Svarta vinbärbär kan kallas ”vitaminbomben”, tack vare ett komplex av mineraler och spårämnen, samt vitaminer B1, C, PP. Marmelad från dessa bär, även om det inte skiljer sig i attraktiv färg, i jämförelse med en skål med röda vinbär, men har en fantastisk doft, smak och stora fördelar.
Urval och beredning av ingredienser
Det rekommenderas att välja sorter med stora frukter. För beredning av sylt är bär med en tunn hud lämpliga, eftersom ett tätt är svårare att mjukgöra. Endast mogna frukter behöver plockas, eftersom omogna bär inte är så hälsosamma och välsmakande.. Sorterade hela frukter måste läggas i ett durkslag, sköljas väl och torka.
Vet du det Svarta vinbär, som var väl upplyst av solljus på sommaren, har en stor mängd näringsämnen, medan bär i regioner med mer molnigt väder samlar mindre gynnsamma egenskaper.
De bästa alternativen för att förbereda denna maträtt är sorter av Altai och Oryolavel, till exempel Lucia, Hercules, Treasure, Grace, Openwork eller Exotica.
Svarta vinbär sylt recept
4 burkar med 0,5 l vardera; 60 minuter
svarta vinbär (potatismos)
1,8 kg
Näringsvärde per 100 g:
Slipa de beredda tvättade bären i en mixer eller köttkvarn.
Sila den resulterande bärpuren genom en sil för att bli av med ben och hud.
Häll ansträngda potatismos i en emaljerad panna och sätt på en liten eld.
Med utseendet på de första "bubblorna" måste du lägga till socker.
Blandningen bör hela tiden omröras tills sockret löses upp. När sockret har lösts fortsätter du att laga mat i ytterligare 5 minuter. tills den förtjockas, utan att sluta störa.
Om sylt tillagas inte i 5, men i 10 minuter, får du utmärkt gelé.
Medan massan svalnar lite, måste burkarna under tiden steriliseras över ånga i 5 minuter, locken steriliseras också i upp till 5 minuter. Häll den färdiga tjocka produkten i burkar och stäng med lock.
Slipa de beredda tvättade bären i en mixer eller köttkvarn.
Sila den resulterande bärpuren genom en sil för att bli av med ben och hud.
Häll ansträngda potatismos i en emaljerad panna och sätt på en liten eld.
Med utseendet på de första "bubblorna" måste du lägga till socker.
Blandningen bör hela tiden omröras tills sockret löses upp. När sockret har lösts fortsätter du att laga mat i ytterligare 5 minuter. tills den förtjockas, utan att sluta störa.
Om sylt tillagas inte i 5, men i 10 minuter, får du utmärkt gelé.
Medan massan svalnar lite, måste burkarna under tiden steriliseras över ånga i 5 minuter, locken steriliseras också i upp till 5 minuter. Häll den färdiga tjocka produkten i burkar och stäng med lock.Video recept
Funktioner för lagring av ämnen
Det rekommenderas att förvara ämnen i kylskåp i glasburkar eller på en mörk plats vid en temperatur som inte överstiger + 20 ° С. Marmelad från vinbärbär kan lagras i upp till 3 år, beroende på överensstämmelse med alla tillagnings- och tappningsstandarder.
Viktigt! Det är förbjudet att använda sylt om en film bildas på ytan, som rynkar vid beröring.
Således är beredningen av välsmakande och hälsosam frönfri vinbärsylt till vintern enligt receptet i fråga inte svårt, det tar lite tid och ett minimum av ekonomi.
