Röd fisk har alltid betraktats som en delikatess. Många hemmafruar som vill överraska sina gäster gör det till hennes huvudrätt. Rosa lax är mycket populärt eftersom den inte bara är välsmakande och hälsosam utan också prisvärd. Långt från djuphavet hittar du redan saltad eller fryst fisk, som också kan läckra och snabbt saltas hemma.

Urval och beredning av ingredienser

Rosa lax är en källa till ett stort antal användbara mikroelement. Dessutom är den rik på vitamin D, vilket är mycket viktigt eftersom det är på grund av dess brist som många sjukdomar dyker upp. Även ben stärks tack vare den här produkten, och omega-3 hjälper till att förbättra hjärnaktiviteten och nervsystemet och fungerar ibland som ett antidepressivt medel.

Att äta fisk har en positiv effekt på det kardiovaskulära systemet, normaliserar blodtrycket och tar bort kolesterol från blodet. För normal hälsa rekommenderas det att äta fiskrätter 3 gånger i veckan.

Viktigt! Saltad rosa lax är kontraindicerat för personer med sjukdomar i urinvägarna, mag-tarmkanalen och levern.

Gourmetrosa laxkött kan aktivt absorbera salt. Det tar ungefär 24 timmar att salta fisken hemma. Matlagning måste göras omedelbart efter avfrostning. För att förenkla din uppgift, välj ett slaktkropp omedelbart utan inlägg och huvud. Rosa laxkött har en bitter smak som neutraliserar salt.

När du väljer ska du vara uppmärksam på sådana funktioner:

• magen ska vara ljusrosa, om den är mörk - produkten är inte färsk. Och om det är grått, gick fisken troligen igenom flera frost och tiningar;
• kött ska vara tätt, inte lämna benet, när det pressas på slaktkroppen för att förbli utan deformation;
• det grå skiktet mellan huden och köttet är inte särskilt tjockt.

Det är förbjudet att tina upp rå fisk i kokande vatten eller i en mikrovågsugn, eftersom det kan försämras.

För saltning av röd fisk kan du använda sådana kryddor:

• vitpeppar;
• dill;
• vitlök;
• persilja;
• laurblad;
• senap.

Innan du börjar laga mat måste fisken tinas. För att göra detta, placera den i en skål och lämna den på nedre hyllan i kylen eller på en annan kall plats tills den smälter på egen hand. Ta bort våg, huvud och fenor. Skär magen, rengör inlopparna och tvätt slaktkroppen med vatten. Dela fileten i flera bitar, du kan lämna huden efter önskemål.

Laxrecept efter frysning

För att kontrollera om fisken är lämplig för saltning, titta på benen. Om de lätt flyttar sig från kött frystes produkten flera gånger och den kan inte saltas. När den tinade fileten separeras elastiskt kan du gå vidare till ambassadören. Det finns många enkla recept för att göra saltad rosa lax. Men det finns flera beprövade och populära sätt som hjälper till att uppnå en behaglig och förfinad smak.

Vet du det Rosa lax påverkar positivt det manliga reproduktionssystemet, ökar styrkan och förbättrar spermkvaliteten.

Funktioner för lagring av salt fisk

När fisken har saltats skickas den till kylen.

För att korrekt bevara och förhindra matförgiftning måste man följa följande villkor:

1. Du bör inte hålla kniporna på samma hylla med ägg och grönsaker, eftersom de kan innehålla bakterier, på grund av vilken produkten troligtvis försvinner.
2. Håll produkten med locket stängt så att det håller sig friskt längre.

I allmänhet är lagringstiden för saltad rosa lax i kylen 5 dagar, saltad lax - 6. För att förlänga den upp till 10 dagar, kan du fukta en ren trasa i vinäger, linda fileten i den och placera den i en plastpåse. För att bevara friskheten i betningen, lägg fisken i frysen, men i detta fall kommer smaken att gå förlorad.

Vet du det Fisken dör omedelbart efter att ägg läggs.

Salt rosa laxkött hemma är ganska enkelt. Oavsett vilken metod du väljer, torka eller i saltlake, är fileten mjuk, aromatisk och välsmakande. Överraska ditt hushåll med en användbar delikatess och de kommer säkert att bli glada.