Forskare från Institutet för potatis NAAS i Ukraina för första gången i sin historia förde färgade potatis. Variationer av färgade potatisar är efterfrågade bland köpare. Detta tillkännagavs av chefen för avdelningen för vetenskapligt-informativt och konsultativt stöd från Institutet för potatisproduktion av NAAS i Ukraina Svetlana Shmun.
”Höjdpunkten och den stora prestationen för vår vetenskapliga institution är de skapade sorterna med färgat kött. Dessa inkluderar Solokha. Hennes knöl i samband med mörk lila. Den rosa sorten är medelstora, mötesrum Khortitsa, sade hon.
Enligt Svetlana Shmun skapades nyheterna med hybridiseringsmetoden med vilda potatisformer. Ukrainska uppfödare har odlat färgade potatis för första gången. En av författarna till denna sort är Nikolai Furdiga.
Potatis variation Khortytsya
”På detta sätt följer vi globala trender. Dessa sorter är listade i statsregistret, har redan vunnit en liten nisch inom restaurangbranschen, stormarknader. Ett kilo färgade potatis kostar mer än vanligt. Trots priset tar de det isär som hotcakes. Enligt våra observationer visar ungdomar stort intresse för denna produkt, säger Svetlana Shmun.
Enligt henne anses färgade potatis som kost och har ett högt innehåll av antioxidanter. Solokha-sorten tappar inte färgen när den bakas. Om du kombinerar den med potatis med vit, gul eller grädde massa, får du en exklusiv maträtt.
”I år har vi tecknat licensavtal för odling av Solokha och dess genomförande med ett antal gårdar. Eftersom det inte finns tillräckligt med färgade potatisar i handelsnätverket planerar vi att avsätta ytterligare områden för dess odling, ”tilllade Svetlana Shmun.