Analytiker på den ryska marknaden drog slutsatsen att inhemska konsumenter inom en snar framtid borde förbereda sig för högre priser på bovete och bröd. Faktorer som påverkade prisökningen på bageriprodukter och bovete har sitt ursprung i spannmålsbrist och högre gödningspriser.

Så experter påminde om att under 2017 samlades en rekordmängd bovete på ryska fält. Den generösa skörden påverkade det faktum att priset på gryn, älskade av ryssarna, sjönk med 16% jämfört med föregående säsong. Skörden 2018 på bovetefält lämnade dock mycket att önska. Faktum är att jordbrukarna minskade grödorna på denna gröda och detta ledde till en minskning av bruttokorns skörden med så mycket som 40%.

Dessutom ökade kostnaden för gödningsmedel, som matade växande bovete och resten av spannmål, avsevärt, liksom priset på växtskyddsmedel. Prisökningen på gödningsmedel och herbicider framkallade en stigning i priset för både bovete och bageriprodukter tillverkade av ryskt vete, råg och andra spannmål.

Ökningen i vetepriset påverkade också ökningen av brödpriserna, som steg med 54% under 2018. Rye har blivit dyrare med 30%. Och detta för att inte nämna det faktum att ökningen av utgifterna för betalning av bostäder och samhällstjänster och höjningen av hyrespriserna för lokaler och mark inte påverkade brödkostnaderna på bästa sätt för konsumenten.

Enligt marknadsanalysexperter är andelen vinst i detaljhandelspriset från tillverkare av vitt bröd från mjöl i första och andra klass endast 3,5%, vilket är den lägsta indikatorn i livsmedelsindustrin.