Den här artikeln kommer att fokusera på ingefära, en produkt vars påverkan på människokroppen är extremt hög, vars fördelar används för att behandla och förebygga sjukdomar, och den krydda smaken och aromen är oumbärliga vid beredningen av både huvudrätter och desserter.
Ingefära kemiska egenskaper och deras effekt på hemoglobinnivån
Ingefära har använts av människor i olika delar av världen i många tiotals och hundratals år, den innehåller ett stort antal sådana naturliga komponenter som:
- B-vitaminer samt C och A;
- järn, koppar, magnesium, mangan, fosfor, kalcium, natrium, zink och andra;
- aminosyror: nikotinsyra, linolsyra, oljesyra, kapryl;
- lysin, tryptofan, zingibern, hergenol, valin, fenylanin, treonin;
- eteriska oljor.
Hemoglobin är en extremt viktig komponent i blodet som röda blodkroppar innehåller. Den består av två komponenter:
- icke-proteindel - hem som innehåller järn;
- protein - globin.
Röda blodkroppar spelar en viktig roll:
- Dessa är syretransportörer som tillför vävnader från alveolerna och säkerställer avlägsnande av koldioxid i motsatt riktning;
- ansvarig för syrabalansen i blodet.
I kroppen kan hemoglobinnivåerna förändras, vilket kan leda till att olika processer kan uppstå, eftersom det finns brist på syre, otillräcklig näring av organ och system. Forskare som har studerat egenskaperna hos denna rotgröda hävdar att denna produkt stimulerar blodcirkulationen i kroppen och syntes av hemoglobin, blodkompositionen förbättras och skadligt kolesterol utsöndras.
- Dessutom kan ingefära tillhandahålla:
- immunostimulerande effekter på hälsan;
- smärtstillande egendom;
- minskar svullnad i lederna;
- eliminerar inflammatoriska processer;
- minskar obehag under förgiftning, eliminerar känslan av illamående;
- har en lugnande effekt, minskar nervös och mental stress;
- eliminerar anemi;
- tar bort gifter.
Halten av hemoglobin varierar beroende på ålder och kön, så till exempel erkänns den genomsnittliga normen enligt följande:
- för kvinnor -120-140 g / l;
- för gravid - 110-140 g / l;
- för män - 130-160 g / l.
I barndomen är hemoglobinindex utsatt för betydande fluktuationer, och dess normer under de första dagarna i livet är på en mycket hög nivå, sedan förändras de varje vecka, och i processen att odla ett barn varierar halten av hemoglobin varje månad beroende på dess kön och kommer till en mer stabil indikator endast vid 6 års ålder.
Vet du det Ingefära är inte bara vit eller grädde i färg, i naturen finns det dess Barbados-utseende - svart ingefära. Uppifrån har det samma utseende, och när det skärs är köttet lila-svart. En sådan rotskörd bör inte skalas, den hälls helt enkelt med kokande vatten och den är klar för användning.
Användning av ingefära med lågt hemoglobin
Ett lågt hemoglobinindex är det huvudsakliga tecknet på anemi - ett tillstånd när en otillräcklig mängd syre kommer in i blodet, antalet röda blodkroppar minskar, som ett resultat av vilket syre svält av vävnader kan uppstå.
Anledningen till detta tillstånd är bristen på järn, vilket kan uppstå till följd av:
- brist på ett viktigt element i kosten, till följd av en felaktig diet bland vegetarianer och vissa dieter som begränsar konsumtionen av vissa livsmedel;
- brott mot mekanismen för assimilering av enskilda spårelement i mat;
- betydande blodförlust.
Tecken på låg hemoglobin är:
- andnöd
- huvudvärk;
- blekhet i huden;
- konstant känsla av trötthet;
- letargi;
- snabb hjärtslag;
- skörhet och delaminering av spikplattan.
Det är möjligt att öka halten av hemoglobin i blodet genom att äta ingefära roten, eftersom detta naturliga botemedel kan ha en stärkande, tonic effekt för hela kroppen, det normaliserar blodtrycket och stimulerar dess ökning, eftersom oftast låg hemoglobin är ett symptom på hypotoni.
Med högt hemoglobin
Ökat hemoglobin bör också varna en person, eftersom det signalerar problem i kroppen.
En hög nivå kan upptäckas till följd av:
- dehydrering av kroppen;
- nervös överexcitation;
- erytrocytos;
- betydande, intensiv fysisk ansträngning;
- röka.
Hög hemoglobin kan också visas som ett resultat av:
- njurpatologier;
- luftvägssjukdomar;
- brist på folsyra och vitamin B6.
Du kan sänka nivån med ingefära, som utför ett viktigt uppdrag att förbättra blodcirkulationen, ta bort kolesterol och normalisera blodsammansättningen.
Personer som har problem med blodkoagulation bör vara försiktiga med att äta ingefära, eftersom det hjälper till att tunna det och påskyndar blodcirkulationen.
Stabilisering
Vissa livsmedel har en stabiliserande effekt på halten av hemoglobin i blodet, de stimulerar transport och leverans av järn till blodet. Sådana produkter inkluderar de med ett högt innehåll av askorbinsyra. Eftersom ingefära innehåller en betydande mängd av både C-vitamin och järn, har dess användning en positiv effekt och stabiliserar detta komplexa järninnehållande protein av animaliskt ursprung.
Blodtunnande
Blodviskositeten mäts i förhållande till motsvarande vattenindikator och ligger i intervallet 4,5–5,0. Brott mot denna indikator står inför alltmer av moderna människor.
- En ökad D-dimer indikerar att blodet är för tjockt, vilket kan leda till:
- nedsatt leverfunktion;
- öka viskositeten hos blodplasma;
- en förändring i cellmembranen i blodet, vilket innebär den så kallade "limning" av celler;
- störningar i hjärt- och kärlsystemets arbete på grund av en ökad belastning på hjärtat;
- öka kolesterolet;
- risk för blodproppar i kärlen.
- Att äta ingefära rot i maten bidrar till:
- förbättra blodcirkulationen;
- öka elasticiteten hos kärlväggarna;
- Det har en värmande effekt på kroppen, vilket resulterar i en minskning av vasospasm.
För blodproblem under graviditeten
Orientalisk medicin välkomnar intag av ingefära i dess olika former under graviditet, eftersom denna produkt är rik på ett stort antal vitaminer, mineraler, aminosyror och eteriska oljor, som är användbara både för en kvinna under perioden att fostra och för ett ofödda barn. Till exempel upprätthåller den en hemoglobinnivå i den kvinnliga kroppen, vilket kan förändras på grund av:
- hormonella förändringar;
- överbelastat arbete i alla inre organ och system;
- undernäring, med otillräckligt järn.
Lågt hemoglobin hos gravida kvinnor är ett viktigt problem, eftersom det finns en kränkning av tillförseln av syre till alla vävnader, vilket kan leda till syre-svält av barnet och kan orsaka en försening i dess utveckling.
Viktigt! Att ta ingefära under graviditeten, och särskilt i tredje trimestern, är endast tillåtet efter att ha konsulterat en läkare, eftersom det kan stimulera ett missfall eller för tidig födsel till följd av ökad blodcirkulation och en ökning av livmodern.
Kontraindikationer för blodproblem
Vanliga kontraindikationer för att ta ingefära inkluderar:
- graviditet och amning;
- högt blodtryck;
- ökning av kroppstemperaturen;
- sjukdomar i huden;
- konvulsioner;
- sömnlöshet;
- sand i njurarna och urinblåsan;
- individuell intolerans.
Undersökning av kontraindikationer för användning av ingefära för blodproblem bör noteras:
- problem med det kardiovaskulära systemet under en förvärring av situationer, till exempel med en hjärtattack, stroke, koronar hjärtsjukdom;
- problem med nervsystemet, eftersom till följd av snabbare blodcirkulation, sömnlöshet, hjärtklappning, kan ökad ångest uppstå;
- hemorrojder med blödning, eftersom med ökad blodcirkulation kan stora blodförluster uppstå.
Mage-tarmkanalen
Problem med funktionen i mag-tarmkanalen kan vara en direkt kontraindikation för att ta ingefära i sådana fall:
- pankreatit;
- magsår och ulcerös kolit i den akuta perioden;
- gastrit;
- gastrointestinala tumörer;
- kolecystit;
- gallsten sjukdom.
Om en person inte har sådana akuta tillstånd, är ingefära för förebyggande ändamål välkomna, eftersom:
- används i måttliga doser vid behandling av magsår;
- det används för matsmältningsbesvär, vid förgiftning, som har en antiinflammatorisk effekt, lindrar berusning;
- med böjning;
- med matsmältningsbesvär;
- med flatulens;
- förbättrar utsöndring av magsaft.
- Man bör emellertid komma ihåg att växtkryddor kan orsaka:
- halsbränna;
- smärta med magsår;
- irritation i slemhinnan;
- gallstenar aktivitet.
Allergier
Varje organism är individuell, och även den mest användbara och rik på vitaminer och mineraler kan orsaka individuell intolerans. Inlagd ingefära innehåller eteriska oljor som kan orsaka en allergisk reaktion i form av hudens rodnad eller utslag.
En sådan reaktion kan också observeras som ett resultat av missbruk av denna användbara produkt. Så det är värt att notera att för en frisk vuxen beräknas användningshastigheten för produkten per dag i en andel av 2 g per kg kroppsvikt. Den mottagna delen bör emellertid delas upp i 3-4 mottagningar.
Används för barn
Yttrandena från de flesta barnläkare beror på att det inte rekommenderas att införa ingefära i kosten för barn under två år, eftersom de aktiva substanserna i produkten har en stark irriterande effekt på foder i barnets mage. Vid en äldre ålder kan kryddan införas i maten efter att ha konsulterat en läkare som känner till funktionerna i barnets utveckling och kan utvärdera fördelarna med att ta produkten med hänsyn till eventuella skador.
I små doser används ingefärapulver som ett krydda vid beredningen av pepparkakor och uppvärmningsdrycker.
Matlagningsmetoder
Den skarpa smaken av färsk ingefära ger originalitet till de vanliga och traditionella recepten; som krydda används ingefära både i processen för att förbereda huvudrätter, och desserter, och olika drycker och infusioner.
Teer
Hemlagat ingefära te är en drink som kan ge energi, återställa styrka, eliminera obehagliga känslor, som illamående eller brist på aptit. Te är särskilt populärt på vintern som ett effektivt förkylningsmedel.
Ingredienserna:
- färsk ingefära - 3 g (2 msk. l. rot, riven);
- vatten - 200 ml;
- honung - 1 msk. l.
- Skala roten och slip den på ett rivjärn.
- Lägg den rivna rotgrönsaken i en kastrull och häll kokande vatten och bring sedan vätskan till en koka.
- Bortsett från värmen och låt det brygga i cirka 10 minuter.
- Tillsätt honung och dricka varmt te.
Video: Hur man gör te med ingefära
Infusioner
Fördelen med tinktur är bekvämligheten med dess användning, eftersom den, efter att ha berett en drink en gång, kan användas under en lång tidsperiod utan förlust av produktens användbara egenskaper.
Matlagningsteknik:
- Tvätta och skala roten.
- Skär ingefära i tunna skivor och häll vodka. Den alkoholhaltiga vätskan ska täcka huvudprodukten helt.
- Stäng behållaren med ett lock och sätt åt sidan på en varm plats.
- Efter 2 veckor filtreras tinkturen och, om så önskas, tillsätts citron eller honung.
Ta tinktur i en timme på tom mage på morgonen och kvällen.
Viktigt! Infusionen förbereds under lång tid, och så att tinkturen inte försämras, under förberedelseprocessen måste behållaren med ingefära och vodka skakas.
Ett sådant naturligt botemedel kan hjälpa till med nedsatt styrka och kan användas för infertilitet. En sådan vätska gargled för att desinficera med tonsillit och tandvärk.
Marinerad
En sådan produkt kan användas både som ett krydda för huvudrätter, sushi och användas i processen för framställning av olika sallader.
Japanska recept
Ingredienserna:
- ingefära - 300 g;
- risvinäger - 100 ml;
- Skull - 2,5 msk. l .;
- socker - 6 tsk;
- Mirin - 2,5–3 msk. l.
Matlagningsteknik:
- Den skalade ingefära mals i tunna skivor och kokas i vatten i 1 min.
- Hämta det och torka det.
- Blanda sake, mirin och socker i en separat behållare, tillsätt sedan vinäger till dem.
- Vik ingefära i en glasbehållare och häll marinaden, varefter behållaren måste stängas med ett lock och läggs åt sidan i 3-4 dagar.
För barn
Pepparkakans popularitet och berömmelse, som barn får och ger varandra till jul, har gjort krydda så populärt i barnens bakverk. Du kan dock använda ingefära inte bara för bakpannor, men till exempel för doftande muffins.
Ingredienserna:Vet du det Ingefära fördelaktiga egenskaper kändes redan under Romerska imperiet, då den användes för att bekämpa pest, och användes också för att behandla snitt och brännskador.
- mjöl - 1 msk .;
- socker - 3 msk. l .;
- florsocker - 100 g;
- kokosflingor - 100 g;
- vatten - 200 ml;
- malad ingefära - 1 tsk;
- ägg - 1 st .;
- smör - 80 g;
- citron - ½ st.
Matlagningsteknik:
- Häll kokosflingor med ett glas kokande vatten och låt svalna.
- Medan flisen kyls måste du knåda degen. För att göra detta, blanda mjöl, ingefära och ägg och tillsätt juice av en halv citron. Därefter tillsätts en del av vätskan som kokosflingorna infunderas i och hälften av själva flingorna läggs till degen.
- Lägg ut degen och lägg i ugnen, förvärmd till 180 °, i 30 minuter.
- Under bakningen av kakan är det nödvändigt att förbereda impregneringen av smält smör, ingefärtsirap, pulveriserat socker och den återstående kokosnöten.
- När kakan har tagits ur ugnen hälls den med impregnering och får svalna helt.