gamla svampar är de mörka. Benet är plant, kan vara löst eller ihåligt i mitten. Den har en filt. Champignons kött är vitt med en trevlig svamp eller anislukt.
Myceliet, eller myceliet, av de beskrivna representanterna för svampriket är en tunn grenad tråd. Denna vegetativa del är underjordisk, kan spridas över en lång sträcka. Det är avsett för fästning i jorden, bevarande av sporer, skydd, näring och reproduktion. Det är med hjälp av mycelium som svamp odlas hemma. Det kan köpas färdigt i en specialaffär eller odlas med egna händer. Den framtida skörden beror på kvaliteten på myceliet.
I färdig form presenteras två typer av svampens vegetativa del:
- livmoder odlade i laboratorier av sporpulver;
- mellanprodukt erhållet från livmoderkultur i ett näringsmedium.
Viktigt! Köp inte plantmaterial från handen. För att köpa det bör du kontakta specialiserade marknader eller onlinebutiker, svampföretag som har många positiva recensioner.
Den planterade svampen liknar en vit fluffig beläggning med tydligt urskiljbara trådar. För plantering kan du köpa spannmål eller kompostmycel.
Video: Champignon livmodermycelium
Svampodling
Det är lätt att spira champignon från myceliet. Det räcker med att veta under vilka förhållanden den ska växa, hur man gör den, var man ska plantera och vad som ska vara marken för plantering. Du måste också bekanta dig med tekniken och öva på att plantera mycel.
För odling av svamp krävs sådana förhållanden:
- hög luftfuktighet;
- temperatur inom +23 ... + 30 ° С;
- tillräcklig ljusförsörjning;
- bra luftflöde och cirkulation.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_Mqpoc51uJgg.jpg)
Idag finns det flera sätt att odla svamp:
- i containrar;
- i påsar;
- i briketter.
Hur man skapar sterila förhållanden
Sterila förhållanden för odling av mycel är nödvändiga för att undvika infektion med mycel. De kan uppnås genom att placera underlaget i en tratt som behandlas med varm ånga. I ett sådant rum måste vara kraftig ventilation. Vanligtvis tillförs luft genom munstycken som är belägna under golvet. Hemma används inte ett sådant system på grund av komplexitet. Bunkrar används endast för industriell plantering.Mycelium odlas ordentligt under sterila förhållanden. För processen är det nödvändigt att köpa specialutrustning samt förbereda flera rum.
Om vi pratar om sterilitet när vi odlar mycelium hemma, talar vi om desinfektion av rummet på följande sätt:
- Uppgasning med en svavelkontroll.
- Tvätta väggarna och taket med en blandning av kalk och kopparsulfat.
- Genom att spruta med formalin (4%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_R0z7zsgmtHXyFYzIHv92h.jpg)
Om det finns misstank för skadedjur i lokalerna, bör klorofosombehandling utföras. Efter desinfektion bör rummet ventileras i flera dagar. För att skydda det från infektion från utsidan, rekommenderas att placera en behållare med sågspån förbehandlad med en desinfektionslösning innan den kommer in.
Vet du det Under en lång period var champignon mycket dyra och var endast tillgängliga för rika människor. Under monarkernas regeringstid gjordes speciella rum för odling av svamp, som serverades vid bordet för kungliga personer.
Hur man gör champignon-mycelium hemma
För odling av mycel är det nödvändigt att förbereda ett näringsmedium. Det kan vara av tre typer:
- wort agar;
- havregryn;
- morotagar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_IKujw25jmfc7d715.jpg)
Teknologierna för att bereda dessa typer finns i tabellen:
Mediets namn | komponenter | Steg-för-steg tillagningsinstruktioner |
Wort agar |
|
|
Havre agar |
|
|
Morot agar |
|
|
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_MJo5Om1YZ8mGizZ1kMhNdqPe.jpg)
Efter stelning av näringsmediet är det nödvändigt att ta pincett av svampens ben med pincett, som tidigare behandlats med desinfektionsmedel, doppa dem i väteperoxid och placera dem i provrör. Du måste agera under sterila förhållanden. Att flytta in i provrören bör göras med konstant uppvärmning över brännaren. Efter det att partikeln placerats i underlaget bör röret vara tätt korkat.
För att gro på myceliet måste det placeras i ett rum utan ljus. Efter 14 dagar bör myceliet fylla hela röret. Förvara mycelium vid en temperatur av + 2 ° C.För ytterligare förökning bör myceliet flyttas till stora behållare fyllda med underlaget med 2/3. Banker med jord måste steriliseras i en autoklav i två timmar. Myceliet överförs efter kylning av substratet till + 24 ° C.
Spannmycelium erhålls på annat sätt. Tekniken för att förbereda substratet för grodd är följande:
- Placera två delar vete eller havrekorn i 3 delar vatten med tillsats av väteperoxid (1:10).
- Koka vätskan.
- Koka i 20-30 minuter tills bönorna mjuknar.
- Ta bort kornen och torka.
- Lägg dem i burkar och fyll ¾ volym.
- Produce sterilisering.
- Tillsätt livmoderodling till underlaget.
- Placera behållarna i termostaten, där temperaturregimen konstant hålls vid + 24 ° C och luftfuktigheten 60%.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_jsarjXi1ntQb3lpfWoqcAlz.jpg)
När myceliet har fyllt hela underlaget kan du börja så det. Du kan lagra kornmycelium i 4 månader vid en temperatur av 0 ... + 2 ° C. En annan metod för att odla mycelium, den mest enkla och ekonomiska, finns på kartong. Korrugerat tjockt brunt papper är lämpligt för detta ändamål.
Spira myceliet enligt följande:
- Skär kartong i små bitar.
- Doppa den i varmt kokt vatten i 60 minuter.
- Placera i en plastbehållare med hål för dränering.
- Dela champignon i fibrer med en desinficerad kniv.
- Ta bort det översta lagret från kartongen.
- Doppa i väteperoxid och sprid svampbitarna på den korrugerade ytan.
- Täck med ett avlägsnat övre lager.
- Försegla.
- Täck plastbehållaren med folie.
- Sätt i ett rum där det inte finns solljus och varm temperatur bibehålls.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_UDhy099iO6e.jpg)
Varje dag är det nödvändigt att ventilera planteringarna och se till att kartongen inte torkar ut. Regelbundet måste den fuktas från sprutpistolen.Myceliet kommer att spira i cirka tre månader. Efter att den har täckt kartongen helt kan den transplanteras till ett permanent ställe. Kaffegrunder, teblad, papper är också lämpliga som underlag för odling av mycel.
Video: DIY champignon mycel
Att välja en plats att landa
Rummet som oftast används för att odla svamp hemma är en källare. Det ligger i det att man kan uppnå optimala förutsättningar för att få en bra svampgrödor. Det är viktigt att installera tvångsventilation, en termometer och en hygrometer i den för att kontrollera förhållandena. Om du planerar att odla champignon under hela året behöver du utrustning med värmesystem.
Källaren är företrädesvis uppdelad i två zoner:
- för inkubation av mycelium med en temperaturregime på + 23 ... + 30 ° С;
- för fruktning - med en temperatur på + 16 ... + 17 ° C.
Om möjligt bör du utrusta området för förberedande arbeten, kompost kommer att beredas i det.
Hur man planterar champignon-mycel
För plantering måste du förbereda eller köpa ett näringssubstrat. Detta är det viktigaste steget i odlingen av företrädare för svampriket. Om det mycelium som köpts i den färdiga formen gror måste substratet göras i enlighet med tillverkarens anvisningar på förpackningen eller köpa färdigt i en specialaffär.
När du såar ditt eget plantmaterial måste du förbereda jorden, leds av de allmänna reglerna. För att plantera hemma är kompost baserad på hästgödsel från djur som foder på hö bäst.
Här är några alternativ för att tillverka underlaget:Viktigt! Vid plantering på hästgödsel kan maximal fruktning uppnås. Odling i fågelnedgångar och kumyr leder till lägre avkastning.
- gödsel med ett fuktinnehåll på 40–45% (850 kg) blandat med urea (3 kg), superfosfat (13 kg), ammoniumnitrat (8 kg), gips (18 kg);
- gödsel (2000 kg) blandad med halm (50 kg), karbamid (5 kg), ammoniumsulfat (8 kg), superfosfat (5 kg), krita (7,5 kg);
- gödsel (75–80%) i kombination med halm vintervete eller råg (20–25%).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_99EWyput7Uxd1qh6HiopNZZ.jpg)
För att skapa ett underlag måste du följa följande instruktioner:
- Lägg en plastfilm på marken för att förhindra inträde av skadedjur.
- Placera halmen i varmt vatten i 24 timmar.
- Lägg den i travar, blanda med gödsel, och gör 6-8 lager.
- Häll varje lager med vatten med varm temperatur.
- Efter 3-4 dagar, blanda och tillsätt urea med superfosfat.
- Efter 3-4 dagar, blanda genom att tillsätta följande 2 ingredienser.
- Upprepa föregående procedur 4–5 gånger.
- Under den senaste omrörningen, inför gips.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_a0AwB08vKmoInA78nX34nfYZ.jpg)
Den beredda komposten ska fördelas över lådorna eller behållarna i vilka myceliet kommer att groddas, 25-30 cm högt. Därefter bör hål 5 cm djupa göras i det. Ett avstånd på 20 cm bör hållas mellan urtagningarna. Det rekommenderas att placera dem i ett schackbrädemönster. En liten mängd mycel bör placeras i brunnarna. För 1 m² underlag krävs 500 g kompost och 350-400 g kornmycel.
Under inkubation krävs att luftfuktigheten bibehålls på 70–95%. Detta kan uppnås genom att täcka behållarna med papper eller säckväv, som periodiskt måste fuktas. Aktiv tillväxt av myceliet kan observeras från den 10-12: e dagen efter sådd. Vid denna tidpunkt bör ett jordskikt som är 3-4 cm högt placeras på komposten. Jorden bör bestå av sådana komponenter:
- torv (5 delar);
- kalksten (1);
- trädgårdsjord (4).
En annan variant av det integumentära underlaget: krita (1 del), trädgårdsjord (4), torv (9). 40-50 kg mark lämnar vanligtvis i 1 m². När underlaget torkar är det nödvändigt att fukta underlaget med varmt vatten. Om du vill öka fuktigheten i rummet där svamparna växer, är det nödvändigt att spraya. För att sänka denna parameter är luftning nödvändig.
När inkubationsperioden är slut är det nödvändigt att ändra temperaturregimen, sänka temperaturen till + 12 ... + 17 ° C eller flytta behållarna till ett tidigare förberett rum för utveckling av svamp. Den första grödan ska visas efter 3-4 månader. Skörden utförs inte genom skärning, utan genom vridning, eftersom patogena organismer kan tränga ner i jorden vid skärning.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_jhThGg7b2dsTz5.jpg)
Hur man förhindrar plantering från skadedjur
Om det finns ett misstag i att odla svampar, kan de påverkas av patogena bakterier och skadliga insekter. För att undvika detta måste du följa följande regler:
- desinficera regelbundet rum där champignon odlas;
- att utföra högkvalitativ behandling av underlaget;
- använda planterat material odlat under sterila förhållanden;
- regelbundet byta ut jorden;
- observera sanitära och hygieniska åtgärder under plantering och vård;
- bibehålla det krävda mikroklimatet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_Bf0poYw9Xy7KzpnCer.jpg)
Så att växa champignon från mycelium hemma är lätt. Det viktigaste är att skaffa eller odla högkvalitativt plantmaterial och underlag, observera planteringsteknologi, upprätthålla nödvändigt mikroklimat och genomföra regelbunden vård.