Svamp är de mest prisvärda svamparna när som helst på året, så det är inte förvånande att det är de som föredras av kockar för att laga olika rätter. Nedan följer några enkla och välsmakande recept för att baka champignon i ugnen medan du använder vitlök och majonnäs. Vad som exakt behövs under tillagningen av denna godhet och hur man kan förhindra misstag när man utför grundläggande åtgärder diskuteras senare.
Urval och beredning av ingredienser
Eftersom huvudingrediensen i något av de presenterade recepten är svamparna själva, bör deras val ägnas särskild uppmärksamhet och endast köpa hälsosamma, elastiska och måttligt saftiga fruktkroppar utan tecken på förstörelse. Deras förberedelse kommer inte att ta mycket tid, särskilt eftersom inte alla hemmafruar tar bort huden från hattarna, det viktigaste är att tvätta ytan väl och ta bort så mycket smuts som möjligt.
Vet du det Svamp existerade på jorden för 400 miljoner år sedan och är tillsammans med ormbunkar en av de äldsta invånarna på vår planet. De första bilderna av fruktkropparna är från 1450 f.Kr. e. och upptäcktes i grottmålningar i den egyptiska drottningens grav.
När det gäller de återstående komponenterna läggs standardkrav för dem: ökad färskhet och kvalitet. Detta gäller särskilt för majonnäs, ost och grönsaker (främst lök), som också bör förskalas från skal och smuts.
Ugns svamp recept
Det enklaste och mest prisvärda receptet för att laga bakade svampar i ugnen är alternativet med bara majonnäs, kryddor och lök, men om du vill utöka smakpaletten på den färdiga maträtten bör du vara uppmärksam på matlagningsmetoderna med fler ingredienser. Bland de inte mindre enkla och prisvärda är recept som använder hårdost och lök, sojasås och en uppsättning torkade Provence-örter. När du har provat vart och ett av dessa alternativ kommer du säkert att välja det mest lämpliga för dig själv.
Hel med majonnäs
2-355 minuter
champignon (medelstor)
10 st
Näringsvärde per 100 g:
Tvätta, skala och torka hela svampar, skala lök.
Tillsätt majonnäs i svampen, salt och peppar ingredienserna och blanda allt väl.
Skär löken i halva ringar och lägg den på botten av ugnsskålen, efter att ha smurt den med vegetabilisk olja.
Placera svamparna smörda med majonnäs ovanpå lökarna (i ett lager).
Värm ugnen till + 180 ° C och skicka ugnsskålen med svamp i 40–45 minuter. Efter denna tid kan du servera champignon vid bordet, särskilt eftersom de i form av värme är särskilt saftiga, välsmakande och doftande.
Video recept
Viktigt! Om du gillar mer kryddiga rätter, kan du lägga till ett par stänger av krossad vitlök till majonnäs
Med majonnäs och ost
4-540 minuter / 2-3 timmar
champignon (helst stor)
1 kg
smaksättning för kyckling
1-2 msk. l. (eller för att smaka)
Näringsvärde per 100 g:
Tvätta svamparna ordentligt och ta bort benen och lämna bara hattar.
Lägg svampen i en stekpanna och pickle, blandad med sojasås, kycklingkryddor, lite salt och 1 msk. majonnäs (bland ingredienserna bättre med händerna, smörj varje svamp).
Inlagda champignon lämnar för att blötlägga i 2-3 timmar.
En halvtimme innan betningen slutar, värma pannan över en eld, smörj botten av den med vegetabilisk olja och stek löken hackad i kuber (tills den blir något genomskinlig).
Skär i små bitar benen extraherade från champignon och stek med löken tills de är gyllenbruna, omrör blandningen regelbundet.
Kyl lök-svampfyllningen och gnid hård ost i den med ett fint rasp för detta. Rör om blandningen väl och placera den över de redan inlagda hattarna.
Smörj ytan på däcket med vegetabilisk olja och lägg de fyllda svamparna på botten.
Häll marinaden som finns kvar i pannan över dem och försök att komma in i varje hatt.
Värm ugnen till + 180 ° C och skicka svampen i den i cirka 25 minuter.
Det färdiga skålen återstår att lägga på en tallrik, garnera med örter och servera.
Video recept
Vet du det Den största i historien, officiellt registrerad champignon hittades i det italienska provinsen Baria av italienska Francesco Quito 2016. Jättensvampens vikt var 14 kg.
Med majonnäs och vitlök
3-470-80 minuter
svamp (medelstora)
500 g
vitlök
8 vitlöksklyftor (ett mitthuvud)
krydda "provencalska örter"
1 msk. l.
solrosolja
3 msk. l.
sojasås
2 msk. (eller för att smaka)
Näringsvärde per 100 g:
Tvätta och torka champignon.
Skala och riv vitlök.
Strö svamp med provensalska örter, lägg vitlök ovanpå, häll sojasås, vegetabilisk olja (1-2 msk.) Och majonnäs, blanda alla ingredienserna väl.
Låt svamparna ligga i majonnäs-vitlöksmarinaden i cirka 30 minuter och lägg sedan på en bakplåt, förbelagd med folie och smord med vegetabilisk olja. Värm ugnen till + 180 ° C och flytta champignonerna i den och lämna den där i en halvtimme.
Video recept
Viktigt! Om du bestämmer dig för att skicka svamparna till den stilla kalla ugnen, måste deras tid där ökas med 15–20 minuter, beroende på hur snabbt det värms upp till önskade temperaturvärden.
Oavsett hur du bestämmer dig för att baka champignon, kommer de beredda svamparna att vara ett utmärkt tillskott till kötträtter eller bara sidorätter, och om du vill kan du använda dem för att skapa grönsaker pajer, för att inte tala om att äta dem på egen hand.