Läkarna tröttnar inte på att upprepa folket om fördelarna med torkad frukt, i synnerhet torkade aprikoser. De rekommenderas för personer med högt blodtryck, med njur- eller tarmproblem. Den här artikeln är tillägnad torkade aprikoser, den kommer i detalj att undersöka fördelarna och skadorna med denna produkt, liksom metoder för hembakning av torkade aprikoser.

Den kemiska sammansättningen och kaloriinnehållet i torkad aprikos

Torkade aprikosfrukter kallas torkade aprikoser eller aprikoser, beroende på metod för beredning av produkten. Efter torkning förlorar frukt inte näringsämnen och koncentrerar dem inte. Mängden mineraler och vitaminer förblir densamma, men vikten och storleken på torkade frukter reduceras med cirka fyra gånger.

• Näringsämnen i torkade aprikoser:
• kostfiber;
• askorbinsyra och nikotinsyror;
• mangan, aska, kalcium;
• koppar, stärkelse, kalium;
• salicylsyra och citronsyra;
• B-vitaminer och A-vitamin;
• organiska syror;
• järn, magnesium, kobolt.

Kaloriinnehåll på 100 gram torkade aprikoser - 275 kcal. En enda portion torkade aprikoser är ungefär 1/4 kopp. Det handlar om 28 g eller åtta halvor torkad frukt. Följaktligen innehåller i en skiva torkade aprikoser cirka 3,5 kalorier

Näringsvärde på 1 portion (1/4 kopp) torkade aprikoser:

1. kalorier - En portion av denna frukt innehåller ungefär 67 kalorier.
2. kolhydrater - Huvuddelen av kalorierna i torkade aprikoser kommer från socker. Av 17,5 g totala kolhydrater kommer 15 g från naturligt fruktsocker, vilket ger 90% av kalorierna. En portion torkade aprikoser ger cirka 2 g fiber, eller cirka 8% av det dagliga intaget.
3. Protein och fett - En portion ger cirka 1 g protein och spårelement.
4. Vitaminer och mineraler - Torkad frukt innehåller en liten mängd kalcium, järn, magnesium, fosfor och kalium. De ger cirka 1171 IE vitamin A och 1,4 mg vitamin E. Endast 3 mg natrium konsumeras per portion, vilket gör produkten till en låg natriummat och ett bra val för personer med högt blodtryck.

Vet du det Egypterna gör torkade aprikoser till en nationell dryck som kallas amar ad-din. Receptet för denna dryck kom från antiken och är fortfarande populärt bland moderna egyptier.

Användbara och skadliga egenskaper för kroppen

Torkade aprikoser innehåller många användbara ämnen och har medicinska egenskaper. Tillsammans med fördelarna finns det några kontraindikationer för användningen av produkten, och människor måste överväga dem. Vanligtvis gäller restriktioner för olika grupper av människor: barn, gravida kvinnor, ammande mödrar, patienter med vissa kroniska sjukdomar.

Barn

Torkade aprikoser är en näringsrik källa till viktiga vitaminer och mineraler, men mamma måste veta alla fakta innan hon erbjuder dem till sitt barn. Vanligtvis kan de flesta små barn säkert äta torkade aprikoser, men det är bättre att konsultera en barnläkare innan de erbjuder honom denna typ av torkad frukt. En lämplig portion torkade aprikoser för spädbarn är mindre än 1/4 kopp. Denna mängd torkade aprikoser förser barnet med många näringsämnen som är nödvändiga för normal tillväxt.Torkad frukt innehåller en generös dos av järn, som hjälper barnets kropp att producera friska röda blodkroppar. Barnet, tillsammans med torkade aprikoser, får en bra mängd kalium, som stöder funktionen av muskler och hjärta, och är också en källa till vitamin A, som hjälper barnets ögons hälsa. Barnens kropp får också små doser magnesium, zink, kalcium och niacin från en del torkade aprikoser. Torkade aprikoser innehåller många näringsämnen som ett växande barn behöver, men det kan innehålla en stor mängd socker som tillsätts under tillagningen. För mycket söt i ett barns diet kan leda till ohälsosam viktökning.

Viktigt! En studie publicerad i British Journal of Chest Diseases visade att astmasymtom kan blossa upp när svaveldioxid konsumeras. Mamma måste komma ihåg att svaveldioxid används i industriell beredning av torkade aprikoser, så det är bättre att mata barnet med helt naturliga hemlagade torkade frukter.

En diet med hög socker kan också bidra till tandröta, så det är bäst för barn att köpa osötade torkade aprikoser som innehåller friska, naturliga sockerarter. Torkad frukt kan också orsaka kvävning. Barnläkare rekommenderar att du klipper torkade aprikoser för barn i bitar av storleken på en skada för att minska risken för kvävning. Många typer av torkad frukt som köpts innehåller svaveldioxid, vilket är ett konserveringsmedel som hjälper till att hämma bakterietillväxt och mögel. Även om de flesta friska spädbarn inte är känsliga för detta kemiska tillskott, kan det orsaka en smärtsam reaktion hos barn med astma.

Vuxna

Läkare rekommenderar att man använder torkade aprikoser och aprikoser till personer som lider av anemi och dystrofi. Torkad frukt hjälper till med högt blodtryck, förhindrar förekomst av ödem hos personer med hjärtsjukdom och njursvikt och är ett bra diuretikum.

• Effekten av konsumtion av torra aprikoser på den kvinnliga kroppen:
• Det låter dig upprätthålla god fysisk form, göra en figur smal och bekämpa fetma.
• Hjälper med att ta bort gifter, radionuklider och gifter från kroppen. Antioxidanter som finns i produkten är ett anti-cancermedel.
• Långvarig användning sänker mängden dåligt kolesterol, det vill säga minskar risken för åderförkalkning och stroke. Kapillärernas väggar stärks och blir mer elastiska.
• Det tillåter inte förstoppning, eftersom pektin, som är en del av torkad frukt, bidrar till en mild rengöring av tarmen.
• Tack vare den diuretiska effekten hjälper det att ta bort överskott av vätska, vilket löser problemet med ödem.
• Att äta 100 gram frukt per dag hjälper till att hantera anemi.
• Hjälper till svår menstruationsblödning. Normaliserar reproduktionssystemets funktioner. När det används regelbundet förhindrar det och behandlar infertilitet.
• Stärker naglar, tänder, hår och ben. Fuktar huden, som blir slät och smidig. Håret blir friskt, naturligt glans visas.
• Det har en positiv effekt på funktionen av de endokrina körtlarna och urinvägarna. Förbättrar immuniteten.

Viktigt! Konsumenterna måste komma ihåg att ju mindre ljus färgen på torkade aprikoser är, desto mer är den användbar för kroppen. Naturliga torkade aprikoser har en grågul eller brun färg, och en läcker orange färg indikerar tillsatsen av svaveldioxid till produkten.

Liksom de flesta torkade frukter har torkade aprikoser ett högt sockerinnehåll jämfört med färsk frukt. Det är därför deras det är oönskat att äta med diabetes. Det bör också komma ihåg att det är lätt att äta ett stort antal torkade frukter, eftersom fruktos inte signalerar mänsklig hjärna om mättnad och personen inte märker hur många kalorier (kcal) som konsumeras.

• Effekten av torkade aprikoser på en mans kropp:
• Höga mängder magnesium och kalcium stöder hjärtat och hjälper till att förhindra muskelkramper.
• Torkad frukt innehåller kalcium och fetter, så testosteron bör inte stödja benvävnad utan är inriktat på reproduktionssystemets funktion.
• Tarmfunktionen förbättras, på grund av vilken blodcirkulationen i bäckenet återgår till det normala. För den manliga kroppen fungerar detta som ett exceptionellt förebyggande av urologiska sjukdomar (impotens, prostatit).
• Hjälper till att normalisera blodtrycket. Nikotinsyran som finns i torkade aprikoser rensar blodkärlen.
• Fiber aktiverar blodcirkulationen i könsorganen, vilket förbättrar och stabiliserar deras funktion.

Torkade aprikoser är mycket användbara för gravida kvinnor och ammande mödrar. Kroppens fördelar med torkad frukt är mycket stora, men de måste ätas i doser som inte överstiger den rekommenderade mängden för att inte skada hälsan.

• Fördelarna med torkade aprikoser för gravida och ammande mödrar:
• har en generell förstärkande effekt, stöder arbetet i inre organ och bidrar därmed till fostrets utveckling;
• ökar kroppens skyddande egenskaper;
• hjälper till att bekämpa det vanliga problemet med gravida kvinnor - anemi;
• mättar kroppen med vitaminer, vilket är mycket användbart på vintern;
• hjälper till att hantera toxikos;
• tack vare en laxerande effekt eliminerar det förstoppning;
• främjar normal surhet i magen;
• återgår till normalt blodtryck;
• stärker hår och tänder, som drabbas kraftigt under graviditeten;
• underlättar svullnad på grund av diuretiska egenskaper.

Användbar kombination av torkad aprikos med andra produkter

Torkade aprikoser kan kombineras i vanliga rätter med olika typer av spannmål (ris, havremjöl), honung, mjölk, grädde och gräddfil. De går också bra med andra torkade frukter som katrinplommon, torkade körsbär, bananer, äpplen eller päron. Dessa produkter kompletterar varandra med smaken och de gynnsamma ämnena i var och en av dem.

Vet du det Aprikosfruktträdet är en släkting till de vackra rosbuskarna, eftersom botaniker relaterar det till Pink-familjen.

Regler och föreskrifter för användning

Eftersom magen smälter torkade frukter under lång tid, bör de inte konsumeras i stora portioner. Det maximala antalet frukter per dag bör inte överstiga 100 g. Torkade aprikoser stimulerar tarmarna, förbättrar matsmältningen och har en diuretisk effekt. Dessa egenskaper hos torkade aprikoser är viktiga för de människor som vill tappa extra kilo.

Populära medicinska recept med torkade aprikoser:

1. En blandning av torkade aprikoser, katrinplommon, russin och valnötter ökar resistensen mot infektion. Det är nödvändigt att blanda alla ingredienserna så att den totala massan inte överstiger 200 g, 200 g honung tillsätts där. Använd produkten under kalla säsonger på 2-3 msk. skedar per dag.
2. Från förstoppning. 200 g torkad frukt häll 1 liter kokande vatten och lämna sedan över natten i en förseglad behållare för svullnad och infusion. Använd på tom mage i 30 dagar.
3. Receptet för olympierna. 5 st. torra aprikoser och 1 katrinplommon skuren i remsor och blandas sedan med honung. Blandningen äts vid sänggåendet i 40–45 dagar. Verktyget lindrar smärta i ryggraden och stärker de intervertebrala skivorna.
4. Vitaminblandning 200 g torkade aprikoser, honung, nötter och en färsk citron passeras genom en köttkvarn. Ta blandningen en halvtimme före måltid, 1 msk. sked två gånger om dagen. Blandningen förvaras i kylskåp i en förseglad glasbehållare.
5. Närande mask. Mal i 50 g torkade aprikoser, 1 msk. l. keso och 1 tsk grädde. De krossade ingredienserna blandas och appliceras på ansiktet och halsen i 20-25 minuter. Efter tiden tvättas masken av med varmt vatten. Som ett resultat blir huden smidig och blank.
6. För att eliminera gifter eller gå ner i vikt. Under dagen äts 200 g torkade aprikoser, uppdelade i 5-6 portioner. Under samma tid är det nödvändigt att dricka minst 3 liter vätska (vatten utan gas, te utan socker).

Hur man torkar aprikos hemma

För att göra hemmagjorda torkade frukter bättre än köpta, måste du vara uppmärksam på några nyanser: välj rätt frukt, förbered dem för torkning och torka, enligt reglerna för beredning.

Val av betyg

För beredning av torkade aprikoser väljs aprikosvarianter med stora, saftiga och söta frukter. Fruktens skal ska inte ha fläckar och ruttna. Ju färskare frukten är, desto sötare torkas de. Ett mycket viktigt tillstånd är också torr separering av frön från aprikosmassa. För framställning av aprikoser väljs medelstora och små aprikoser, eftersom frukterna torkas tillsammans med fröet.

Beredning av produkten för torkning

Först och främst tvättas frukterna ordentligt i flera vatten och får sedan rinna av, varefter frukterna läggs ut på en trasa för att torka. De torkade aprikoserna delas försiktigt i skivor och frigörs från frön. I denna form torkade aprikoser. Frukter avsedda för tillverkning av aprikos tvättas och torkas endast. Stenen måste förbli inuti aprikosen avsedd för tillverkning av aprikoser.

Torkningsteknik

Aprikoser kan torkas med flera metoder, alla är tidtestade och är lämpliga för framställning av torkad frukt. Alternativ för att torka aprikoser hemma:

1. I solen - detta görs på samma sätt som våra mormor gjorde. Halverad och frönfri frukt placeras på en trasa eller papper och torkas i solen. En stor fördel med denna metod är att du kan torka ett stort antal frukter på en gång. Nackdelen med denna metod är att damm kan komma att torka eller att insekterna sätter sig, så torkade aprikoser måste täckas med gasväv under torkning.
2. I ugnen - bakpapper placeras på en bakplåt, på vilken halverna av aprikoser läggs ut. Frukten torkas i ugnen vid 80–90 grader i flera timmar. Mer exakt kan tillagningstiden inte anges, eftersom det beror på hur stora frukterna torkas. Nackdelen med denna metod är att du inte samtidigt kan torka mycket torkade aprikoser, inte mer än några kilo, som passar på 2-3 bakplåtar. Bakplåtarna byts periodvis ut, de nedre ställs in och de övre flyttas till ugns nedre del.
3. I en elektrisk torktumlare - detta är det mest praktiska sättet, eftersom i dehydratorn behandlas frukterna med varm luft vid konstant temperatur, det finns inget damm, ett ganska stort antal aprikoser kan bearbetas åt gången. Nackdelen med den elektriska torken är att apparaten förbrukar mycket el.

Tips för lagring av torr aprikos

För långvarig lagring placeras torkad frukt i tätt stängda burkar, där de kan lagras i ett och ett halvt år eller längre. De kan också förvaras i papper eller tygpåsar på en torr, väl ventilerad plats.

Torkad frukt har en mycket gynnsam effekt på människors hälsa, eftersom de innehåller en stor mängd näringsämnen och vitaminer. Torkade aprikoser kan tillagas på egen hand, i vilket fall värdinna kommer att vara säker på att hennes familj kommer att njuta av rena ekologiska produkter.