Krusbär är rika på vitaminer och mineraler som är nödvändiga för människokroppen. För att få tillräckligt med näringsämnen på vintern gör de sylt från bär och apelsin. Du kan laga en färsk efterrätt eller koka den för att öka hållbarheten och lagring.
Val av krusbärsort och förberedelse av ingredienser
Innan du använder krusbär och apelsiner för att göra sylt, måste du beakta egenskaperna hos varje produkt. Bär måste vara täta och fjädrande. Tack vare detta uppnås en "viskös" dessertkonsistens. Välj krusbärsfrukter som inte har nått slutlig mognad.
Vet du det Krusbär och apelsin sylt, beredda utan värmebehandling, hjälper till att eliminera vitaminbrist, stärker försvagad immunitet.
Vissa hemmafruar föredrar att laga sylt utan värmebehandling. Detta hjälper till att bevara alla gynnsamma ämnen. För sådana recept rekommenderas det att använda fullmogna bär. Du kan använda mjuka frukter - i beredningsprocessen krossas alla ingredienser i en mixer eller köttkvarn.
Välj frukt på vilken yta det inte finns några tecken på sjukdom. Det bör inte finnas några mörka fläckar på skalet, solbränna och sprickor. På grund av mindre skador förlorar köttet sin smak och arom, så efterrätten kommer att visa sig vara smaklös.
Krusbärsfrukter är:
- röd;
- vitt;
- ljusgrön eller mörkgrön;
- gul;
- svarta.
Vissa recept omfattar användning av gröna sorter, medan andra använder röda sorter. Ju rikare skuggan av bär, desto mer "ädel" är sylt.
Vet du det Det mest användbara är det gröna krusbäret. Den regelbundna användningen av desserter från sådana bär skyddar kroppen från effekterna av strålning.
Apelsiner används i olika sorter. För beredning av sylt används frukter tillsammans med skalet. Endast de ben som ger blandningen en bitter smak tas bort.
Preliminär beredning av ingredienserna består av följande steg:
- Tvätta produkter under rinnande varmt vatten.
- Från krusbäret tas stammen och svansen bort.
- Apelsiner rengör frön och vita partitioner.
Bästa matlagningsrecept
I matlagning finns det ett stort antal recept som involverar användning av krusbär. Alla skiljer sig åt varandra i metoden för beredning och sammansättning av ingredienserna. Varje hemmafru väljer självständigt det matlagningsalternativ som är lämpligt i en viss situation.
Med apelsin, citron genom en köttkvarn utan matlagning
4 burkar på 0,5 l5 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Preliminär beredning av produkter genomförs.
- Bär och frukt hackas växelvis i en köttkvarn eller blandare.
- Blandningen hälls i en stor behållare och täcks med socker.
- Täck behållaren med en trasa och låt stå i 5 timmar vid rumstemperatur.
- Frukt- och bärblandningen blandas regelbundet för att lösa upp sockret.
- Hälls i banker. Stäng lock av nylon eller tenn.
Viktigt! Burkar och lock måste steriliseras före användning. Tack vare detta kommer produkterna att lagras längre.
Röd krusbär med apelsin
4 burkar på 0,5 l4 timmar
röda krusbär
2 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Skölj frukterna, ta bort frön.
- Slip skalade apelsiner och krusbär.
- Tillsätt vanillin och socker i blandningen.
- Häll kokt vatten vid en temperatur av 90 ° C.
- Efter kylning av vattnet, koka sylt i 3 minuter.
- Tillsätt det rivna orange zestet.
- Rör om alla ingredienser.
- Häll i sterila burkar.
Behållaren är stängd med tennlock, som steriliseras i kokande vatten eller i ugnen. Exponeringstiden är en fjärdedel.
Rå (ingen kokning) med apelsin
4 burkar på 0,5 l5 timmar
Näringsvärde per 100 g:
- Skala apelsinen.
- Slipa de tvättade krusbären med en köttkvarn.
- För apelsiner genom en köttkvarn och blanda alla ingredienser.
- Tillsätt socker. Blanda syltet ordentligt med en träspatel.
- Låt stå i 4-5 timmar så att sockret löses upp.
- Häll sylt i steriliserade burkar och stäng locket.
Förvara kokt sylt i ett svalt och mörkt rum. Du kan lämna den i kylen eller källaren. Hållbarheten för en sådan produkt är 4-6 veckor.
Video recept
Rå (ingen kokning) med orange Videorecept: Rått (inget kokande) med orangeViktigt! Om du vill lägga lite bitterhet till efterrätten, lägg till en liten mängd krossad apelsinskal i blandningen. Du kan använda mängden zest som du vill.
Royal Jam
4 burkar på 0,5 l5 timmar
krusbärsfrukter
1-1,2 kg
Näringsvärde per 100 g:
- Slipa alla ingredienser i en köttkvarn.
- Strö blandningen med socker.
- Sätt på kaminen, elden är medium.
- Sänk temperaturen när massan når en kokning.
- Ta bort skum under tillagningen.
- Sylt kokas i 10 minuter för att bevara vitaminer.
- Sätt åt sidan i 5 timmar.
- När den angivna tiden är slut, lägg tillagningsbehållaren i en liten eld igen.
- Koka upp genom att ta bort skummet.
- Häll i burkar.
Stäng efterrätten med tennlock. Du måste kyla royal jam i en inverterad form i 10-12 timmar. Under flera timmar måste du linda in burkarna med en filt (filt) så att temperaturen sjunker gradvis.
Video recept
Kungligt sylt med sylt Videorecept: Kungligt sylt med apelsinVillkor för lagring av ämnen
Förvara ämnen på en sval och mörk plats. Det bästa alternativet är en källare eller kylskåp. Om du förberett dessert utan matlagning, är utgångsdatumet 3-4 månader. Den värmebehandlade förformen lagras i 2-3 år.
Viktigt! Du kan sterilisera burkarna i ugnen eller mikrovågsugnen. Temperaturen är inställd på 100°C, och steriliseringstiden beror på behållarens volym.
Bankerna placeras på en permanent lagringsplats när de är helt kylda. I öppen form lagras produkterna i högst 10 dagar, varefter smaken på desserten går förlorad.
Det är inget komplicerat att göra krusbärsylt. Du behöver bara förbereda kvalitetsingredienser och följa alla rekommendationer för att skapa en utsökt godbit.