Crucian karp är relaterad till vanlig karp eller vanlig karp. Dess kaviar har inte sämre smak eller användbara egenskaper. En hel del intressanta och enkla rätter, som pannkakor, kan tillagas från produkten.
Urval och beredning av ingredienser
För kaviar, som folket kallar kaviarpannkakor, måste du välja en kvalitetsprodukt. Kvinnliga spawns i maj-juni, beroende på region. Följaktligen kan försäljning av fisk "med en överraskning" köpas under sensvåren - tidigt på sommaren.
Viktigt! Om gälarna är gulaktiga och ögonen är molniga och det finns klibbigt slem på ytan, är fisken gammal.
Tyvärr finns det inga uppenbara skillnader mellan en kvinna och en hane; en svullen mage innehåller ofta mjölk istället för kaviar. Men i alla fall måste du välja färsk fisk utan främmande lukt, med rena ögon och rosa gälar. Innan du knådar degen tvättas "påsen" med kaviar, och filmen tas sedan försiktigt ur den.
En kvinnlig crucian i frånvaro av män i sin familj kan befruktas med hjälp av andra arter av cyprinider.
Recept för framställning av pannkakor från crucian kaviar
Från ägg av flodfisk erhålls läckra, och viktigast av allt, friska pannkakor. Samtidigt kan olika ingredienser tillsättas till degen om så önskas. Det kan vara hackade grönsaker, örter, favoritkryddor. Hashbruna serveras som en oberoende maträtt med gräddfil, senap eller annan sås.
Med lök
230 minuter
torkade örter (dill eller persilja)
en nypa
vegetabilisk olja
4–5 Art. l.
Näringsvärde per 100 g:
Skala och hacka löken så fint som möjligt. Tillsätt ägg i skålen med huvudprodukten.
Sedan salt, örter och lök.
Därefter införs mjöl i en sked. Du måste lägga till tills du får konsistensen av tjock gräddfil.
Häll 3-4 msk i pannan. l. olja, värma upp. Stek pannkakor på båda sidor tills de brunar.
Skala och hacka löken så fint som möjligt. Tillsätt ägg i skålen med huvudprodukten.
Sedan salt, örter och lök.
Därefter införs mjöl i en sked. Du måste lägga till tills du får konsistensen av tjock gräddfil.
Häll 3-4 msk i pannan. l. olja, värma upp. Stek pannkakor på båda sidor tills de brunar.Video recept
Med lök Videorecept: Med lök
Vet du det Akvarium guldfisk tillhör släktet med crucian karp. Hon uppföddes konstgjort i Kina.
Med semulina
4-640 minuter
solrosolja
4–5 Art. l.
Näringsvärde per 100 g:
- Hacka löken i en mixer eller riv den för att göra uppslamning.
- Tillsätt 3 matskedar mjöl och gryn gryn i en skål med huvudingrediensen.
- Tillsätt lök, ägg och kryddor i blandningen.
- Rör massan väl.
- Du måste steka i varm olja, som vanliga pannkakor tills en skorpa visas på båda sidor.
Viktigt! Fritters med semulina rekommenderas att steka efter stekning 5–7 min., Strö med vatten. Spannmålen sväller, utseendet på pannkakor blir mer attraktivt.
Recepten som beskrivs ovan är lätta att förbereda. Att knåda degen och steka tar inte mycket tid, och pannkakorna, bedömt utifrån recensionerna, är mättade och välsmakande.
