Ingefära rot är ett traditionellt orientaliskt krydda, som får mer och mer popularitet runt om i världen. Det är inte förvånande att sommarinvånarna har en fråga om möjligheten att odla en sådan växt i sitt eget område. Det finns inte mycket omöjligt i världen, och denna översyn kommer att diskutera hur man odlar ingefära i mitten av den europeiska delen av Ryssland eller andra regioner med liknande klimatförhållanden.
Är det möjligt att odla ingefära i mittbanan
I naturen är det ganska svårt att träffa ingefära idag, men troligen är den historiska hemlandet för denna anläggning Sydasien. Idealiska förhållanden för att odla detta krydda finns i Östra Asien, liksom i södra delen av den svarta kontinenten.
Vet du det Ingefära erövrade Europa med början i Spanien, där muslimer förde det under 900-talet. Dessutom, som passar invånarna i öst, som önskar «till saker» priset på deras varor, listiga köpmän avslöjade inte hemligheten för ursprunget till aromatisk krydda, berättar européerna otroliga berättelser att den mirakulösa roten växer i slutet av världen och bevakas vaksamt av blodtörstiga troglodytes.
I industriell skala odlar kineser, japaner, indier, indonesier, thailändare och australierare kulturen. Dessutom finns betydande plantager i vissa delstater i Västafrika, i Brasilien, i Barbados och Jamaica.
För att en växt ska ha tid att bilda en rhizom av den önskade storleken är det i genomsnitt nödvändigt att vara i jorden i minst 8–10 månader, vilket är ganska svårt att tillhandahålla i Rysslands förhållanden, med tanke på att detta är en mycket termofil kultur som behöver en hög fuktighet, skydd mot direkt solljus, vindar och drag.
Av den anledningen, i den öppna marken, kan krydda odlas endast i de södra regionerna i Ryssland, för invånare i kallare regioner är odling av ingefära endast möjlig om växthuset används för detta ändamål. Som regel odlas kulturen i vårt land under en säsong, det vill säga som en årlig.
Lämpliga sorter
Släkte ingefära (latinska namn - Zingiber) kombinerar nästan ett och ett halvt hundra arter, men som krydda odlas en växt Zingiber officinal, även känd som farmaceutisk, medicinsk, äkta eller vanlig ingefära. I östra länder är många av dess sorter uppfödda (endast i Indien finns det 26) men följande representanter för arten anses vara de mest kända:
- keraliysky;
- Indiska;
- Västafrikanska
- Jamaican.
Det bör noteras att vit (bengali) och svart (Barbados) ingefära inte är olika sorter, men funktionerna i rotskörden för samma växt.
I det första fallet rengörs rhizomen och blekas i svavelsyra (2%) före torkning. Den svarta roten utsätts inte för sådan bearbetning, men den har en mättadare lukt och uttalad förbränning.
Vet du det Kerala är en delstat i sydvästra Indien, tvättad av vatten i Arabiska havet. Dess territorium är känt inte bara för dess magnifika stränder, utan också för de största ingefäraplantagerna i landet (cirka 70% av kryddan av den totala volymen produceras här).
Växande ingefära i öppen mark: steg för steg instruktioner
En invånare i mellersta remsan i öppen mark kommer inte att kunna odla kraftfulla exotiska snöor som pryder hyllorna i en orientalisk basar eller en modern europeisk stormarknad, men det är fullt möjligt att få en skörd av små rötter med en helt äkta smak och lukt.
Det är riktigt, för detta är det nödvändigt att spendera mycket arbete, eftersom ett tempererat kontinentalt klimat fortfarande inte är riktigt vad som behövs för en normal utveckling av värdefull orientalisk krydda. För invånare i den centrala delen av den europeiska delen av Ryssland är den optimala tiden att börja odla plantor i slutet av februari.
Viktigt! Eftersom bildandet av jordgubbar kräver mycket mer tid än den varma säsongen varar i mellersta remsan, kan krydda odlas exklusivt genom plantor, vilket förlänger den naturliga perioden under växtsäsongen med minst 2 månader.
Jordberedning
Ingefära älskar en lätt bördig jord med en pH-reaktion nära neutral eller svagt sur. För att skapa gynnsamma förhållanden för växten, bör planteringsbädden förberedas på hösten. Först måste du gräva jorden till djupet på spade bajonetten (25-30 cm), medan du noggrant tar bort ogräs tillsammans med rötter, skräp och resterna av tidigare odlade grödor.
Efter grävningen ska jordskodorna demonteras för hand, så att jorden blir mjuk och lös. Sedan med hjälp av ett antal tillsatser förbättrar de markstrukturen (ökar dess ljushet), liksom berikar dess organiska och mineralsammansättning.
För detta ändamål, på sängen, baserat på varje kvadratmeter yta, bör du göra:
- sand - 10 l (om jorden är lera måste mängden sand ökas);
- humus - 10–20 l;
- vermicompost - 500-600 g;
- nitrophosco (komplex kväve-kalium-fosforgödsel) - 50–80 g.
Du kan öka jordens surhet med ett barrträdsunderlag eller torv.
Redan ovanpå ett sådant dräneringsskikt kan du lägga den beredda bördiga jordblandningen.
För odling av plantor förbereds jorden annorlunda. Trädgårdsjord, vermicompost, sand och humus blandas i lika stora proportioner, varefter de nödvändigtvis desinficeras.
För detta ändamål kan underlaget förvaras i flera timmar i en ugn värmd upp till + 70 ° C, lämnas över natten under kyla (du behöver en temperatur på högst -15 ° C) eller strö med massor av mättad kaliumpermanganatlösning.
Det färdiga underlaget ska hällas i lådor eller krukor med en vägghöjd på minst 25 cm, på vilken botten ett lager expanderat lera eller annat dräneringsmaterial är lagd, häll sedan mycket vatten vid rumstemperatur med sedimenterat vatten och börja omedelbart plantera.
Rhizom förberedelse
Ingefära plantor odlas inte från frön, utan från jordgubbar, det vill säga med en vegetativ metod. Planteringsmaterial kan köpas i varje stormarknad eller marknad, naturligtvis är det viktigt att roten är färsk.
Viktigt! För plantering bör du bara välja unga rötter. De kännetecknas lätt av sin ljusa, lätt gyllene färg och närvaron av ögon (samma som de som finns på potatisknölar).
När du väljer en produkt bör du vara uppmärksam på att det inte finns några skador på roten (de är "grinden" för många infektioner), såväl som till hudens skick - det är önskvärt att det är så smidigt som möjligt, utan skrynkliga områden och tecken på slöhet eller uttorkning.
Den erhållna rhizomen måste blötläggas i varmt vatten i 12-24 timmar. I vattnet kan du lägga till något rotningsstimulant ("Kornevin", "Epin", "Heteroauxin", etc.), och späda ut läkemedlet i enlighet med tillverkarens anvisningar.
I processen med blötläggning på rhizomen indikeras tillväxtpunkter - knoppar. Därefter kan roten lätt delas med en vass kniv i delar för plantering så att åtminstone två levande njurar finns på varje fragment.
Som snittlinjer är det bättre att välja slutet på processerna (hoppare). För att förhindra att svampinfektioner kommer in i vävnaden är det viktigt att desinficera de skurna platserna, till exempel strö över pulveriserat aktivt eller kol, behandla med biofungicid (Fitosporin, Trichodermin, Haupsin, etc.).
Fragment av roten förberedda på detta sätt bör placeras i redan förberedda lådor med ett näringssubstrat, och se till att njurarna "ser" upp. För att plantera plantmaterial i jorden behöver du cirka 3-4 cm.
Efter plantering kan du hälla vatten på marken igen med något uppvärmt vatten för att stimulera groddprocessen och sedan installera det på ett varmt och väl upplyst ställe. Innan de första skotten dyker upp måste ytan på marken i krukorna fuktas regelbundet med en sprayflaska för att inte skada de unga skotten.
Plantera plantor
Om roten har valts, beredts och planterats korrekt, bör de första skotten ovanför jordens yta dyka upp inom 2-3 veckor. Vid plantoromsorg är det viktigaste att säkerställa hög luftfuktighet utan att fukta marken över.
Plantering av plantor i öppen mark utförs inte tidigare än i början av maj (i de södra regionerna i Ryssland, under gynnsamma väderförhållanden, kan detta göras under det sista decenniet av april, men det är inte nödvändigt att skynda för mycket så att vårens returfrost inte förstör den värmeförsörjande växten).Vet du det Växtens namn kommer från den antika indiska "sringavera", som översätts från sanskrit betyder bokstavligen "horned". Således betonade indianerna den ovanliga rotformen av detta populära krydda.
Ingefära planteras vanligtvis i rader. Avståndet mellan enskilda plantor bör vara minst 30 cm, det minsta radavståndet - 20 cm. Plantor planteras i öppen mark genom omlastning i beredda brunnar, rikligt vattnas med vatten. När du har fördjupat växterna i dem, tillsammans med en lerklump, måste du trycka fast plantorna på alla sidor med jord, vatten igen, och när vattnet absorberas, strö på toppen med ett nytt skikt av näringssubstrat.
Omedelbart efter plantering måste unga växter täckas med film, glas, polykarbonat eller annat ljusöverförande material som pålitligt kan skydda ung ingefära från nattliga låga temperaturer, vindiga vindar och andra naturkatastrofer. Film kan endast tas bort efter att stabil värme har upprättats.
Klädsel och vård
Under gynnsamma förhållanden får ingefära grön massa mycket snabbt, men för detta behöver växten rikligt, men inte överdrivet vattning och, vilket är särskilt svårt att ge, ökad luftfuktighet. Därför, när du vattnar plantor, måste du ägna särskild uppmärksamhet åt att strö och försöka säkerställa att bladens växt får inte mindre vatten än dess rötter.
Viktigt! Du kan inte vattna plantorna på bladen i starkt solljus, annars är allvarliga brännskador oundvikliga. För att fukta sängarna är det bättre att välja kvällstid eller tidigt på morgonen.
Vattenfrekvensen beror på väderförhållandena, men även i en inte så torr period måste du fukta trädgården inte mindre ofta än varannan dag. För att undvika bildandet av en tät jordskorpa, som förhindrar inträngning av syre till rötterna, bör jordytan försiktigt lossas, samtidigt som ogräs växer på bädden.
Samtidigt med vattning, cirka 2-3 gånger i månaden, måste plantor av ingefära matas med organiska och mineralgödselmedel. För dessa ändamål är ruttna gödsel (ko eller häst) väl lämpade, som kan växlas med fågelavfall. Gödselmedel späds ut med vatten för att få en lösning (10-15%), som appliceras på varje växt - alltid efter kraftig vattning för att inte bränna rötter.
I slutet av sommaren, förutom gödsel som berikar jorden med kväve, är det användbart att mata ingefära med kalium. Detta element påverkar utvecklingen av rhizomer. Som kaliumgödsel kan du använda träaska (1/4 kopp för varje buske) eller kaliumsulfat (baserat på 50-60 g per kvadratmeter bäddar).
Regler för skörd och lagring
Liksom alla växter där roten används är ingefära mycket viktigt för att sluta vattna innan skörden. Eftersom den östra exoten inte tolererar uttorkning från marken, bör en sådan tvingad paus vara högst 7-10 dagar.
Viktigt! Huvudsignalen för att stoppa vattningen är början på naturlig gulning och uttorkning av bladen, med vilken ingefära svarar på en minskning av dagsljuset och en gradvis minskning av den genomsnittliga dagliga lufttemperaturen.
Du måste gräva ut rhizomerna i torrt väder och försöka agera med en spade mycket noggrant för att inte skada skalet. Resterna av jorden och rotprocesserna från skördade från jorden måste avlägsnas försiktigt med händerna (du kan inte slå rötterna på marken eller rengöra dem med vassa föremål), låt jordgubbarna torka direkt under solen eller, om vädret är molnigt med stor sannolikhet för regn, i ett torrt rum i bra ventilation.
Frågan om förmågan att tvätta bort smuts från rötterna kan diskuteras, men de mest erfarna trädgårdsmästarna rekommenderar att du inte våter grödan innan du lägger den för långvarig lagring.
Kolla in
Egna "hem" ingefära är en prestation som inte varje hemmafru kan skryta med. Den mellersta remsan i den europeiska delen av Ryssland är tyvärr initialt dåligt lämpad för odling av denna gröda, men försök att lura naturen kan fortfarande vara framgångsrika om du närmar dig problemet med allvar och försöker skapa de mest gynnsamma förutsättningarna för växten.
Om du vill få en rot som är jämförbar i storlek och utseende med importerade produkter behöver du naturligtvis ett växthus, men de som är villiga att kompromissa får en viss skörd av doftande exotisk kultur från öppen mark.