Enligt erfarna experter är vete-moonshine en av de bästa alkoholhaltiga dryckerna som kan konsumeras i sin rena form eller tillverkas av bourbon, whisky, vodka och andra elitdrycker. Processen för att förbereda den är ganska komplicerad, men det erhållna resultatet är värt ansträngningen och ansträngningen. Hur man väljer och förbereder rätt ingredienser, enkla recept för att göra moonshine från vete utan jäst hemma - senare i artikeln.
Urval och beredning av ingredienser
Kvaliteten på vete-moonshine beror direkt på kornet från vilket det kommer att beredas. Vete rekommenderas inte att bara skördas, eftersom det ger det sämsta resultatet. Det är bäst att leverera råvaror som har lagrats i minst 2 månader och högst upp till 1 år. Spannmål bör inte vara fuktiga, med en främmande lukt, täckt med någon beläggning, det är lämpligt att välja högsta kvalitet och kvalitet. God alkohol erhålls från grodd spannmål.
Om de blötade vete kornen inte började groddar inom tre dagar, måste de kasseras, eftersom produkten visade sig vara av dålig kvalitet och inte kommer att ge någon effekt i framtiden
Recept för tillverkning av moonshine utan jäst och vildjäst
Huvudkravet under beredningen av moonshine från vete är att strikt följa alla proportioner i receptet och tekniken för tillverkning av en alkoholhaltig dryck. Avvikelser kan leda till oväntade och negativa resultat. Bland de stora variationerna bör de vanligaste recepten för skörd av mos och dess jäsning noteras: sockerfri, med socker, vildjäst.
Med socker
2-3 l1-1,5 månader
Näringsvärde per 100 g:
- Häll 1 kg vete i en plastbehållare, jämna det, häll vatten ovanpå så att det täcker kornlagret med 2 cm.
- För att spire kornen måste behållaren täckas med ett lock och placeras på ett mörkt ställe i 1-2 dagar, under omrörning ibland för att förhindra att kornen försuras.
- När groddarna dök upp är det nödvändigt att göra surdej: blanda det groda vete med 0,5 kg socker.
- Täck den surde behållaren med gasväv eller lock och sätt i 10 dagar, omrör blandningen två gånger om dagen.
- Häll därefter innehållet i en jässkål, tillsätt återstående vete och socker, häll varmt vatten, blanda.
- Täck behållaren tätt, installera en vattentätning och låt ströva på en varm plats i 1-3 veckor.
- När jäsningen slutar, sil du av moset genom ostduken och kollar bort moonshine.
- Dubbel destillation rekommenderas.
- Det resulterande destillatet späds ut med vatten efter eget gottfinnande och insisterar under flera dagar.
Viktigt! Det rekommenderas inte att förvara moonshine i plastflaskor eller göra det på kort tid.
Vet du det Moonshine består av ett "huvud", "svans" och "hjärta". Dessutom kan "huvudet" och "svansen" inte användas på grund av innehållet i dem av en stor mängd skadliga ämnen.
Vildjäst
2 L7 dagar
Näringsvärde per 100 g:
- Häll vete i en stor jäsningstank, tillsätt vatten och skölj noggrant ett par gånger medan du tar bort allt flytande skräp.
- Tvättade korn, häll några centimeter med klart vatten ovanpå, täck löst, låt stå en dag.
- Nästa dag, tillsätt 1 kg socker till vete, blanda noggrant, överför i 3-5 dagar till en mörk plats för bildning av jäst.
- Häll sockersirap från 3,5 kg socker och 14-15 liter vatten (1 till 4 hydraulisk enhet) efter en dag (när jäsningen började), blanda allt noggrant, täck med ett lock med en vattentätning ovanpå och göm i värmen över natten.
- När fermentationen är avslutad, öppna behållaren, häll mäskan i destillationstanken, förbi två gånger.
- Vetjäs kan fortfarande appliceras upp till tre gånger.
Video recept
Regler för lagring av moonshine
För att en hemgjord alkoholhaltig dryck från vetemassa ska lagras under lång tid, måste du känna till alla krav för detta, eftersom med tiden kvaliteten på drycken bara förbättras. Dessa regler inkluderar:
- bäst för säkerhetsglasbehållare;
- förvaringen ska vara mörk och sval, med samma temperatur;
- flaskor med moonshine måste vara tätt stängda och förhindra dess förångning.
Vet du det Den ryska kejsarinnan Catherine II presenterade moonshine som en gåva till utländska gäster, betraktade sedan en drink av aristokrater.
Inte alla kan göra vete-moonshine hemma. Men om du lär dig att göra det på rätt sätt, kommer en drink av hög kvalitet att komma ut som ett resultat. På grundval av det kommer det att vara möjligt att göra alla typer av elitdrink och behandla dem till dina vänner så mycket du vill.
