Marmelad älskas av vuxna och barn, men en köpad produkt är ofta fyllig med skadliga tillsatser. Det är mer användbart att laga sötsaker själv, till exempel från pumpa. Nyttiga egenskaper hos hemlagad efterrätt och komplikationerna med dess beredning diskuteras i dagens artikel.
Fördelarna och skadorna med pumpamarmelad
Pumpa är utan tvekan en användbar produkt. Det används i en terapeutisk diet och för viktminskning ges potatismos som kompletterande livsmedel till små barn.
Vet du det Enligt beskrivningen av den spanska missionären Bernardino de Sahaguna åt aztekerna inte bara frukt av pumpan, utan också blommor och stjälkar av växten.
Pumpamarmelad har ett brett utbud av gynnsamma effekter:
- förbättrar metaboliska processer och matsmältning;
- karoten i fostret hjälper till att upprätthålla synskärpa;
- normaliserar blodtrycket;
- har en urindrivande effekt, normaliserar vatten-saltbalansen;
- mättar kroppen med vitaminer och mineraler;
- normaliserar halten av hemoglobin i blodet;
- stärker benvävnad och muskelfibrer;
- tar bort gifter och sänker kolesterolet;
- ökar elasticiteten i blodkärlen;
- bromsar åldrandet av hudceller;
- ökar förmågan hos celler att regenerera;
- förbättrar hjärtaktiviteten.
När du äter marmelad från pumpa bör du också vara medveten om den möjliga skadan.
En söt produkt kan vara skadlig under följande förhållanden:
- akut form av gastrit eller magsår;
- diabetes mellitus;
- obalans i syrabas i magen.
Hur man gör hemma
Marmelad är inte svår att förbereda och specialkunskaper i kulinarisk konst krävs inte.
Vet du det I Guinness rekordbok registrerades en rekordvikt av pumpor - 1190,5 kg. Jättefrukten odlades av en bonde från Belgien.
Köksapparater och redskap
För att inte bli distraherad under tillagningsprocessen måste du laga alla köksredskap i förväg.
I processen behöver du:
- stekpanna;
- mätkopp;
- mixer;
- skarp kniv;
- panorera;
- djup maträtt med en bred botten;
- matpaket;
- omrörningssked.
Ingredienserna
Komponenterna i receptet kan ersättas - till exempel istället för socker, använd honung och istället för gelatin, agar-agar.
Väsentliga ingredienser:
- pumpa - 0,5 kg;
- juice av 1 citron;
- socker - 150 g;
- gelatin - 30 g.
Viktigt! Marmelad med agaragar är användbar för endokrina sjukdomar, eftersom den fyller jodbristen i kroppen.
Matlagningssekvens
De bästa varianterna för söta rätter anses muskot pumpa och "godis". Båda har en söt och saftig massa med en mjuk struktur.
Matlagningsteknik:
- Skala pumpan, skär i stora rektangulära bitar.
- Lägg bitarna i en ugnsform, grädda vid en temperatur på 180 ° C i 20-30 minuter. Beredskapen bestäms helt enkelt: om en tandpetare lätt kommer in i massan, är den klar.
- Kyl massan och slip den sedan med en mixer.
- För att utesluta närvaron av bitar slipas massan genom en sil.
- Pumpamassa, socker och citronsaft blandas i en kastrull.
- Häll sedan gelatin, blanda noggrant och låt stå i 15 minuter för att svälla.
- För att lösa upp gelatin, placera pannan långsamt och omrör innehållet. Massan bör inte koka.
- Lager med en bred botten ska täckas med fastfilm.
- Häll sedan pumpa-gelatinblandningen i diskarna, sätt i kylen över natten.
- Den härdade blandningen avlägsnas från behållaren med filmen. Filmen tas bort.
- Marmelad skärs i godtycklig form och rullar i socker.
Video: hur man lagar pumpmarmelad hemma
Viktigt! Om det inte finns någon glaspanna eller behållare med beläggning utan stick, bör den befintliga bakplåten täckas med pergament.
Pumpamarmelad visar sig vara välsmakande och trevlig. Det är inte svårt att laga mat, särskilt eftersom receptet kan varieras genom att lägga till andra komponenter - kryddor, frukt.
