Pine nuts är en optimal källa till näringsämnen och har också hög smaklighet. För att behålla sin positiva effekt under en maximal tidsperiod är det nödvändigt att ta hand om korrekt bearbetning av denna produkt. Hur man snabbt kan rengöra cederträer finns i den här artikeln.

Hur man snabbt rengör cedarkottar

För att bli av med skalet på cederkärnorna i huset måste du först placera dem i en kastrull med kallt vatten och skölj något. På grund av det faktum att frukterna är tyngre än skräp och trasiga vågar kommer de att sjunka till botten. Allt annat måste dräneras eller samlas in med en konventionell slitssked. Efter det kan du börja rengöringsproceduren.

Vet du det En stor mängd cederträmöbler upptäcktes i Tutankhamuns grav. De flesta föremålen hölls i gott skick och hade till och med en svag lukt som kännetecknar denna tresort.

Helt enkelt kan du hantera skalet om du använder frysmetoden. Detta hjälper inte bara till att extrahera frukterna så snabbt som möjligt utan skyddar dem också från pauser under bearbetningen (detta är särskilt viktigt om du ska sälja nötter). För maximal effektivitet bör de placeras i frysen i cirka 2,5 timmar. Under denna tid kommer de att få tid att bli starkare nog.Nu måste du ta bort råvarorna i små portioner (100 g vardera), hälla dem i en tygpåse och rulla ut med en kavel på bänkskivan eller skärbrädan. Du bör höra det karakteristiska ljudet av knäckande nötskal. Nu hälls innehållet i påsen i en skål och upprepa vid behov proceduren. Om det var möjligt att skala alla nötter, gå till nästa lager.

Ibland behöver du bara hälla produkten med kokande vatten i 30-40 minuter för att extrahera kärnan från cederfruktskalan. Detta räcker för att göra skalet mjukt och lätt att skala. Det är värt att notera att metoden endast är effektiv om kottarna är helt mogna. Annars är det bättre att ersätta den här metoden genom att koka innehållet i kokande vatten.

Det är ganska enkelt att klicka muttrar från skalet om du använder metoden för en skarp temperaturskillnad. För att göra detta, häll isvatten i en stor kruka eller plastbehållare, och stek frukterna vid den tiden i en kastrull i 5 minuter. Efter det måste de hällas skarpt i en behållare med kall vätska. Temperaturdifferensen kommer att provocera separationen av skalet från kärnorna. Denna metod hjälper också till att ta bort den inre gulaktiga filmen på kärnan.

Hur man får nötter från kottar

Eftersom flingorna av cederkottar är ganska hårda och också klibbiga (på grund av förekomsten av ett tätt hartslager på deras yta), är det bättre att koka dem innan rengöring. Tillagningsprocessen tar bara en halvtimme: under denna tid upplöses hartset fullständigt, och könens skalor blir mer plastiska och böjliga.

De kokta cederkärnorna i skalet måste kylas (under tryck av kallt vatten eller på ett naturligt sätt) och sedan torkas i en kastrull. Detta är nödvändigt så att formen inte börjar formas på den våta produkten och att malet inte visas.

Vet du det Namnet på huvudpersonen i sagan "The Adventures of Pinocchio" valdes inte av en slump. Enligt berättelsen var dockan gjord av cederträ, vars namn på italienska låter som Pinoccoli.

Manuell skalning av nötter kan göras enligt följande:

1. Använd handskar av gummi eller tyg för att förhindra att dina händer kliar i händerna.
2. Mosa aktivt konskalorna genom att vrida dem växelvis på vänster och höger sida.
3. Skaka ut kärnorna genom att försiktigt knacka muttern på kanten av behållaren eller på bänkskivan.
4. Om kärnpartiklar finns kvar i skalet kan de tas bort med båda händerna och en liten kökskniv.

Hur man rensar inte riktigt mogna kottar

Om kottarna inte är helt mogna, blir rengöring ett verkligt problem, eftersom skalet inte är kornigt separerat från kärnan. Att korrigera situationen är ganska enkel: du behöver bara torka de oskalade nötterna på en bakplatta i ugnen eller i en stekpanna. I det första fallet är tillagningstiden 15 minuter och i det andra kommer den att reduceras till 5 minuter. Efter denna kalcinering blir mutterskalan mycket ömtålig och tunn, så det blir inte svårt att bearbeta det.

Dessutom är en sådan produkt mycket smakligare: den knaprar trevligt på tänderna och har inte en fuktig smak. Det är mycket viktigt att ordna muttrarna ordentligt. Om deras lager är mer än 2 cm, kommer inte muttrarna att torka ut, och att rengöra dem kommer att vara problematisk. Dessutom måste massan omröras ständigt så att uppvärmning sker så jämnt som möjligt. Om kalcineringen av cederkottar sker i ugnen, är det bättre att förvärma den till + 180 ° C.

Viktigt! Det är bäst att förvara skalade nötter i kylskåp i en tygpåse eller i en tätt stängd burk. Hållbarheten för en sådan produkt överstiger inte 20 dagar, så skaffa inte omedelbart stora delar.

Så torkningsprocessen kommer att ske mer effektivt. När tillagningsprocessen är avslutad ska bakplåten eller stekpannan kylas vid rumstemperatur utan att ta bort innehållet. När muttrarna har svalnat kan de hällas i en liten tygpåse och skalas av skalet med en kavel. Processen är inte svår och tar bara några minuter. Efter detta återstår det bara att separera kärnorna från matrester.

Rengöringstips

För att rengöringen ska vara så effektiv som möjligt och inte heller kräva användning av ytterligare improviserade medel kan du använda vanlig vitlökspress. Denna enhet finns i köket hos varje hemmafru. En ytterligare fördel med denna metod är att skalet inte flyger runt i rummet, såsom är fallet med till exempel en hammare eller en tång.

Viktigt! Om cederfrön tvättades i vatten måste den torkas i ugnen eller i en speciell elektrisk torktumlare för grönsaker, bär och frukt. Annars formas produkten snabbt.

Nackdelarna med denna metod inkluderar endast låg hastighet, eftersom endast en mutter kommer att rengöras åt gången. För att bli av med matskräp (skal, skal eller små oätliga partiklar) måste du sortera innehållet i behållaren med nötter.

Detta kan göras på tre olika sätt:

1. Sikt produkten genom två siktar (en bör ha celler med en diameter på 6 mm och den andra 3 mm), vilket hjälper till att separera inte bara stora skräp, utan också små partiklar.
2. Skölj muttrar i vatten (kärnorna sjunker till botten, och skal och skräp flyter till ytan).
3. Inspektera kärnorna i vinden (när du häller produkten från behållaren i behållaren från en liten skalhöjd kommer den att föras bort av vinden till sidan, eftersom den har mindre vikt och densitet).

Utför dessa procedurer endast efter skalning av nötter, eftersom den här processen innebär utseendet på små partiklar av skal och bitar av kottar. Cederkärnor är en mycket välsmakande och hälsosam behandling. Du kan köpa den i en butik som redan har skalats, men priset på en sådan produkt kommer att vara mycket högre än råvarorna i skalet. Du kan också rengöra hemma med någon av de metoder som beskrivs ovan.