Ett magsår är en sjukdom som manifesteras av bildandet av ulcerativa defekter i magen och tolvfingertarmen. Sjukdomen åtföljs av tyngd och smärta i magen efter att ha ätit, halsbränna, illamående och kräkningar. Med sjukdomen måste du noggrant övervaka kosten, som bör bestå av produkter som inte provocerar inflammation i slemhinnorna i magen och tolvfingertarmen.

Hur kål påverkar matsmältningsorganen med magsår, liksom vilken av de olika grönsaker som kan konsumeras vid förvärring och eftergivande av sjukdomen - läs nedan.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Den kemiska sammansättningen av kål och dess kaloriinnehåll per 100 g:

• proteiner - 1,8 g;
• fetter - 0,2 g;
• kolhydrater - 4,7 g;
• kostfiber - 2 g;
• vatten - 90,4 g;
• kaloriinnehåll - 28 kcal.

Grönsakskultur innehåller många mineraler som har en återställande effekt på kroppen. Ett högt kaliuminnehåll hjälper till att ta bort överskott av vätska från kroppen, stärker det kardiovaskulära systemet och musklerna. Salt av kalcium och järn behövs för benbildning. Fosfor och natrium hjälper till att normalisera blodtrycket och reglera vattenmetabolismen. Magnesium stärker nervsystemet, hjälper till att förbättra hjärtprestanda.

Vet du det Kål refererar till produkter med negativt kaloriinnehåll - det betyder att människokroppen spenderar mer energi på matsmältningen av en grönsak än den får när den äts.

Värdet på grönsaken ligger också i innehållet av citronsyra och fiber. Citronsyra är ansvarig för att befria kroppen från gifter och påverkar också synets skärpa och bidrar till en ökning av kalciuminnehållet. Fiber är involverat i matsmältningsprocessen och stör också processen för fettansamling och minskar risken för åderförkalkning avsevärt.

Kål i tillräckliga mängder innehåller C-vitamin, som ansvarar för att stärka immunförsvaret. Pantotensyra förbättrar binjurarna genom att stimulera produktionen av glukokortikoidhormoner, vilket förbättrar den övergripande kliniska bilden med artrit, kolit och allergiska reaktioner. Tiamin förbättrar matsmältningskanalen och nervsystemet.

Kål med magsår: kan ätas eller inte

Under en förvärring av sjukdomen är kål kontraindicerat på grund av det höga fiberinnehållet i dess sammansättning. Under den akuta perioden av sjukdomsförloppet kan fiber orsaka allvarlig irritation i slemhinnan, vilket bara förvärrar inflammation.

Med magsår används grönsaken systematiskt och endast under remissionstiden. En magsårspatient bör diskutera sin diet med den behandlande läkaren och utifrån hans rekommendationer bestämma vilken av kultursorterna som kan ätas.

Kål innehåller vitamin U, som läker sår och påskyndar läkningen av magsår, vilket är mycket viktigt för magsår.

Kål

Vitkål kan endast användas av en patient med magsår under perioden för att underlätta sjukdomen och i små mängder, medan den måste genomgå värmebehandling.

Huruvida denna variation av grönsaker ska inkluderas i kosten bör bestämmas av en läkare som tar hänsyn till följande faktorer:

• stadiet av sjukdomen;
• frekvensen av förvärringar och deras manifestationer;
• närvaron i patienten av samtidiga sjukdomar i magen;
• patientålder.

Färg

Blomkål kan ingå i sårpatientmenyn. Tack vare proteinet som ingår i grönsaken sker lätt matsmältning, vilket gör att slemhinnorna är mindre irriterade.

Denna typ av kultur har uttalat antitumör och antispasmodic effekter, därför användningen av produkten i mat hjälper till att minska smärta i magen och förhindrar också bildandet av en tumör.

Broccoli

Det är förbjudet att använda broccoli med ett nytt magsår på grund av att grönsaken provocerar en stark frisättning av saltsyra, vilket orsakar halsbränna och illamående. Grönsaker konsumeras endast i värmebehandlad form.

Marina

Tång leder till en ökad surhet och ökar också belastningen på mags väggar, så det är bättre att avstå från att använda den med ökad smärta. Under sjukdomen bör användningen av denna produkt strikt förskrivas av en läkare.

Vet du det I själva verket är kål en enorm knopp, och dess stjälk fungerar som en stjälk.

Användbara egenskaper för kål för matsmältning

Användningen av kål av en frisk person har en positiv effekt på matsmältningen. Fiber i grönsaken har en stark stimulerande effekt på mag-tarmkanalen och aktiverar muskelperistalt.

Barn

Hos barn under 2 år rekommenderas det inte att inkludera färsk kål i kosten på grund av att hårda fiberfibrer kan skada barnets bräckliga matsmältningssystem. Men i en kokt eller kokt form introduceras produkten i kosten för barn från tio månader. I värmebehandlad form har produkten en mild laxerande effekt och förbättrar muskelsammandragningar i magen.

Vuxna

För en vuxen är kål en oundgänglig produkt för problem med avrättning. På grund av det höga innehållet av fibrer, liksom B-vitaminer, förbättras tarmens utsöndringsfunktion, vilket bidrar till den snabba tarmrörelsen.

Surkål eller kokt kål används tvärtom för att eliminera symtomen på dysbios, vilket manifesteras av symtom som avföring av avföringen, magkramper, luftväxt.

De viktigaste reglerna för att välja färsk kål

För att välja en färsk grönsak måste du vara uppmärksam på dess utseende, som borde vara:

• fast vid beröring;
• arkplattor ska vara intakta utan sprickor, veck och tecken på vissnande;
• huvudet ska vara vitt;
• på ytan av grönsaken bör inte vara spår av insekternas aktivitet.

En trevlig arom som kännetecknar sorten bör komma från grönsaken. Om det finns en ruttet eller smaklös lukt är det bättre att vägra att köpa en sådan produkt.

Funktioner för användning av kål med magsår

I sin råa form kan grönsaken utöva för mycket stress på bukspottkörteln och provoserar också utseendet på böjning och flatulens, så gastroenterologer rekommenderar att avstå från att äta den råa produkten i mat.

Stuvad kål används endast vid sjukdomens försvagning och använder den som en del av sådana rätter:

• soppor;
• sidodisk för kött och fiskprodukter;
• grönsaksgryta.

Viktigt! Användningen av 50 ml surkålssaft före måltider normaliserar tarmens funktion och förstör också patogena mikroorganismer.

Surkål bör inte konsumeras vid förvärring av magsår. Men under perioder med lindring av sjukdomen motstår dess användning förekomsten av erosion på slemhinnans väggar, så patienten får konsumera 100 g produkt per dag.

Fruktsaft från en färsk grönsak kan konsumeras upp till 300 ml per dag under sjukdomens förlustperiod, eftersom den inte innehåller grov fiber. För tillverkning av juice väljs färska och starka grönsaksblad och den färdiga produkten bör drickas inom 2-3 timmar efter beredningen.

Kontraindikationer och möjliga biverkningar

• Biverkningar av användningen av produkten uttrycks av följande symtom:
• halsbränna;
• illamående;
• rapningar;
• förekomsten av magspasm.

Grönsaker kan inte konsumeras med förvärring av enterokolit, som åtföljs av diarré och kräkningar. Kontraindikation är också uppkomsten av blödande magsår i magen.Trots de många användbara egenskaperna hos kål, kan det konsumeras endast under perioden med eftergivande av magsår. I detta fall bör behandlings- och dietmenyn göras av den behandlande läkaren.