Den mest populära spannmålen på jorden har varit och förblir vete, både våren och vintern. Vintervete har ett högt näringsvärde och utmärkt smak och innehåller ett stort antal ämnen som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera fullständigt.
Vad är vintervete
Vintervete är ett årligt spannmål som sås "under snön" före början av kallt väder. Forskare kan inte säga exakt hur många år denna kultur är, men spannmål är utbrett i Europa, Asien, Nord- och Sydamerika och till och med i Afrika.
Växten innehåller ämnen som kan tillgodose en persons dagliga behov:
- B-vitaminer;
- vitamin PP;
- E-vitamin
- karoten;
- ergosterol;
- proteiner;
- fetter;
- stärkelse.
Inom industri och jordbruk användes inte bara frön från denna anläggning, utan också sekundära avfallsprodukter, till exempel kli och halm, som används som strö och djurfoder. Dessutom framställs foder för fåglar, nötkreatur och små djur på basis av vetekli och inredning och miljövänliga påsar, hattar och mattor skapas av halm.Vet du det Vintervete har en viktig jordbrukskvalitet - det förbättrar grödrotationen och är en utmärkt föregångare för andra grödor.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_e6ZyafCqvsR8.jpg)
Skillnaden mellan vintervete och vår
Vintervete skiljer sig från vårvete i första hand när det gäller sådd och skörd. Så, sås våren på våren, medan tidpunkten för sådd vintergrödor, beroende på region, faller i slutet av sommaren eller första hälften av hösten.
Vet du det I ett av de schweiziska museerna lagras en forntida förstenad bit bröd som enligt forskare bakades för 6 tusen år sedan.
Dessutom kännetecknas vintervarianter av hög produktivitet och en ökad mottaglighet för sjukdomar. Om vi pratar om kvaliteten på spannmål, är proteininnehållet i vinter spannmål högre än på vårens relativa.
Ursprung och odlingshistoria
Det är inte känt exakt var vintervete sorter först dök upp. De första kultivarerna av detta spannmål dök först ut i Asien och sydöstra Turkiet och spriddes gradvis till Europa. Historiker hävdar att vete, som en jordbrukskultur, började växa tillbaka i millenniet av år v. Kr. e. De första sorterna föds upp från vildkornsspelet som växer överallt.
Det är känt att i Ryssland odlades vintervete långt före 1917-revolutionen. Men den odlades bara i de södra regionerna. För närvarande, med tillkomsten av hybridvarianter som är resistenta mot frost och torka, såväl som för de flesta sjukdomar, odlas grödan både i södra landet och i centrala zonen och till och med i södra Ural.
Botanisk beskrivning av växten
Vintervete är en årlig spannmål örtartad växt som kan växa upp till 150 cm hög. Stammen är ett ihåligt halm med tunna eller förtjockade väggar, beroende på sort. Stammen kan variera från gulvit till lila. Växtens blad är linjära, plana med en bredd av 3 till 20 mm. Typ av rotsystem av vete - fibröst.
Jag - stavat: 1 - mognad spik. II - mjukt vete (spenöst): 2 - mogen spik på sidan; 3 - ett öra på framsidan; 4-5 - mjuk vete kärnan. III - 6 - spik av mjukt förfallslöst vete; 7 är en sektion av en mjuk vete-kärna. IV - durumvete: 8 - ett öra på sidan; 9 - ett öra på framsidan; 10 och 11 - spannmål; 12 är en sektion av ett durumvete. V - strukturen för mjukt vete: 13 - en del av bladet med tungan och öronen; 14 - spikelet med två spikelet skalor och med fem blommor; 15 - inre blomstervåg med en stöt, tre stamens, två filmer - hylsor, 16 - äggstock efter befruktning; 17 - spikstång och två spikelets på sidan; 18 är densamma från framsidan.
Frön samlas i blommor, som är en komplex topp, med spikelets anordnade i två rader. Växtens frukt är ett naket eller membranformigt korn med en uppenbar längsgående fälla, som är fäst vid örat med hjälp av blommande skalor. Kornens färg varierar från vit till röd.
Vintervete sorter
Sorter av vintervete kan delas in i två kategorier:
- Solid. Frön från sådana växter innehåller en liten mängd stärkelse, men mycket gluten, varför de används ofta i produktionen alla typer av pasta.
- Soft. Från korn av mjuka sorter erhålls bakmjöl av högsta kvalitet på den finaste slipningen. Det finns lite gluten i den, men en stor dos stärkelse, vilket gör produkten oumbärlig för produktion av konfektprodukter, liksom för alla typer av bakning.
Hittills har ett stort antal sorter av vintervete avlats med hänsyn till den växande regionens egenskaper:
- Av de mjuka sorterna kan kallas Nemchinovskaya-57. Denna kultur odlas i regionerna Tula och Moskva. Det är motståndskraftigt mot värme, frost och botten av stammen och har också god immunitet mot vissa svampsjukdomar. Den genomsnittliga produktiviteten för Nemchinovskaya-57 är 34 kg / ha.
- Vinterveteodling odlas för odling i norra Kaukasusregionen Don-105. Denna växt tolererar svår torka, ljuger inte och smuldrar inte. Dessutom är den ganska motståndskraftig mot frost. Det genomsnittliga utbytet av denna sort är 43 kg / ha.
- Dessutom är sorten populär i norra Kaukasusregionen. Bezostaya-1. Den tolererar värme, milda frost och har en genomsnittlig motståndskraft mot logi, samtidigt är sorten mottaglig för svampsjukdomar. Produktivitet Bezostoy-1 är cirka 40 kg / ha.
- För odling i västra Sibirien och Ural, såväl som i nordväst och i mitten av landet, utvecklade specialisterna en vintersort för mitten av säsongen. Mironovskaya-808. Denna kultur tolererar frost, är motståndskraftig mot torra förhållanden, men kan påverkas av brunrost. Det genomsnittliga spannmålsutbytet är 50 c / ha.
- I samma regioner kan du odla en vinterhård sort Moskva-39. Detta vete tolererar frost och lätt torka.
- I regionerna i regionen Non-Black Earth i Moskva-regionen och i mitten av Volga-regionen odlar jordbrukare vintervete Galina. Detta är en av de högavkastande sorterna, vars genomsnittliga skörd kan vara 70 kg / ha. Den har utmärkt vinterhårdhet, tolererar torka och är praktiskt taget inte mottaglig för sjukdom.
- För jordbrukare i Kuban och regionerna i norra Don har uppfödare avlat en högavkastande vintersort augusti. Den har utmärkt frostbeständighet och tolererar frost på sen vår. Det kan ge cirka 80 kg / ha.
- Om vi pratar om hårda sorter av vintervete, kan en av de mest populära kallas Agate Donskoy. Denna sort rekommenderas för odling i norra Kaukasusregionen, liksom i Ryssland i Nedre Volga. Det kännetecknas av utmärkt sjukdomsresistens, hög torktolerans och kan också tolerera måttligt frost. Produktiviteten för sorten når 86 c / ha.
- Durum vintervete är ganska vanligt bland bönder. Donchanka. Det rekommenderas för odling i Rostov-regionen och tillhör mitt-tidiga sorter. Det genomsnittliga utbytet av Donchanka är inte för högt och uppgår till cirka 38 kg / ha, men detta kompenseras av god torktolerans för grödan och motståndskraft mot logi. Bland bristerna kan kallas sårbarheten för sorten för spannmålssjukdomar.
- En annan fast underart av vinterflingor är Leukurum-21. Experter rekommenderar att odla sorten i Nordkaukasusregionen. Denna spannmål har utmärkt utbyte (cirka 100 kg / ha) och har också utmärkt immunitet mot bladsjukdomar. Det är ganska motståndskraftigt mot frost och torka.
Tillväxtkrav
För att få en bra skörd av vintervete måste du följa tekniken för dess odling. Denna spannmål är mycket krävande för jordens sammansättning och föredrar fruktbar mark utan ogräs. Svarta jordar med tillräcklig luftfuktighet är idealiska. Om du odlar vete i zonen Non-Chernozem, är grå skogsmark, liksom medelstor lamig och något podzolisk jord, lämpliga för det. Vintervete tolererar dessutom inte våtmarker och lågland.
Frön från växten i denna kultur börjar spira även vid en temperatur av + 1 ... + 2 ° C. Men denna process är extremt långsam och väntar på uppvärmning. Så fort luften värms upp till + 14 ... + 15 ° С, under förutsättning av tillräcklig fukt, uppträder groddar på jordens yta inom en vecka.Vet du det Ordet "överflöd" i det forna Ryssland betydde ett sädesfält med en god skörd.
Kulturen tolererar inte skillnaden mellan dag- och nattemperaturer, särskilt under hösten och tidigt på våren, såväl som svår frost utan snö. På våren börjar anläggningen klustera när lufttemperaturen når + 9 ... + 10 ° C. Vid kylning stannar jordbotten. Vete är också dåligt busk med svår torka.
Viktigt! Spannmål är mycket krävande för markfuktighet och det högsta utbytet kan förväntas i regioner där denna siffra är 70–75%.
Produktivitet
Produktiviteten för vinterkulturen beror direkt på villkoren för dess odling. Så i fertila kärnozemer med ganska milt klimat kan du räkna med rekordavgifter. När det gäller naturliga avvikelser, till exempel när lufttemperaturen sjunker under –18 ° C och det inte finns något snöskydd, kan vete dö helt.
Detsamma gäller sommartork, när temperaturen stiger över + 38 ° C och jorden torkar. I detta fall kan skörden också dö. I detta fall kommer vattenkvalitet av hög kvalitet att hjälpa till att rädda situationen, och snabb applicering av gödningsmedel hjälper till att öka den bördiga jordkvaliteten.
Utvecklingsstadier
Vintervete utvecklas i flera stadier, som var och en direkt påverkar grödans kvalitet:
- Utvecklingsstadiet av plantor. Denna period varar från utseendet på de första groddarna till snöfallet. Under snö faller vete i en slags viloläge och växer praktiskt taget inte. Om spannmålen har gått under snön med två eller tre första löv, fortsätter plantan med våren efter att snön smälter.
- Steg av rivning. Kulturen börjar höja med ankomsten av den första vårvärmen.
- Steg i luren. Detta är namnet på utseendeprocessen på huvudstammen i den första noden. Vanligtvis börjar denna period en månad senare från början av vårvegetationen.
- Rubrik scen. Omedelbart utseendet på spikelets på skott av växten.
- Blommande scen. 4-6 dagar efter uppkomsten av unga spikelets blommar de. Denna process varar cirka sju dagar och sprider sig från botten av spikelet upp.
- Mognadstadiet. När frönen bildats börjar de gradvis förlora fukt. Efter två veckor når kornen mjölkmognad, efter det att vaxfasen har kommit och sedan tiden för full mogenhet, när vete blir hårt och mängden fukt som finns i det inte överstiger 20%.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_EF06lz7hFYnu3X0.jpg)
Såtteknologi
En av de viktigaste faktorerna som direkt påverkar grödan, vinterhårdheten, tillväxten och produktiviteten hos en gröda är korrekt sådd. Det är viktigt att ta hänsyn till prognoserna från meteorologer för säsongen, perioderna med kylning och snöfall, mängden nederbörd etc. Detta är nödvändigt för att beräkna såddatum, eftersom spannmålen måste ha tid att stiga upp och lösa upp flera blad, och samtidigt får det inte tillåtas att växa ut. Bland annat måste du förbereda jorden ordentligt för sådd, gödsling och behandling av skadedjur.
Såddatum och utsäde
Såddatum bestäms av klimatförhållandena i regionen. Den optimala temperaturen för att plantera vintergrödor anses vara den tid då den genomsnittliga dagliga temperaturen är + 14 ... + 15 ° C. Helst bör den totala perioden för höstvegetation vara från 40 till 50 dagar. Så i de södra regionerna sås vintervete under andra halvan av september, medan den här tiden i centrala Ryssland flyttas till början av hösten. Närmare norr faller såperioden under andra halvan av augusti.
Dessutom, om du väljer tid för sådd, bör man ta hänsyn till jordens sammansättning och fertilitet. På dålig jord bör sådd göras tidigare, och på kärnozem - senare, så att växterna inte växer ut vid övervintringsperioden.
Såhastigheterna beror till stor del på innehållet av näringsämnen i jorden. Sorts egenskaper bör också tas med i beräkningen, eftersom normerna bör ökas vid plantering av lågboskade arter. På bördiga mark måste antalet korn per hektar minskas, eftersom de gynnsamma ämnena i jorden kommer att stimulera den aktiva växten av växter. Tvärtom, på de uttömda markerna, förtjockas planteringarna för att förhindra att ogräset groddar ut, vilket är dåligt tolererat av vete.Viktigt! Den genomsnittliga utsädesgraden är 140–200 kg spannmål per 1 ha. Men det fanns fall då avkastningsrekordet bröts av grödor som planterats till 80–100 kg per 1 ha.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_N2iNm6qdDWnZxjDvkosOQCi.jpg)
Medel
Det finns flera sätt att så vintervete. De mest populära av dem kallas smalrad- och korsmetoder. Växter som sås med dessa metoder placeras jämnt på fältet och utvecklar rotsystemet och kännetecknas också av ökad buskighet.
Dessutom kännetecknas de av utmärkt frostbeständighet och hög produktivitet. Detta beror på det faktum att grödor som planteras med smala rad- och tvärsnittsmetoder mycket snabbt stängs, vilket inte ger någon möjlighet för ogräs att spira och även förhindra avdunstning av fukt från jorden.
a-vanlig; b-lane; B razbrosnoy; g - smal rad; d - kors; e - bred rad och prickade; gult band; h - häckning; och - kvadratisk kapslad; till - kombinerat; l - sådd i kammen; m - sådd i trädgården; n- sådd i furer; o- sådd i stubb
Djup
Om djupet av sådd vintergrödor tidigare var 5-10 cm, har experter under de senaste åren gett något olika rekommendationer. De är förknippade med odlingen av nya sorter som är mer anpassade till klimatförhållandena. För närvarande såar bönder vintervete inte djupare än 2-3 cm. Detta ger god spiring och högg av frön och ger också god bushet.
Viktigt! I händelse av att de första tecknen på logi visas sprutas fältet med retardanter för att bromsa tillväxten av kulturen och stärka stamvävnaden.
Vård
Vinterveteomsorg börjar från det ögonblick som fältet är förberedt för sådd. Beroende på graden av markfuktighet utförs omedelbart efter sådd, harvning eller rullning av jorden med ringspårrullar. Innan de dyker upp tillåter de inte jordskorpan och små ogräs i marken. För detta används ljusharvar och kranar. Vintergrödor kräver bland annat periodisk toppförband med mineraler och organiska ämnen.
Vid uppkomst av plantor med tecken på sjukdom eller parasiter, sprayas med lämpliga läkemedel. Dessutom vidtas förebyggande åtgärder för att kontrollera gnagare genom att införa ammoniakvatten i musgrävar eller placera beten.
På våren, efter att snön smält, harvades vete fält igen för att ta bort ogräsgräs och döda plantor. För förtjockade områden harvar också. Om många ogräs dök upp på fältet används herbicider för att bekämpa dem. Glöm inte heller skadedjur, vid de första tecknen på vilka insektsmedel som ska användas.
Vattning och gödselmedel
Spannmålens tillväxt och produktivitet beror till stor del på jordens sammansättning och närvaron av näringsämnen i den. Under hela växtsäsongen behöver vete både mineral- och organisk gödselmedel.Innan sådd måste ammoniumnitrat införas i jorden baserat på normen 30 kg / ha. Nästa gång kommer anläggningen att behöva kväve när jordningsfasen börjar. Då är normen 35–40 kg / ha. Under bildning av rör appliceras följande kvävedos: 60–75 kg / ha.
Inte mindre än kväve, fosfor behövs på vintern. Fosforbaserat gödselmedel appliceras i stadiet för rörbildning innan blomningen börjar. Denna toppförband ger tidig frukt, skydd mot för tidigt åldrande och utmärkt spannmålskvalitet. Vete behöver också kalium. De bästa perioderna för applicering av kaliumgödselgödsel är faserna av spiring och början av bildandet av röret. För att göra detta sprids fast gödsling vid förberedelserna av fältet för sådd.Viktigt! Kvävegödselmedel appliceras endast med rotmetoden på den extra fuktade jorden. Annars kan förtäring av gödslingskristaller på växternas blad orsaka allvarliga brännskador.
Vid odling av grödor på surgjord jord krävs ytterligare kalciumnäring för att minska surheten. Dessutom ökar kalcium växternas resistens mot sjukdomar och ogynnsamma miljöförhållanden.
Magnesium tillhandahåller processen för fullständig fotosyntes, som påverkar det allmänna tillståndet för vete, och svavel är ansvarig för proteinmetabolismen, vilket positivt påverkar odlingen av kulturen. Förutom mineraler behöver kulturen helt enkelt organiskt material. För detta använder jordbrukare stort kycklinggödsel, gödsel och humus. De förs in i jorden när de plogar med en hastighet av 25-30 t / ha.
Vintervete kännetecknas av dess noggrannhet i mängden fukt i jorden. Så före sådd är det nödvändigt att säkerställa normen för jordstrån i mängden 1000 m³ / ha, med beaktande av nederbörd. En sådan mängd fukt kommer att säkerställa en god utveckling av rotsystemet samt en full vårväxtlighet. Den så kallade vattenladdningsbevattningen utförs innan man plogar fältet ungefär en vecka innan sådd.
När våren börjar börjar vegetativ bevattning baserat på en beräkning av en fuktnivå på 70–80%. Denna indikator är särskilt viktig under den period då växten kommer in i röret, bildandet av ett örat och direkt häll av spannmål. Normen för bevattning av vegetation är 600–800 m³ / ha.
Bekämpa sjukdomar, skadedjur och ogräs
När du väljer rätt metod för sådd vintervete och såddormer försvinner frågan om ogräs som regel av sig själv, eftersom växternas rötter snabbt växer samman och bildar en tät barriär. Om plantorna är glesa bryter ogräsgräs igenom dem och växer mycket snabbt och tappar marken. I detta fall används speciella herbicider för att kontrollera ogräs som har en skadlig effekt på ogräsrotsystemet genom bladen.
Med sjukdomar och skadedjur är situationen mycket mer komplicerad. Den största skadan på vete orsakas av alla typer av rost, såsom gul, brun och stam, samt hård och dammig smuts, snöform, rotrot. För att bekämpa svampbladssjukdomar används en lösning av kolloidalt svavel med en hastighet av 10 kg svavel utspädd i 100 l vatten per 1 ha grödor.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_cbWis8K96AW8tPb8n.jpg)
Förutom sjukdomar påverkas vintervete grödor också av skadedjur som buggar, markbagge, wireworm. Stöd för ekologiskt jordbruk använder biologiska metoder för att bekämpa skadedjur, till exempel använder de äggätare som kan förstöra parasiter.
För snabb förstörelse kan du använda kemikalier, till exempel pollinering av grödor med en 12% -ig lösning av hexachloran-damm. Samma beredning används för att behandla frön omedelbart före sådd, baserat på beräkningen av 10 kg per 1 ton spannmål.
Skörd
Det finns två sätt att skörda vintergrödor:
- direkt kombination;
- separat tvåfasmetod.
Den första metoden används om kornet är helt moget och väderförhållandena inte stör samlingen. Med den här metoden kan du minimera kostnaderna och därmed minska kostnaderna för skörd. Samtidigt behåller vete sina mat- och sågkvaliteter, och kornförlusterna är minimala.
I praktiken används oftast den andra, separata metoden, som består av två steg. I detta fall sker skörden vid vaxmognad av spannmål. I den första fasen slås grödan i rullar och skördas efter 5-7 dagar med skördetröskor. Samtidigt är kornförlusterna 5% mer än med enfasmetoden, men denna metod gör det möjligt för frön att mogna ojämnt för att nå full mognad.
Efter tröskning transporteras grödan till hissen. Där, med hjälp av torktumlare och rengöringsenheter, genomförs bearbetning av spannmål efter skörd, rengöring av grödan av ogräs och insekter. Det korn kalibreras och torkas.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/1350/image_U0frecOulw2stmehhyaJ.jpg)
Lagringsregler
För lagring av vintervete används torra, väl ventilerade rum med en lufttemperatur i intervallet +5 ... + 8 ° C. Fuktigheten i rummet måste överensstämma med normen 65–70%.
Det verkar för en enkel lekman att odla vintervete på fältet är enkelt och inte kräver mycket ansträngning. Detta är dock inte så lätt, eftersom kultur kräver ständig vård och uppmärksamhet för att få ett högt utbyte av högkornigt spannmål.Viktigt! Innan grödan skickas för lagring måste lokalerna utsättas för obligatorisk desinfektion. Vete bör blandas regelbundet så att kornet inte ruttnar eller överhettas.