Från och med 1 juli kommer endast slakten av grisar att äga rum vid Westfleisch slakteri i Hamm.
Sedan 30 juni 2020 har kooperativa slakteriet Westfleisch flyttat slakt och slakt av nötkreatur och kalvar från Hamm köttcentret till Lübeck-Bakum tandem. Från och med 1 juli slaktas och slaktas endast grisar i Hamm.
”Behovet av investeringar för underhåll och kontinuerlig modernisering av slaktlinjen har vuxit enormt de senaste åren på grund av ökade krav på teknik, kvalitet och hygien”Sa Carsten Schruk, VD för Westfleisch SCE i ett pressmeddelande. Därför credo "Varje plats ska kunna göra allt." från tidigare år idag är inte längre ekonomiskt hållbart.
I en vanlig servering av fläsk innehåller cirka 200 g cirka 40 g protein, vilket är en idealisk proteinkälla för muskler.
Som en del av ett strukturprojekt "Westfleisch 2025" Hamm är nu det sista köttcentret i Westfleisch-gruppen som integreras i ett enda projekt.
"Idag beviljas exporttillstånd, särskilt till Asien, endast till enskilda företag." - sa Shruk. ”Förlusten av ungefär en fjärdedel av världens svinpopulation i Asien de senaste månaderna kommer att ge oss viktiga ytterligare marknader under de kommande åren. Vi måste förbereda oss för denna våg nu, särskilt i Hamm. ”
Under senare år har köttcentra i Lubbeek och Bakum utvidgats tack vare aktiva investeringar för att bli en tandem av kompetens inom området nötköttsproduktion, som värderas av detaljhandelsköpare. Där kan ytterligare volymer registreras och bearbetas i normal drift som en del av den godkända slaktkapaciteten.
- Att attrahera kunder med det "mest eftertraktade köttet" på marknaden är det senaste marknadsförandet som används av flera små banker i Kina.
- Tyska myndigheter har intensifierat ansträngningarna för att förhindra afrikansk svinpest efter att flera vildsvin hittades döda i Polen, bara 40 km bort. från gränsen. För närvarande lider ungefär tio länder i Europeiska unionen av sjukdomen, särskilt starka utbrott förekommer i Bulgarien, Rumänien och Polen.
- En forskargrupp ledd av prof. Dr. Barbara Becker från Tekniska universitetet i östra Westfalen-Lippe i Lemgo arbetar på en innovativ möjlighet.