Ofta står trädgårdsmästare inför ett sådant problem som mjuka gurkor. En annan situation är möjlig när den uppsamlade och beredda produkten genom konservering är mjuk när den konsumeras. Dessa två problem är nära besläktade, eftersom om problemen med växthuset började tillbaka i trädgården och inte hittades under bevarande, så blir konsekvenserna märkbara efter saltning. Hur kan man då upptäcka ett problem i rätt tid och lösa det, så att det senare smakar välsmakande bevarande? Om det vidare.

Varför gurkor blir mjuka: de viktigaste orsakerna

Skälen till "mjukning" av fostret på busken kan vara många. De kan påverka fostrets normala utveckling som en sjukdom och bristande efterlevnad av jordbruksodlingstekniker.

Viktigt! Det rekommenderas inte att odla gurkor och tomater i samma växthus, eftersom dessa grödor har olika krav på mikroklimat.

I växthuset

De vanligaste orsakerna till att växthus växer under växthusförhållanden:

1. Varm och fuktig jord. Detta tillåter patogena bakterier att multiplicera aktivt. Oftast börjar förfallet med roten, sedan stammen och i slutet av frukten.
2. Tjocklek av sängar. Det provocerar också utvecklingen av bakterier, och buskornas nära placering påskyndar processen för spridning. Som ett resultat, om greener började ruttna på ett ställe, skulle råtta snabbt träffa hela trädgården.
3. Brist på fukt. Med otillräcklig vattning börjar själva växten först och sedan krymper dess frukter gradvis. Låg luftfuktighet kan förvärra situationen.
4. Svampsjukdomar. Sporer tas lätt in i växthuset med vinden, och ett fuktigt mikroklimat låter dem slå rot snabbare. På grund av vissa sjukdomar försämras frukterna från insidan (grå ruttna), på grund av andra lider busken först, och därefter lider den unga äggstocken (vit rutt, fusarium). Vissa påverkar omedelbart gurkor från utsidan och visas som fläckar (brun fläckning).

I öppen mark

Gurkor mjukas i öppen mark främst av samma skäl som i växthuset:

1. Fel vattning. Vattning med kallt vatten bidrar till utvecklingen av olika sjukdomar och försämrad tillväxt av busken och frukt. Överdriven eller otillräcklig vattning får gurkorna att bli tomma inuti.
2. Tjocklek av sängar. Allt, som för växthusgrödor.
3. Plötsliga temperaturförändringar. Stora hopp mellan dagtid och nattetemperaturer provocerar onormal fosterbildning. Det kan vara tomt eller vriden..
4. Värme och direkt solljus. Växten älskar ljus, men den brinnande solen bränner ut dess bladverk och leder till vissnande.
5. Näringsbrist. Bristen på spårelement kan orsaka utveckling av sjukdomar och deformation av gurkor.
6. En överflöd av vissa element i jorden. Mättnad av marken med kväve provoserar aktiv tillväxt av busken och om dess tillväxt inte kontrolleras kommer den att börja kasta ytterligare en skugga på sina egna frukter, vilket gör den nedre äggstocken liten och mjuk.
7. Svampsjukdomar. På liknande sätt med växthusgurkor.

Vet du det Gurkasaft kan användas istället för olja för att smörja dörrgångjärnen.

Vad man ska göra och hur man löser problemet

Först måste du försöka fastställa orsaken till problemet och sedan agera:

1. Om orsaken är undernäringpå grund av jordens fattigdom är det brådskande att göra torv, humus.
2. Brist på mineralgödselmedel och ett överskott av kväve - introduktion av urea, gödsel.
3. Fel vattning - granska schemat för bevattningsförfaranden med hänsyn till väderförhållandena. I värmen, vatten två gånger om dagen och rikligt, i regnet är det bättre att avstå från att vattna. Använd endast varmt vatten och droppbevattningsteknik så att fukt inte får på grönska och lövverk.
4. Svampinfektion - Desinficera växthus, jord, trädgårdsredskap och andra hjälpmedel. Den döda växten tas bort helt, de drabbade områdena tas bort. I växthuset hålls temperaturen över + 18 ° C och rummet ventileras regelbundet.
5. Snabb skörd i alla situationer. Gurkor plockade i tid har inte tid att övermassa och börjar dra fukt från sina egna resurser. På grund av detta görs de ofta tomma inuti.

   

Förebyggande åtgärder

Förebyggande åtgärder för att undvika mjukning av gurkor i busken:

1. Se till att temperaturen i växthuset inte sjunker under + 18 ° C, särskilt under blomningen och fruktbildningen.
2. Ventilera regelbundet växthuset.
3. Lossa snabbt marken runt buskarna.
4. Inspektera växter för sjukdom. Ta bort sjuka delar av busken omedelbart.
5. Välj hållbara kultivarer och ändra dem regelbundet.
6. Observera grödrotation.
7. Byt ut marken före sådd i den nya säsongen. Detta undviker ett antal sjukdomar.
8. Följ landningsmönstret. Mellan buskarna måste du lämna minst 15 cm.

Vet du det I avsaknad av skokrem till hands kommer gurka skivan att hjälpa till att återställa glansen till dina favoritskor. Hon behöver bara gnida sina skor. Gurkan har dessutom vattenavvisande egenskaper och dina skor skyddas mot regn.

Tips för odling och lagring av gurkor

Regler för odling, lagring av gurkor:

1. Bevattning på sena natten med dropp av varmt vatten.
2. Regelbunden applicering av organiska och mineralgödselmedel.
3. Odlingen av resistenta grödor och deras snabba behandling mot sjukdomar.
4. Temperatur- och ljusreglering, särskilt i växthus.
5. Övervaka mark- och luftfuktigheten i växthus.
6. Snabb skörd.
7. Färska gurkor lagras otvättade på en sval plats. Det kan vara en källare, en källare, en balkong, ett kylskåps grönsakslåda.
8. Användning av kvalitetsmaterial vid byggandet av växthus.
9. Installation av en stor kapacitet med vatten nära gurkabäddar för att göra det lättare att vattna, och vattnet hade tid att värma upp.

Varför blir gurkor mjuka när de betas i en burk?

Innan processen för konservering av gurkor påbörjas måste de sorteras noggrant. Om frukterna, där processen för förfall började, missas, kommer de även att vara obrukbara även i en lätt saltad form. Naturligtvis kan greener komma in i biljetten, som började försämras från insidan och det är omöjligt att bestämma deras tillstånd genom beröring, då är pickles troligtvis oåterkalleliga skadade. Denna situation kan endast förhindras genom att skörda skuren frukt.

Viktigt! Det enklaste sättet att rädda konserverade gurkor är att blöta dem i vinäger. Men detta hjälper bara om grönsaken har förlorat sin elasticitet något.

1. Zelentsy tål inte den tid som krävdes innan konservering i kallt vatten.
2. En stor mängd salt användes eller så malades den jod.
3. Frukterna är sodna, inte nyplockade.
4. Inlagda gurkor var salladsorter.
5. Saltlaken var mycket het.
6. Bevarandet lagrades inte på ett kallt sätt. Förvaring i lägenheten provocerar jäsningsprocesser.
7. Vatten för marinad eller saltlösning användes mjukt eller högt i klor.
8. Bladen av pepparrot, körsbär, vinbär, som bibehåller greenens elasticitet, sattes inte i burken.

Orsakerna till gurkornas mjukhet är många. Det är oerhört svårt att hantera alla, därför är det bättre att förhindra dem genom att följa reglerna för jordbruksteknik. Sedan, i banker, kommer gurka att förstöra mindre ofta.