Saftig och öm rosa laxfilé kommer att fylla din diet med vitamin A och D, lätt smältbara proteiner, omega-3-syror som är användbara för hjärtfunktion. Med regelbunden inkludering av fisk i kosten kommer du att hålla kroppen i utmärkt skick. Och för detta har artikeln några enkla recept på hur man lagar rosa lax i en långsam spis.
Urval och beredning av ingredienser
Oavsett vad de kommer att göra med fisken - baka, gryta eller yngel är det lämpligt att köpa färskt. Glass efter några fryscykler förlorar snabbt sin smak.
Viktigt! Molniga ögon och dålig lukt — tecken på bortskämd fisk. Oavsett hur mycket det behandlas kommer risken för förgiftning att kvarstå.
När du köper är det viktigt att komma ihåg följande:
- vanlig färsk rosa lax väger 800–1000 g;
- hennes mage är rosa, platt;
- våg - glänsande, inte exfolierande, utan skador;
- gälar - ljusröd;
- lukten är fräsch.
Recept för att tillverka rosa lax i en långsam spis
Kockar noterar en specifik, torr konsistens av rosa laxkött efter stekning. För att eliminera denna nackdel föreslår kockar att använda recept där en multicooker används för matlagning. Detta kommer att göra konsistensen av stekta biffar mer saftiga och mjuka. Färdiga välsmakande fiskar kan kombineras med en mängd olika sidorätter: ris, potatis, svamp och ost. Det skulle vara en bra idé att gryta rosa lax med olika såser - tomat, citron, ingefära, grädde för att ge skålen en ny smak och aroma.
För ett par
400-500 g15 minuter
smaksättning för fisk
1/2 tsk
Näringsvärde per 100 g:
- Skivor av filé måste vara väl paprika, salta och strö över smaksättning.
- Fyll en skål med en dubbelpanna med 2 liter färskt vatten.
- Sätt förberedda bitar av fisk på nätet och knäpp locket.
- Nu måste du välja matlagningsläge och tid. I det här fallet är det "ångande" i en kvarts timme.
- Stäng av multikokaren efter signalen och ta bort fisken.
Video recept
Ånga
Vet du det Lax blir orange-röd på grund av karotenoiderna som de innehåller. De kommer in i fiskens kropp tillsammans med det foder de äter. — räkor och krill.
KUNGLIGT
[/ receptInstruktioner]
Video recept
kUNGLIGT
Vet du det Jordbrukad odlad lax har en blekare nyans av kött än vild. Detta beror på att andelen kräftdjur i den konstgjorda dieten är mycket mindre än i den naturliga miljön.
Med gräddfil och grönsaker
1,5 kg60 minuter
kållök (stor)
2 st
Näringsvärde per 100 g:
Häll en liten mängd solrosolja i botten av den förberedda skålen.
Skala löken, skär i tärningar.
Tvättade och skalade morötter ska rivas på ett grovt rivjärn eller hackas med en grönsaksfräs.
Tvätta tomaterna och skär i skivor. Lägg grönsaker i en långsam spis i lager, börjar med lök, sprid sedan morötter och tomater.
Skär den beredda fiskfiléen i bitar och lägg med det sista lagret.
Peppar och salt, strö över provensalska örter.
Topp med gräddfil.
Strö med färska örter ovanpå.
Stäng locket och ställ in tillagningsläget - ”Släckning” i 40 minuter.
Sätt fisk på portionerade tallrikar. Servera med ris.
Video recept
Med gräddfil och grönsaker
Vet du det Salmonider kännetecknas av fläckar på gälarna och människor genom fingeravtryck.
Med grönsaker och ost
800 g 1,5 timmar.
solrosolja
3 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Skär den skalade löken i medelstora kuber.
Beredda (tvättade och skalade) morötter ska rivas på ett medium rivjärn.
Riv hård ost också, men på ett grovt rivjärn.
Finhacka dill och blanda med majonnäs.
Längst ner i multikokaren måste du hälla lite solrosolja. Lägg till förberedda grönsaker när det värms upp. Stek i 5 minuter och ta sedan ur skålen.
Ta ett ark folie, ordna fileten på den, peppar och salt efter smak.
Täck fiskens yta med grönsaker - lök och morötter.
Topp med majonnäs och strö ost.
Packa folien så att det bildas en fläns runt produkterna.
Placera det förberedda ämnet på pergament och lägg i skålen.
När locket är stängt måste du ställa in tillagningsläget - ”Bakning” i 1 timme. När tiden går ut, låt den stå i 5 minuter i värmningsläge.
Ta bort fisken i folie, servera med alla sidor eller ät som huvudrätt, dekorera med gröna.
Viktigt! Du kan exakt bestämma baktiden i en långsam spis med tjockleken på fileten. Varje 1,5 cm kräver 2 minuter baktid, vilket innebär att det för en bit 3 cm tjockt tar bara 4 minuter.
Video recept
Med grönsaker och rå
Med citron i sojasås
2 kg50 minuter
vegetabilisk olja
3 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Skär stora fiskbitar på sidorna för att sätta in citronskivor i dem.
Häll solrosolja i multikokeskålen.
Skär citronen i halva ringarna och sätt i snitten.
Strö fisk med citronsaft och sojasås, strö över kryddor.
Koka i bakningsläge i 35 minuter.
Servera den färdiga rosa laxen med en sidodisk, ströad med örter.
Video recept
Med citron i sojasås
Vet du det Rosa lax — den minsta fisken bland laxen. Hon lever inte heller länge — bara ett par år. Till skillnad från atlantisk lax, för vilken den högsta registrerade åldern är 13 år.
En långsam kokfisk är ett av de enklaste sätten att laga rosa lax. Det har ett minimum av åtgärder och maximal nytta. Koka fiskrätter minst en gång i veckan för att förse kroppen med näringsämnen och spårämnen. Rosa lax kommer att vara användbart, även för dem som följer en hälsosam kost, är på diet eller helt enkelt läka kroppen.