Bakad kummelax är en hälsosam maträtt och behåller de flesta näringsämnen som finns i råprodukten. Det kokas ofta med olika grönsaker: broccoli, morötter, tomater och potatis. De är väl bakade i folie. Kombinationen av röd fisk och potatis anses vara en av de mest framgångsrika, eftersom dessa ingredienser perfekt kompletterar varandra, och skålen visar sig inte bara välsmakande, utan också hjärtligt.
Urval och beredning av ingredienser
Först och främst måste du köpa lax av god kvalitet. Den bör vara fri från mekaniska skador, blåmärken, fläckar, plack och gulhet. Slaktkroppen i sig måste vara tät och elastisk, gälarna ska ha en rödaktig färg och vågen ska passa tätt. Om kummelaxen är fryst, bör isskorpan vara transparent eller vit, inte tjock, utan sprickor och sack.
Vet du det Chum kött innehåller kolesterol som är säkert för kroppen och inte bildar plack.
Potatis chum lax recept
Tre steg-för-steg-recept ges här, styrs av, du kan enkelt och välsmakande förbereda kummelax med potatis i folie. Dessa två huvudingredienser kan kompletteras med andra grönsaker och riven ost, eller bara ströas över kryddor.
Foliebiff
1100 g 50-60 minuter
solrosolja
2 msk. l.
salt smaksättning för fisk
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
Rengör biffarna och skölj den och torka sedan med en pappershandduk.
Tvätta och skala potatis och lök. Skär sedan potatisen i tunna remsor och löken i halva ringar.
Salt grönsakerna, tillsätt lite solrosolja och blanda.
Lägg en bit chumlaxbiff i små bitar av folie. Varje fiskbit ska saltas och strö med kryddor för fisk, häll över juice pressad från en halv citron.
Sätt potatis med lök bredvid fisken och forma kanter på folien så att hembakade bakplattor görs ur den.
Lägg allt i en ugn som är förvärmd till + 250 ° C i 15 minuter. Ta sedan bort den halvfärdiga skålen, strö över riven ost och skicka tillbaka till ugnen i ytterligare 15 minuter.
Rengör biffarna och skölj den och torka sedan med en pappershandduk.
Tvätta och skala potatis och lök. Skär sedan potatisen i tunna remsor och löken i halva ringar.
Salt grönsakerna, tillsätt lite solrosolja och blanda.
Lägg en bit chumlaxbiff i små bitar av folie. Varje fiskbit ska saltas och strö med kryddor för fisk, häll över juice pressad från en halv citron.
Sätt potatis med lök bredvid fisken och forma kanter på folien så att hembakade bakplattor görs ur den.
Lägg allt i en ugn som är förvärmd till + 250 ° C i 15 minuter. Ta sedan bort den halvfärdiga skålen, strö över riven ost och skicka tillbaka till ugnen i ytterligare 15 minuter.Video recept
Viktigt! Fisk måste saltas innan den bakas i folie, men kött och fjäderfä bör inte saltas, annars släpper de mycket juice.
Med tomater och ost
1400 g1 timme
basilika (torkad och hackad)
10 g
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta filé lax, torka med en servett och slip i remsor.
- Skala, tvätta och skiva löken.
- Skala potatisarna och hacka i små bitar.
- Tvätta tomaterna och skär i cirklar.
- Slip ost på ett rivjärn;
- Placera folien i en bakplatta och applicera vegetabilisk olja ovanpå.
- Sprid fisken jämnt. Strö över salt, kryddor efter smak och örter, och strö med hackad ost (2/3) ovanpå.
- Lägg sedan ett lager lök, potatis, tomater, och varje rad strö på ost.
- Täck allt på toppen med folie.
- I ugnen förvärmd till + 220 ° C, sätt formen och håll den i 25 minuter.
- Mala separat majonnäs med restost och basilika.
- Ta ut den halvfärdiga skålen efter den angivna tiden, ta bort folien och sprid den med ostblandning med majonnäs.
- Förvara i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Vet du det Efter befruktningen blir ägget av kummelaxen så hårt att det är omöjligt att krossa dem, även med starka fingrar. Efter 3-4 månader kommer dock det speciella kläckningsenzymet att lösa upp skalet så att yngeln kan komma ut.
Med filé och kryddor
1100 g 60–70 minuter
vegetabilisk olja
1 msk. l.
salt, kryddor för fisk
att smaka
Näringsvärde per 100 g:
- Täck bakplattan med folie och smörj den med vegetabilisk olja.
- Tvätta och skala potatisen och skär sedan i tunna cirklar.
- Lägg potatis på folie och salt.
- Tvätta och skär klumpfilm, lägg på potatis och strö över kryddor. I det här fallet kan du använda smaksättning för fisk, svartpeppar eller muskot.
- Packa in folien och sätt skålen i ugnen i 50 minuter för att värma till + 180 ° С.
Viktigt! När du bakar i folie bör fisk med grönsaker förpackas så att juicen inte rinner ut ur dem, men materialet ska inte täcka produkterna för hårt - det bör finnas ett luftspalt.
Chumlaxen bakad i folie är saftig, och potatisen är väl bakade och mjuka. Det är bra att servera gräddsås med dill. Detta är en bra måltid för en familj eller semestermiddag.
