Turkiet filé med svamp: de mest utsökta rätter, matlagningsmetoder med foton * Recept

Send

Turkietfilé är en välsmakande, hälsosam och dietprodukt, och du kan köpa den nu i varje mataffär. Många olika rätter tillagas av kött av denna fågel, men stekt och kokt rätter med tillsats av grönsaker och svamp anses vara en av de mest populära. De grundläggande reglerna för att förbereda kalkon för matlagning, såväl som de bästa recepten för filé med svamp - senare i artikeln.

Urval och beredning av ingredienser

För att förbereda kalkonrätter kan du använda färsk eller fryst filé. De grundläggande reglerna för hans urval och förberedelser är följande:

färskt kött bör ha en enhetlig rosa färg och en neutral lukt;
Det bör inte finnas några grå fläckar på ytan av den frysta fileten - de indikerar en frostbränna på grund av felaktig lagring av produkten;
innan kokningen måste kalkon tina upp, så att den kan tina helt upp i kylskåpet i 24 timmar.

Viktigt! Om kalkon tinas i mikrovågsugn måste den användas omedelbart. Under påverkan av hög temperatur börjar bakterier att föröka sig i köttet.

Turkiet filérecept med svamp

För att ge den färdiga kalkonskålen olika smaksanmärkningar används grönsaker, kryddor, gräddfil och svamp. Som ett resultat av detta är produkten mycket öm och får också en pikant smak på grund av kryddor. Fjäderfäkött tillagas i en stekpanna eller i en långsam spis och bakas också i folie eller hylsa med tillsats av potatisskivor och zucchini. Det finns många steg-för-steg-recept för kalkonfilé med svamp. Några av dem presenteras senare i artikeln.

Turkietfilé med champinjoner och curry

[/ receptInstruktioner]

Video recept

Turkiet filé med svamp och carr

Vet du det I Europa sprang kalkon i mitten av XVI-talet. I detta fall uppföddes först fågeln endast för fjädrar och inte för kött.

Svampkalkon i krämig sås

4-5 portioner60 min

torr grönsaksbestånd
1 tsk
slipad svartpeppar
1 tsk
mark chili
0,5 tsk

Näringsvärde per 100 g:

Skölj kött och svamp i vatten. Skala lök och vitlök. Skär fileten i stora bitar. Strö den med mjöl (ca 1 msk. L.), blanda.
Lägg köttet i en kastrull med förvärmt smör. Stek den på medelhög värme tills den är kokt i 10-15 minuter. Lägg sedan fileten på en tallrik.
Hacka löken i halva ringar med medelhög tjocklek. Stek den i varm solrosolja i en separat stekpanna tills den är gyllenbrun.
Skär svamparna i små bitar. För vitlök genom vitlökspressen, blanda den med svamp.
Tillsätt vitlök-svampblandningen i den stekte löken, blanda. Stek över medelhög tills den är kokt i 10-15 minuter.
Placera pannan som kalkonen stekt på igen på kaminen. Tillsätt lite olja och 1 msk. l. mjöl, blanda. Häll äppelcidervinäger, blanda. Tillsätt senap och varmt vatten. Koka såsen på låg värme.
Lägg stekt kött och svamp med lök i en kastrull med sås, blanda. Tillsätt salt, kryddor, grönsakslag och grädde.
Rör om den resulterande massan. Koka upp det på medelhög värme och låt det sedan sjuda i 2-3 minuter.

Video recept

Svampkalkon i krämig sås

Viktigt! Kalkon, tillagad med tillsats av grädde, visar sig vara ganska kalorihaltig, så det rekommenderas att servera ris eller kokta grönsaker som en sidorätt.

Turkiet gulasch med champinjoner och vin

5-6 portioner90 min

Näringsvärde per 100 g:

Skölj svamp, kött och grönsaker. Skala lök och vitlök. Finhacka lök och vitlök. Hacka svamp i små skivor.
Stek lite vitlök i en uppvärmd stekpanna med solrosolja.
Tillsätt lök, blanda. Stek den i cirka 5 minuter tills den är gyllenbrun.
Lägg svamp i en kastrull med lök, blanda. Surr ingredienserna över medelvärme i 10 minuter. Salt blandningen, lägg den på botten av en grund panna.
Skär fileten i små bitar. Stek den i en separat kastrull med solrosolja tills den är gyllenbrun. Tillsätt salt, svartpeppar, blanda.
Lägg den stekt fileten i en kastrull med svamp och lök. Tillsätt paprika och tomatpuré i behållaren, blanda.
Sätt pannan med alla ingredienser på en långsam eld. Krymma blandningen i 5 minuter, omrör den regelbundet med en träspatel.
Häll vin i köttet, blanda. Koka massan och koka i cirka 10 minuter på låg värme.
Lägg till kalkon med timjan svamp. Täck pannan, låt blanda blandningen på låg värme i en halvtimme.

Video recept

Turkiet gulasch med champinjoner och vin

Vet du det Genom Thanksgiving odlas mer än 270 miljoner kalkoner speciellt i USA så att alla invånare i landet kan laga och servera detta fågelskött till festbordet.

Turkiska rätter hjälper till att diversifiera din dagliga diet och du kan servera dem till lunch eller middag. Det tar lite tid att tillaga rätter från kött av denna fågel, men den kompenseras helt av den utmärkta smaken och den unika doften av den färdiga filén med svamp och kryddor.

Send