Hasselnötter är en vanlig ingrediens i många kulinariska mästerverk, både söta och huvudrätter eller snacks. När den konsumeras stekas mutteren oftast. Huruvida en sådan produkt är användbar, hur man använder den och hur den tillämpas är ämnet för dagens artikel.

Kulturbeskrivning

Hasselnötter växer vid ett träd eller en spridningsbuske, ungefär 7 m hög. Tunna, flexibla grenar är täckta med brunbrun bark. Lövverket är ljust grönt, plattan är bred, räfflad längs kanten, liknar formen på kroppen av ett brasme, vilket ledde till det ryska namnet hassel. Manliga blommor samlas i en blomställning i form av kattungar, kvinnliga blommor är belägna bredvid knopparna.

I mogen frukt finns det 3-5 nötter som skyddas av ett grönt täcke (plus), med en trasig, ojämn kant. Det ätliga fröet, med undantag av plus, är skyddat av ett brunaktigt träskal. Fostrets form, beroende på variation, är rund, hjärtformad eller rund-oval. Storlek över 1 cm i diameter.

Den kulturella formen har tagits upp genom att korsa flera arter av vilda hasselnötter och har fått de bästa egenskaperna: motståndskraft mot förkylning, sjukdomar och skadedjur samt storfrukt. Idag odlas valnötter i Europa, Ryssland, Nordamerika och asiatiska länder, i områden där klimatet mestadels är tempererat, även om det finns sorter som är resistenta mot låga temperaturer.

Vet du det Hazelved värderas i möbelindustrin och inläggs. Materialet har en naturlig glans, flexibilitet, flexibilitet vid bearbetning och en karakteristisk rosa-brun färgton.

Kemisk sammansättning och kaloriinnehåll

Även stekt kärnor är fördelaktiga för kroppen eftersom de innehåller de nödvändiga aminosyrorna, mineraler, vitaminer och andra användbara element.

I sammansättningen av frukterna:

• friska fetter - omega-6, omega-9;
• fytosterolföreningar;
• essentiella aminosyror - arginin, valin, isoleucin, leucin;
• vitaminer - tiamin (B1), pantotensyra (B5), folsyra (B9), tokoferol (E), biotin (H), fylokinon (K), nikotinamid (PP);
• mineraler - järn, koppar, zink, kalium, kalcium, kisel, magnesium, fosfor, molybden, krom, kobolt, mangan.

Kalorihalten i rostad valnöt är hög - 704 kcal / 100 g, så det är farligt att äta en produkt utan mått.

Energivärde per 100 g:

• proteiner 16 g;
• fett 67 g;
• kolhydrater 10 g.

Användbara egenskaper

Med tanke på hela komplexet av element i fruktens sammansättning har produkten en gynnsam effekt på både enskilda organ och kroppssystem.

Viktigt! Endast färsk och högkvalitativ produkt ger fördelar när du köper, uppmärksamma dess färg, lukt och lagringsförhållanden.

• Kärnans egenskaper och verkan:
• Påfyller avsaknaden av vitaminer och mineraler.
• Det är en källa till essentiella aminosyror.
• Förbättrar det kvinnliga reproduktionssystemet. Det bidrar till befruktningen och försörjningen av fostret med element som är nödvändiga för normal utveckling. Det stöder moderns kropp, hjälper till att återhämta sig efter förlossningen, särskilt efter blodförlust, och främjar amning.
• Ökar libido hos män, stimulerar sexuell funktion, förbättrar kvaliteten på spermvätska och förhindrar prostatasjukdom.
• Förbättrar utseendet - hår, hud, naglar. Förhindrar för tidigt åldrande av celler, bildning av tidiga rynkor. Det är ett profylax och terapeutiskt medel för hudsjukdomar.
• Det stabiliserar nervsystemet, lindrar ångestsymtom och eliminerar sömnlöshet.
• Utvecklar barns minne, förmågan att assimilera läromedel, koncentration av uppmärksamhet. Främjar normal tillväxt och utveckling av ben- och muskelvävnad, stärker tandemaljen.
• Förbättrar ämnesomsättningen, eliminerar bildandet av kolesterolplack, absorberas lätt av kroppen. Tack vare fiber rengör det tarmarna försiktigt från osmält mat.
• Det är användbart för hjärt-kärlsystemet, blodcirkulation och blodbildning, minskar risken för anemi och hjärtsjukdom.

Vad är det bästa sättet att konsumera

Naturligtvis är det mest användbara en rå mutter, i detta fall kommer han att ge vitamin-mineralkomplexet i sin helhet. Dessutom är det mindre kalori - i 100 gram 650 kcal. Näringsläkare rekommenderar att blöta kärnorna i vatten i ett par timmar, så att produkten är lättare att smälta.

Därefter kommer den torkade kärnan. Torkat under naturliga förhållanden utan värmebehandling, förlorar fostret minsta mängd olja och vatten, dess kaloriinnehåll, BZHU och sammansättningen av näringsämnen förblir oförändrade.

Efter värmebehandling tappar muttern upp till 10% vitaminer, oljor och vatten. Kaloriinnehållet växer, särskilt om du steker i en stor mängd olja, tillsätt salt eller socker. Korrekt förberedda kärnor kommer inte att orsaka skada, med förbehåll för normal användning. En dag får äta högst 30 g frukt, rå eller torkad upp till 50 g.

Medicinsk användning

Vanligtvis används råa eller torra hasselnötter i folkmedicinen, men det finns ett par recept med en lätt stekt kärna. anemi Du kan använda detta läkemedel: en blandning av frukt och honung i ett förhållande av 2: 1, krossad i en mixer. Ta 1 msk. l. utan glidbana tre gånger om dagen före måltiderna.

Med anemi framställs ett läkemedel av följande ingredienser:

• nötter 2 msk. l .;
• honung 2 tsk;
• torkade aprikoser 5 frukter;
• kokande vatten 250 ml.

Komponenterna blandas, tillsätt 50 ml kokande vatten och slå i en mixer. Tillsätt sedan återstående vatten och insistera en halvtimme. Ät 1 msk. 3 gånger om dagen, före eller efter måltider (det spelar ingen roll), kursen varar tre veckor.

Viktigt! Hasselnötter är inte ett oberoende läkemedel, du bör inte vägra terapeutisk behandling som föreskrivs av en läkare.

Det är möjligt att eliminera torrhet och skalning av huden (ansikte, händer) med hjälp av nötpasta. Förberedelse, ta 6-8 frukter, mal till pulverform. Tillsätt sedan till massan 20 ml olivolja eller linolja, låt stå i 20-30 minuter. Den impregnerade blandningen appliceras på ohälsosam hud i 10 minuter, skölj av bäst med kallt grönt te eller kamomillinfusion.

Kontra

• Det finns flera kontraindikationer för användning av rostade hasselnötter:
• allergier;
• leversjukdom
• diabetes mellitus;
• fetma;
• förvärring av mag-tarmsjukdomar;
• pankreassjukdom.

Det är skadligt att äta för mycket, eftersom produkten i stora mängder kan orsaka allvarlig huvudvärk. Barn kan ätas från 3 år, försöker kärnan, gradvis öka normen, om det inte finns någon negativ reaktion.

Kokta hasselnötter

Hasselnötter, liksom valnötter, är populära i matlagning eftersom de ger både en behaglig smak och textur till skålen. Söta tänder kommer att uppskatta choklad med hela kärnor, mutterpasta med hackad frukt och olika typer av bakverk med nötter tillagda i degen, fyllning eller som dekor.

Vet du det För många människor var hasselnötter vördade som en symbol för Gud: bland romarna — Merkurius, skandinaverna — Odin, grekerna — Hermes, kelterna — Meadows.

Oljig krossad massa tillsätts för att krydda keso-mousser, ostsnacks, sallader från grönsaker, frukt, kött och fjäderfä. Hasselnötter är populära som ingrediens i köttrullar, zraz med svamp, minirulle med kalkon, kyckling. Till de andra kurserna lägg till nötter-gräddsås, sås med hackade kärnor. Det är hälsosamt och näringsrikt att använda produkten till frukost med fullkornspannmål och frukt.

Hasselnötter används som smakämne för alkohol, kaffe, mjölkdrycker. Med tillsats av kärnor bakas bröd, sockerrika orientaliska sötsaker tillagas.Rostad valnöt har en mer uttalad arom och smak än rå. Även med förlust av en liten mängd näringsämnen under rostningen är hasselnötter bra för kroppen, men i en uppmätt mängd.