Rosa lax med grönsaker är en maträtt som kan tillagas med billiga ingredienser. För att överraska även den mest krävande gourmeten bör kocken ansvarsfullt närma sig valet, beredningen av komponenter och själva matlagningsprocessen. Olika recept med steg-för-steg-instruktioner presenteras nedan.
Urval och beredning av ingredienser
Innan matlagning ska fisk tvättas och rengöras för våg. Därefter bör du fortsätta från receptet: i vissa fall måste rosa lax skäras i biffar, i andra är det nödvändigt att använda filéer. Grönsaker måste skalas och tvättas under rinnande vatten.
Viktigt! Välj färska, oavslutade ingredienser. Bortskämda och ruttna livsmedel kan inte trimmas: de ska kasseras.
Matlagning rosa lax med grönsaker
En saftig maträtt med en delikat smak kan tillagas enligt flera recept. En användbar saftig version av maträtten kommer att visa sig om du bakar fisk med ost i ugnen. Mer kalorisk, men inte mindre smakrik, är stekt rosa lax i en kastrull med tomater, eller så kan du laga en gryta i tomatsås.
Bakad i ugnen med ost
460 minuter
vegetabilisk (raffinerad) olja
för stekning
Näringsvärde per 100 g:
- Slip potatis, tomater och lök i halva ringar.
- Riv vitlök på ett fint rivjärn.
- Skär fileten i staplar ungefär 3 cm breda.
- Olja botten av bakplattan.
- Sprid fiskbitar jämnt och salt.
- Lägg ut växelvis ovanpå: halva den hackade löken, potatis, sedan resten av löken, salt.
- Lägg tomaterna ovanpå och strö över lite salt. Blanda riven vitlök, gräddfil, majonnäs, peppar och vatten i en separat behållare, blanda till en enhetlig konsistens.
- Häll ingredienserna med den resulterande såsen.
- Stek rosa lax med grönsaker i ugnen, värmd till +180 ... + 200 ° C, i en halvtimme.
- Efter den angivna perioden, ta ut skålen, strö över riven ost och skicka till kokning i ugnen vid samma temperatur i ytterligare 10 minuter.
Vet du det Rätter från rosa lax bör inte konsumeras av personer som har avslöjat patologier i levern, liksom allergiska reaktioner på jod.
I en kastrull med tomater och ost
445 minuter
tomat (stor)
0,5 st
slipad svartpeppar
att smaka
vegetabilisk olja
6 msk. l.
Näringsvärde per 100 g:
Slakt fisken: ta bort inlopparna, skölj och skär i bitar ungefär 5 cm breda.
Blanda 3 msk. l. smör och sås, juice från en halv citron, peppar och salt.
Låt den rosa laxen i den resulterande marinaden i 15 minuter.
Skär lökhalvringarna i hälften mer.
Riv morötter på ett grovt rivjärn, ost - på böter.
Skiv tomaten.
Värm en stekpanna med olja och stek morotlökblandningen tills den är gyllene, överför den sedan till en separat skål.- Blanda osten med majonnäs i en ytterligare behållare.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och starta den.
Surr fisken i en medelhög flamma i 3-4 minuter på varje sida.
Utan att stänga av värmen, lägg tomaterna i halva portioner fiskar och sprid ost-majonnäsblandningen jämnt på toppen med en sked.
Lägg ut de återstående morötter med lök på den återstående fisken, täck sedan med en "mössa" med ost och majonnäs.
Täck pannan och koka på låg värme i 20 minuter.
Slakt fisken: ta bort inlopparna, skölj och skär i bitar ungefär 5 cm breda.
Blanda 3 msk. l. smör och sås, juice från en halv citron, peppar och salt.
Låt den rosa laxen i den resulterande marinaden i 15 minuter.
Skär lökhalvringarna i hälften mer.
Riv morötter på ett grovt rivjärn, ost - på böter.
Skiv tomaten.
Värm en stekpanna med olja och stek morotlökblandningen tills den är gyllene, överför den sedan till en separat skål.
Häll vegetabilisk olja i en stekpanna och starta den.
Surr fisken i en medelhög flamma i 3-4 minuter på varje sida.
Utan att stänga av värmen, lägg tomaterna i halva portioner fiskar och sprid ost-majonnäsblandningen jämnt på toppen med en sked.
Lägg ut de återstående morötter med lök på den återstående fisken, täck sedan med en "mössa" med ost och majonnäs.
Täck pannan och koka på låg värme i 20 minuter.Viktigt! Välj majonnäs med ett fettinnehåll på 72% för matlagning.
I tomatsås
490 minuter
mald röd paprika
att smaka
vegetabilisk olja
för stekning
Näringsvärde per 100 g:
Ta fisken, skär i hälften över åsen och skär i bitar ungefär 4 cm breda.
Doppa fiskbitarna i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja i 3 minuter på varje sida.
Hacka löken i kuber. Skär morötter i remsor.
Blanda tomatpuré, majonnäs, salt, svarta och röda paprika, gurkmeja, vatten, citronsaft i en separat behållare och blanda tills det är jämnt.
Värm smöret i en stekpanna och stek den hackade löken tills karamellfärgen.
Tillsätt morötter, blanda, häll i brand i ytterligare 5 minuter, rör om ibland.
Sätt förberedda fiskar i lök-morotblandningen, häll såsen och sjuda under ett stängt lock på minsta värme i 20 minuter.
Ta fisken, skär i hälften över åsen och skär i bitar ungefär 4 cm breda.
Doppa fiskbitarna i en förvärmd stekpanna med vegetabilisk olja i 3 minuter på varje sida.
Hacka löken i kuber. Skär morötter i remsor.
Blanda tomatpuré, majonnäs, salt, svarta och röda paprika, gurkmeja, vatten, citronsaft i en separat behållare och blanda tills det är jämnt.
Värm smöret i en stekpanna och stek den hackade löken tills karamellfärgen.
Tillsätt morötter, blanda, häll i brand i ytterligare 5 minuter, rör om ibland.
Sätt förberedda fiskar i lök-morotblandningen, häll såsen och sjuda under ett stängt lock på minsta värme i 20 minuter.Vet du det I Norge anses rosa lax vara en parasitfisk som utgör ett hot mot atlantisk lax, och de förstör medvetet den rosa laxpopulationen i deras floder.
Till och med en oerfaren kock klarar beredningen av rosa lax med grönsaker. Detta kräver inte många ingredienser och specialenheter. Du kan få en välsmakande och saftig maträtt i ugnen och i en stekpanna. Det viktigaste är att hålla sig till korrekta proportioner och tidsramar.
