Naturen av Altai invaderades inte av tung industri - det finns ren luft, vatten och mark. Honung som produceras i detta område är miljövänlig och den mest användbara av alla typer av söt produkt.

Funktioner och egenskaper hos Altai honung

Namnet "Altai" kombinerar flera typer av nektar, som har sina egna speciella egenskaper. Produktens färg kan vara ljusgul till transparens, ha en grönaktig nyans, rödbrun och nästan svart.Kaloriinnehåll, beroende på typ, är från 284 till 400 kcal per 100 gram produkt.

Kombinerar alla sorter med flera vanliga egenskaper:

• hög viskositet hos nektar;
• stark arom av örter eller bär, blommor;
• sötma med en liten astringency och en ljus finish;
• långsam kristallisation;
• förmåga att bevara alla användbara egenskaper efter förtjockning;
• hållbarhet från ett år till 15 månader.

Vet du det I antiken användes dyra produkter i många länder i stället för valuta: peppar, saffran, honung. Med söt valuta i Egypten, Rom, bland de slaviska folken, kunde man betala tillbaka en skuld, betala en skatt eller en böter.

Typer av Altai honung

Landskapet i Altai har en mängd olika stäpp, taiga zoner, skogssteg, ängar, foten och högländerna. Var och en av dessa zoner skiljer sig åt i antal och typer av honungsväxter, därför är nektar uppdelad i arter, beroende på territoriell anslutning.

Taiga

Honungsväxter i denna zon är skogsörter, träd och bär. Denna typ av honung är gulfärgad, kan vara rödaktig. Kristallisationsperioden är från 1,5 till 2,5 månader. Massan är tjock och viskös, söt, ibland med en citronsmak. Samlingen äger rum under hela sommarsäsongen.Bland taiga honungsväxter är (produktivitet i kg / ha anges inom parentes):

• skogssåtistel (upp till 380);
• Siberian Kandyk (upp till 45);
• Swamp nässlor (upp till 200);
• blåbär, hallon (upp till 180).

Fält

Fältgräs och kulturplantor blommar från tidig vår till sen höst, så denna art är vanligast. Fältnektar kännetecknas av en längre kristallisationsperiod - upp till 3 månader.Produktens färg, oftast i olika nyanser av bärnsten, konsistensen är tjock, aromen är rik, växtbaserade, smaken är syrlig.

Bland honungsväxter (produktivitet i kg / ha inom parentes):

• musärter (185–370);
• lucerna (upp till 250);
• bovete (upp till 150);
• solros (30-60);
• sainfoin (upp till 120).

Berg

Nästan alla nyanser av gulbrun, grön och röd finns i färgen på denna typ av honung. Nektar har en ljus blommig arom, en något bitter smak, efter att ha tagit provet kännas en liten klämma i halsen.Bergens delikatess har en flytande, men viskös konsistens, kristallisationen är långsam, upp till 3 månader.

Gräs av foten och höglandet blommar från mitten av våren till senhöst, har hög produktivitet (kg / ha):

• bredbladig saussure - upp till 120;
• euphorbia (cirka 5 arter) - upp till 270;
• Ural återfödelse - 180.

Vet du det Frasen "smekmånad" kom till oss från Norge. Där, i gamla dagar, var nygifta i en månad att äta honung och rätter med nektar i sin sammansättning dagligen för att bli gravid friska avkommor.

äng

Nektar från äng örter anses vara den mest kalorifattiga: 100 g delikatess innehåller 315-400 kcal. Samlingen genomförs från tidig vår till början av den första frosten.

Produktens färg, främst gul i olika nyanser, kan vara grönaktig. Aromen är blommig-ört, smaken är söt, det kan finnas nötter.

Bland produktiva honungsväxter:

• ängklöver - upp till 150 kg / s ha;
• Ivan te - upp till 300 kg / ha;
• blåklint (blommar fram till oktober inklusive) - upp till 400 kg / ha;
• gräsplack - upp till 250 kg / ha.

Användbara egenskaper hos Altai honung för kroppen

Honung, oavsett plats för insamling, är värdefull eftersom den innehåller nästan alla vitaminer och mineraler som är nödvändiga för kroppen. Altai-produkten på grund av dess miljösprung är dubbelt värdefull.

Nectar har ett brett utbud av gynnsamma egenskaper och åtgärder för alla kroppssystem:

1. Mage-tarmorgan - påskyndar matsmältningen, förbättrar mikrofloraen i magen och tarmarna, normaliserar surhet och utsöndring av magsaft, förbättrar aptiten, är ett förebyggande av maskar, problem med avföring och flatulens.
2. Immunsystem och CNS - ökar resistensen mot virus och infektioner, återställer balansen mellan vitaminer och mineraler, ger näring till hjärnceller, normaliserar sömn, ökar motståndet mot stressande tillstånd, främjar regenerering av celler och kroppsvävnader och energiproduktion. Nektar rekommenderas för användning under rehabiliteringsperioden efter operation eller en långvarig sjukdom.
3. Hjärt- och cirkulationssystem - ökar elasticiteten hos blodkärl och kapillärer; normaliserar nivån av glukos, hemoglobin, kolesterol, förbättrar bildandet av röda blodkroppar, normaliserar blodtrycket, är förebyggande av ischemi, tromboflebit.
4. Fortplantningsorgan - stöder den hormonella bakgrunden, normaliserar produktionen av könshormoner, ökar chansen att bli befruktad, förbättrar kvaliteten på spermvätska, normaliserar blodcirkulationen i bäckenorganen och ökar libido.

Förutom medicinska egenskaper har den söta produkten även kosmetiska fördelar. Som den huvudsakliga eller samtidig komponenten är honung ofta en del av hårvårdsprodukter.

Viktigt! Under graviditet, postpartum och amning är honung en värdefull naturlig källa till vitaminer och mineraler för mor och barn.

Det har regenererande och förstärkande egenskaper. Fuktar håret och ger näring i hela längden, ger en frisk glans. Masker för ansiktshud med nektar i kompositionen hjälper till att fukta och nära överhuden, normalisera talgkörtlarnas funktion.

Slipningsförmågan hos honungsmassa används ofta i rengöringsmedel för att ta hand om ansikts- och kroppshud.

Funktioner i Altai honung

Det skulle vara fel att kalla någon typ av Altai-honung som den bästa.

• Var och en av dem är användbara, även om de har karakteristiska egenskaper, till exempel:
• berg - har en ökad skyddsegenskap, hjälper till att hantera virus, förkylning, infektioner;
• fält - mer användbar för hematopoies, eftersom den ofta innehåller en ökad mängd järn;
• äng - En idealisk profylaktisk mot sjukdomar i matsmältningskanalen, urinvägarnas organ;
• taiga - Rekommenderas för hjärt-kärlsystemet, hudhälsa och centrala nervsystemet.

Honung används som ett sockersubstitut, som ett profylaktiskt, eller helt enkelt som en behandling. Officiell medicin rekommenderar ofta nektar som hjälpmedel vid behandling av vissa sjukdomar.För att upprätthålla immunitet är det användbart att dricka honung på tom mage: 1 tsk / 200 ml vatten. Vid problem med matsmältningen eller metabola processer 1 tsk. produkten äts tre gånger om dagen före måltiderna.

Det är viktigt att veta att mättnad med olika ämnen innebär dosering av honung.

Genomsnittlig nektarförbrukning per dag:

• barn mellan 3 och 12 år - upp till 20-25 g;
• från 12 år och äldre - 50–70 g;
• äldre än 55 år - 30-40 g;
• diabetiker - 5-10 g.

Kontra

• Förutom fördelarna med honung kan det i vissa fall vara skadligt, det kan inte konsumeras under sådana tillstånd:
• akut form av en sjukdom i matsmältningskanalen;
• urolitiasis;
• nedsatt njur- eller leverfunktion;
• allergi mot biprodukter;
• ålder upp till 3 år;
• hypervitaminos.

Viktigt! Med en insulinberoende typ av diabetes mellitus bör du rådfråga din läkare innan du använder biodlingprodukter.

Villkor och lagringsregler

En lämplig temperatur för lagring av en söt produkt är + 5 ... + 20 ° C, men den måste vara stabil utan plötsliga förändringar. Det är bättre att ta en glasbehållare med ett tätt passande lock, helst gjord av mörkt glas.En vanlig burk kan förpackas i pergament eller folie. Solskydd är en garanti för frånvaron av jäsning och försurning av produkten.

Regelbunden och måttlig konsumtion av honung kommer att fungera som ett sätt att förebygga många sjukdomar. Den söta produkten är användbar för både barn och vuxna, äldre, eftersom den ger kroppen näring med de nödvändiga elementen som är viktiga för livskvaliteten.