Lövväxter råder i Tula-regionen, till exempel finns också ekar, björkar, lönn, barrträd, främst granträd. Sådana växter skapar ideala förutsättningar för tillväxt av kantareller.

Typer av kantareller som finns i Tula-regionen

Den första vanligaste arten är de vanliga, besläktade arterna som växer i regionens skogar - vita, rörformiga, gråa, svarta kantareller.

Kantareller är den vanligaste arten. Deras funktioner:

• hatten är ljusgul eller orange i färg, trattformad, har en ojämn form. Storlek - 4-6 cm, maximalt - 10 cm. Ovanifrån är den slät med en böjd kant;
• massan har samma färg som hatten, elastisk och tät i strukturen. Den har en fruktig arom och skarp smak;
• benet har samma färg som hatten och bildar en enda helhet med det. Något smalt till marken, benhöjd 4-7 cm.

Vita kantareller - en sällsynt art:

• hatten har en ljusgul, vit färg. Diameter - 1–8 cm, slät, med lätt böjda kanter. När de blir äldre utvecklas en slingrande kant;
• benet är tjockt, gul-vitt, höjd - 2–5 cm. Benet på hatten är cylindriskt och närmare basen liknar det en spets;

• massan är tät, vit.

Rörformiga kantareller växer ofta på barrträd:

• gulbrun hatt. Små svampar har en plan eller konvex yta. En sotfärgad hatt med en storlek på 3–8 cm; i mitten passerar urtagningen smidigt in i benet. Ojämna kanter vände sig från mitten. När den utsätts för solljus har den en brun nyans;
• benet är rörformat, höjd 7–10 cm. Ihåligt insida, smalnat
• köttet är grått, men efter värmebehandling blir det svart. Strukturen är känslig, ömtålig.

Var växa

Kantareller föredrar vanligtvis blandskog. Jorden är lämplig för dem sandig, fuktig, rik på mossa. Det växer också på träskhud. När du söker ska du vara uppmärksam på både öppna glas och skogens kanter.

Om du hittar en rensning från björkar, undersök den noggrant, på sådana platser finns de ofta. Svampar kan döljas av gräs eller fallna löv, särskilt på hösten, se till att du kontrollerar avskilda platser. Var inte rädd för att höja mossa, svampar kan gömma sig under den.

Video: Var och hur kantareller växer

Tillväxt säsong

De första kantarellerna visas i slutet av maj, men du bör inte lita på en stor gröda, som regel har väderförhållandena inte rikligt med tillväxt. Slutet på tillväxtperioden för dessa svampar inträffar i slutet av oktober - början av november.Det finns två faser av fruktning: från juni till början av juli och från andra hälften av augusti till början av oktober. Starkare börjar växa efter åskväder och höstdimma.Kantareller växer i stora grupper eller familjer. Därför, om du hittar en på jorden, titta runt: du kommer att se många fler små röda svampar.

Deras tillväxt påverkas av många faktorer: väderförhållanden, till exempel med långvarig torka, tillväxten av kantareller stannar, markfuktighet är också viktig. Efter regn börjar svamparna växa rikligt, och efter 2-3 dagar kan du skörda. För att mogna är det tillräckligt för dem upp till 8 dagar, du behöver inte välja övermogna, gifter samlas i dem och salter av tungmetaller bildas.

Viktigt! Svamp är en mycket tung måltid för magen. Det är värt att avstå från användning av barn, äldre och de som har magproblem. Och friska människor har det bättre att inte äta svamp med alkohol och potatis.

Liknande ätliga svampar

Ätliga svampar, förutom den vanliga kantarellen, inkluderar också vita, rörformiga, gråa och svarta kantareller. Det finns liknande icke-relaterade svampar.

Igelkotten är gul. Det kan ätas efter värmebehandling:

• hatten är mjölkaktig, sällan orange. Formen är platt med böjda kanter på benet, med en diameter på 6-10 cm;
• benet är något ljusare i färg än en hatt, cylindriskt i form med en förtjockning till marken;
• massan är tät, efter mognad har den en bitter smak.

Govorushki röda svampar. Ätbar, men bara svamp, buljongen används inte, den har en bitter smak:

• hatt med röd färg, slät, med en knöl i mitten, med en diameter på upp till 20 cm;
• benet är upp till 15 cm högt, har en skarp lukt som liknar mandel, liknar en cylinder i form;
• massan är vit och mjuk vid beröring med en behaglig doft.

Horntratt. Växer i grupper med hög luftfuktighet. Liknar strukturen som den svarta räven:

• hatten ser ut som en djup tratt med böjda kanter, 3-8 cm stora, liknar kolens färg;
• benet är oskiljbart med en hatt 8 cm hög;
• luktfritt kött är ömt och bräckligt. Får svamparom efter matlagning.

Liknande oätliga svampar

En vanlig kantarell har två farliga dubbel. Omphaloth oliv och falsk kantarell. Båda svamparna är giftiga, men inte dödliga.

Huvudfunktionen i olivomalfalotten växer på stubbar eller träd:

• svampens mössa har en tät struktur, i början av tillväxten har den en platt form, och när den är fullvuxen, kanterna vänder utåt och en tratt bildas. Ytan är slät med vener som avviker från centrum till kanterna. Räcker till 14 cm, målade i ljusgult, ljust orange, ibland brunt. Under torkan får den en brun nyans och spricker längs kanterna;
• benet är högt och tätt, beläget i mitten av hatten eller förskjutet till sidan;
• kött med en obehaglig lukt, tät och fibrös, gul i färgen;
• tecken på förgiftning uppstår ett par timmar efter intag. Det leder till allvarliga gastrointestinala ont, uttorkning, och det kan vara kramper.

Den falska räven är lite som den riktiga:

• hatten når 10 cm under gynnsamma förhållanden. I en ung svamp är hatten platt och får en trattform med åldern. Ytan är ljusorange, ljusgul med sammet försvinnande med åldern. Plattorna är frekventa, tjocka, i samma färg, när de pressas upp visas en brun nyans;
• benet är cylindriskt, upp till 6 cm högt, liknande färg på plattorna, ibland brunt. Lite krökt, blir ihålig med åldern;
• köttet är som bomullsull, blekgul, blekorange, tjockare från kanterna till mitten. Aromlös och smaklös.

Skillnaderna mellan falsk räv

Efter att ha sett ett liknande utseende vid första anblicken har den falska räven ett antal skillnader från den verkliga:

• Den har en intensiv färg, ljusgul eller ljusorange. Ätbara har färger som inte är så mättade;
• hatten har en perfekt geometrisk form. Nuvarande har oregelbundna kanter;
• benet är tunt, lättare än locket och ihåligt inuti. Ett vanligt ben i samma färg med hatt, tät i struktur;
• den har en obehaglig lukt; nutiden har en behaglig svamparoma;
• växer på fallna träd eller stubbar. Vanligt växer bara på jorden;
• växer alltid ensamma och de riktiga växer i familjer;
• massan är monofonisk ljusgul eller orange, och den vanliga har en ljusgul med en vit mitt.

Video: Hur man skiljer en falsk räv från en riktig

Svampplatser i Tula-regionen

Det finns få svampplatser i regionen jämfört med andra regioner i Ryssland, men när du vet var svamparna växer kan du plocka upp en stor korg.

Aleksinsky-distriktet nordväst om Tula-regionen. Polska och porcini svamp, obabeka, honung svamp och svamp finns här. Den största delen av denna region ockuperas av boletus och boletus, i öppna glader med björkar och asp kan de finnas i varje steg. Polska och ceps växer aktivt efter regn, de finns i raviner, högt gräs. Honungsvampar växer längs stigar och i ängar.

Venevsky-distriktet ligger i den nordöstra delen av regionen och är rik på svin och smör. Du bör vara försiktig med de första svamparna, de överfördes till kategorin villkorligt ätbara. Olja kan lätt hittas i barrskogen under unga tallar.

Leninsky-distriktet, beläget i staden Tula, är känt för oljor, kantareller och rankningar. Särskilt många riktiga kantareller i detta område. De växer på avskilda platser under ekar, björkar, sällan, men kan hittas under barrträd.

När du samlar kantareller, var uppmärksam på svampens utseende; den ska vara måttligt gul eller orange, med ojämna kanter och växa i stora grupper. När du söker ska du titta under de fallna löven, grenarna och mossan. Om det regnar kan du säkert leta efter 3-4 dagar, samlar du en bra skörd.