Kycklinglår med svamp: i ugnen och i en kastrull, med ost, med potatis, recept med foto * Genomförande

Send

Många hemmafruar älskar att laga kötträtter som kompletterar alla sidor. Om du lägger till svamp, blir smaken ännu trevligare. Det är viktigt att följa tillagningsanvisningarna korrekt så att skålen är doftande och saftig.

Urval och beredning av ingredienser

Kvaliteten och smaken på den beredda maträtten beror på de valda ingredienserna. När du köper eller plockar svamp bör följande funktioner beaktas:

nyans. Färska svampar kännetecknas av en rik ljusskugga. På ytan ska det inte finnas några fläckar eller hål från parasiter;
lukten. Fruktkroppar som är lämpliga för matlagning har en behaglig svamparoma. Det bör inte vara hårt och kemiskt;
jämnhet och slöhet (undantaget är olja, som har ett klibbigt glänsande lager på locket). Om en glans lyser, har fruktkropparna börjat försämras.

Viktigt! Köp bara i betrodda butiker eller gå på en "tyst jakt" efter en grundlig studie av svampens huvudfunktioner. Detta skyddar mot matförgiftning.

Om du väljer kycklinglår måste du noga titta på utgångsdatumet (om produkten finns i förpackningen). Om du köper bulk kött, be säljaren att ge dig en sniff. Lukten ska vara köttig, inte skarp och inte röt. Storleken på kycklinglåren, ta den du vill ha. För receptet spelar det ingen roll vad köttet blir.

Beredningen av ingredienserna är som följer:

svamp och kött bör tvättas under rinnande vatten;
skala fruktkropparna och ta bort den nedre delen av stammen;
skär svamparna i små bitar och lämna dem i 30 minuter för att glasera allt vatten;
kött ska torka av med en pappershandduk för att ta bort överflödigt fukt.

Sätt att laga kycklinglår med svamp

För att laga kycklinglår med svamp kan du använda alla recept du kan hitta på Internet. Köttet kan stuvas, fyllda eller bakas i ugnen. Tillagningsprocessen tar inte mycket tid och på bara några timmar kan du göra ett riktigt kulinariskt mästerverk som kommer att sopas bort från bordet.

Vet du det Under förra seklet bevisade forskare att svamp fanns på planeten för cirka 400 miljoner år sedan. Det betyder att de växte upp långt före dinosauriernas tillkomsten och anses vara de mest forntida invånarna på planeten.

Om du inte har några mindre ingredienser kan du ersätta dem med de som är hemma.. Om du är allergisk mot vissa produkter, känn dig fri att byta ut dem, men vägr inte att förbereda läckra rätter.

I tomatsås

5 st 70–80 min.

röd paprika (bulgariska)
1 st
tomatpasta eller ketchup
3 msk. l.
vegetabilisk olja
5 msk. l.
slipad svartpeppar
att smaka

Näringsvärde per 100 g:

Skär färska svampar i tallrikar.
Häll vegetabilisk olja i en uppvärmd panna och stek de hackade fruktkropparna på den. Stek svamparna i 7-10 minuter.
Hacka löken i kuber och stek i en förvärmd panna. Det måste stekas i cirka 10 minuter.
Riv morötter på ett grovt rivjärn och tillsätt till löken. Leka blandningen i 10 minuter.
Tärna paprika och lägg till resten av ingredienserna.
Tillsätt de stekt svampen i blandningen.
Krydda blandningen med tomatsås och häll kycklingstången. Blanda noggrant, tillsätt salt och peppar efter smak. Låt blandningen sjuda i 10 minuter.
Häll vegetabilisk olja i en annan stekpanna och värm den. Lägg ut bitarna av kycklingen.
Salt och peppar höfterna. Varje sida måste stekas i cirka 10 minuter så att köttet är stekt.
Överför kyckling till såsen och tillsätt vitlök. Skär persilja och dekorera skålen.
Alla ingredienser måste stuvas i ytterligare 20 minuter för att köttet ska bli mjukt.

Video recept

I tomatsås Videoresept: I tomatsås

Viktigt! Om du inte har kycklinglår kan du använda någon del av kycklingen. Skålens smak kommer inte att förändras.

Fylld

5 st 90-100 min.

äppelcidervinäger
1,5 msk. l.
vegetabilisk olja
2 msk. l.

Näringsvärde per 100 g:

Pickla kycklingen. För att göra detta, blanda kryddorna som du använder när du vill. Curry, timjan, adjika, paprika, torkad persilja och basilika kombineras bäst med kyckling. Tillsätt äppelcidervinäger och sojasås. Låt höfterna marinera i en timme.
Medan kycklingen är blöt i marinad, förbered fyllningen. För att göra detta, lägg fläsket hackad i kuber i en uppvärmd stekpanna med smör.
Tillsätt finhackad lök när köttet är lite stekt. Stek den tills den är transparent.
Tillsätt svampen och korven i den allmänna blandningen (skär i små kuber i förväg) och stek i 10 minuter. Tillsätt salt och peppar.
Låt blandningen svalna, tillsätt sedan ost och lite majonnäs.
Gör små snitt i kycklingstyckena, helst bort från benet. Det måste vara djupt så att fyllningen inte faller ut.
Sprid fyllningen i det bildade snittet. Det är bäst att fylla med händerna.
Stäng snittet med träpetstickare.
Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och stek kycklingen tills den är gyllenbrun.
Lägg i en bakplåt och skicka in ugnen förvärmd till + 170 ° C i 30 minuter. Om så önskas kan du omedelbart lägga till en sidamat till kycklingen (gröt eller potatis).

Video recept

Fylld videorecept: Fylld

Vet du det Svampar kan överleva och växa på en höjd av 30 tusen meter över marken. I testprocessen visades det att de lever även på ytan av svavelsyra.

I ugnen

2 st 60–80 min.

Näringsvärde per 100 g:

Kombinera olja, vitlök och örter. Blanda noggrant för att bilda en klibbig konsistens.
Ta bort huden på köttet och lägg den krydda blandningen under den.
Strö salt och peppar ovanpå.
Placera höfterna på en bakplåt.
Du måste baka kött vid en temperatur på + 190 ° C i 50 minuter.
Stek finhackade lökar och hackade svampar i en kastrull. Stek blandningen i 5 minuter.
Häll i buljong och vin.
Tillsätt salt och peppar. Leka blandningen i 10 minuter.
Häll den kokta såsen över köttet och servera. Skålen kombineras bäst med potatis.

Video recept

I ugnen Videorecept: I ugnen

Så nu vet du att det inte är svårt att laga välsmakande kött med svamp sås hemma. Detta kräver vanliga ingredienser som alltid finns hemma. Följ steg-för-steg-instruktionerna och se bakningstiden. Detta kommer att göra saftig kyckling som helt enkelt smälter i munnen.

Send