I många länder i Fjärran Östern anses lingonbär vara ett läkande bär, som du kan behandla förkylningar och infektionssjukdomar. Hemgjorda lingonbärbaserade tinkturer bevarar inte bara de bärande läkningsegenskaperna så mycket som möjligt, utan är också en original godbit tack vare en trevlig doft och lätt smaköverskridande.
Urval och beredning av ingredienser
För beredning av drycker kan du använda både färska och frysta bär. I det andra fallet reduceras tinkturberedningstiden något. När du använder färska bär måste de sorteras ut genom att ta bort ruttna eller mögliga frukter. Som grundval väljer du cognac, moonshine, alkohol eller vodka (beroende på recept).
Vet du det Lingonberry har en ganska rik och livlig smak, som ibland fullständigt avbryter alkoholens hårdhet, vilket skapar ett bedrägligt intryck av en lätt drink. Var försiktig efter 3–4 glas kan vara ganska berusade.
Recept
Det finns ett stort antal intressanta recept för tranbärstinkturer, men det är bättre att uppmärksamma klassiska beprövade alternativ.
Bästa recept
815 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Det är nödvändigt att frysa lingonbär (du kan omedelbart köpa frysta) och fylla i en glasburk med moonshine. Sådana bär ger snabbare juice och reagerar omedelbart med alkohol.
- Tillsätt därefter honung i burken och skaka blandningen lite.
- Nu är burken täckt med ett tätt lock och rengörs i ett svalt mörkt rum i en månad. Skaka drinken varje dag så att all honung säljs i moonshine.
- Efter en månad filtreras tinkturen genom ostduken och flaskas för lagring.
Video recept
Viktigt! Förvara inte den färdiga tinkturen i en plastbehållare — Detta minskar hållbarheten till 3 månader. Det främsta skälet är att plast tillåter luft att passera genom, vilket orsakar snabb oxidation av drycken.
Med honung
215 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Det är nödvändigt att skölja lingonbär och häll det direkt med löv i en glasbehållare för infusion (detta ger drinken en extra smak och aroma). Du behöver inte slipa bär: tack vare detta tillvägagångssätt blir tinkturen transparent.
- Efter detta måste du lägga honung till bären och häll vodka i blandningen.
- Drycken måste placeras i ett svalt rum utan direkt solljus i en månad. Skaka behållaren en gång i veckan så att honungen är helt spridd.
- Efter en månad filtreras den färdiga tinkturen och hälls i en ren glasflaska för lagring.
Viktigt! Om frysta bär ska användas för att förbereda tinkturen, bör de tinas bara naturligt vid rumstemperatur. Om du häller bär med kokande vatten, kommer de att förlora huvuddelen av deras fördelaktiga egenskaper.
Video recept
Hjärtlig
845 minuter
Näringsvärde per 100 g:
- Tvätta och sortera noggrant lingonbären, hacka dem sedan med en mixer.
- Överför den krossade bärpuren och mynta i behållaren för insisterande, häll sedan blandningen med vodka.
- Drycken måste lämnas i två veckor på en mörk, sval plats.
- Därefter måste blandningen filtreras, pressas kakan och tillsätt socker.
- Drycken måste hällas i en ren behållare och bringas att mogna i ytterligare 2 veckor (på en sval plats utan direkt solljus). Vätskan måste skakas en gång några dagar för att uppnå fullständig upplösning av sockergranulerna.
- Efter den angivna tiden filtreras drycken och hälls i glasflaskor för ytterligare lagring.
Funktioner för lagring av ämnen
Färdiga tinkturer kan förvaras i korkade behållare i glas utan förlust av smak och användbara egenskaper upp till 5 år. Huvudvillkoret är att dryckerna ska förvaras på en mörk, sval plats utan direkt solljus.
Vet du det Olika lingonbaserade drycker används även för behandling av allvarliga sjukdomar. Till exempel används avkok från bladen på denna växt för att eliminera anemi, könssjukdomar, minska symtomen på gikt och reumatism.
Lingonberry tincture är ett utmärkt alternativ för hemlagning. På grund av att receptet är ganska enkelt, visar smaken på drycken alltid att vara intressant och rik.
