Bonden Heinrich Wernhold i Nordrhein-Westfalen vågade börja odla tryfflar och hoppas i år på den första skörden av ädel svamp.
Knappast någon vet att Tyskland ansågs vara ett exporterande land för tryffel för 200 år sedan. Istället importeras för närvarande miljontals tryfflar till landet.
Och detta trots att de bästa förutsättningarna för att odla tryffel i Tyskland. Heinrich Wernhold, tryffeln, reflekterar över detta. För sju år sedan skapade han en tryffelplantage och ser idag en stor potential i sitt projekt.
Direkt tal: "Ibland får du bättre idéer om du inte förväntar dig detta," påminner han den kvällen då han inte kunde stänga av TV: n på sena timmarna. Anledning: En dokumentär om två Nya Zeelands bönder som odlar tryffel.
Tryfflar från Alba anses vara de dyraste - 7,5 tusen euro / kg.
Tryfflar odlas nu över hela Europa - från Medelhavet till Skandinavien. ”Varför inte här i tyska Lippetal?” Frågade han sig själv och lade orden följa. Olika laboratorier undersökte markprover från deras område.
Professionals undersökte hans område. Resultat: Ytan är lämplig för odling av tryffel. Därför beslutade Henry att försöka. 2011 planterade han slutligen sina första tio tryfflar.
En förutsättning är väl ventilerad, lerande eller slamjord med pH-värden på cirka 7,5.
- Tidigare skrev vi att 237 ton svamp och tryffel importerades till Ukraina.
- I det stora växthuset i Ulvik, Norge, har landets första tryffellantgård öppnats.
- Alba Perez tillhör den tredje generationen av hans familj som växer cirka 50 hektar. tryfflar på de böljande kullarna mellan Mora de Rubielos och Sarrion.
- De bästa restauratörerna i världen är angelägna om att få tillgång till vita vita tryfflar av eliten och beställer begränsade mängder från franska leverantörer.