Trots att tekniken för honungsproduktion alltid är densamma, utvärderas de produkters läkande egenskaper vanligtvis beroende på vad den är gjord av, det vill säga vilken honungsväxt som används av bin för att samla nektar och pollen. I denna recension kommer vi att fokusera på cypress honung. Kanske hör någon detta namn för första gången, medan vissa experter är benägna att inkludera denna sort i de fem mest användbara.
Beskrivningar och egenskaper hos cypriotisk honung
Fireweed är en örtartad växt, en nära släkting till Ivan Tea. I vissa källor kallas fireweed till och med en mängd Ivan-te (Ivan-te är smalbladigt), men de flesta moderna klassificeringar anser fireweed som ett oberoende släkte med det latinska namnet Chamerion.Fireweed är inte bara en underbar honungsväxt, utan anses vara en riktig mästare bland växtbaserade växter av denna kvalitet. Det är sant att du måste komma ihåg att den medicinska produktiviteten för en eldstad direkt beror på åldern på gräset, platsen för dess tillväxt och väderförhållanden.
Viktigt! Ju högre tillväxtpunkten för fireweden är över havsnivån och den nordliga är, desto större är mängden nektar som produceras av dess blommor.
Om vi pratar om Rysslands territorium samlas den största mängden honung honung i Amurflodbassängen, liksom i andra regioner i Fjärran Östern, Ural och Sibirien. Dessutom, om den genomsnittliga honungskollektionen kan betraktas som 600 kg per hektar, kan den maximala "avkastningen" uppgå till ett ton, och en binfamilj kan producera upp till 6 kg användbar produkt per dag. Det är därför inte förvånande att den berömda vikthonungen från Altai ofta tillverkas med fyrvävd nektar.
Monofleur-honung, som samlats in under blomman av elden, har en transparent vattnig struktur och en grönaktig färg med en liten gulhet. Produktens doft är delikat, blommigt och smaken är extremt delikat. På grund av bristen på bitterhet och rik honungslöjning kallas sådan honung ibland babyhonung, speciellt eftersom det luktar lite som den så älskade av barnen. Å andra sidan, inte alla gillar denna "viktlöshet", därför blandas cypriotisk honung ofta genom att blanda i olika proportioner med andra typer.En av de mest intressanta och samtidigt livliga distinkta egenskaperna hos cypresshonung är att den under kristallisationsprocessen blir vit, vilket får färgen på smard och strukturen på snögryn.
Vet du det Vit färg, förutom smalbladig Ivan-te, ges också av lucerna, hallon, melilot, lind, vit akacia och klöver, sainfoin, ak-kurai, bomull och också ... en kameltorn.
Kaloriinnehåll och kemisk sammansättning
Basen för varje honung (ungefär 4/5 av dess sammansättning) är monosackarider - fruktos och glukos, samt mer komplexa kolhydrater, inklusive maltos, sackaros, platina, turanos, coibios, etc. Om vi tar hänsyn till att resten av produkten är huvudsakligen vatten (i flytande honung kan det vara mer än 22%, i kristalliserad honung - cirka 18%), för andra näringsämnen, och deras biprodukt innehåller, enligt vissa uppskattningar, mer än tre hundra, i allmänhet, en mycket liten andel av dess sammansättning. Men det är deras kombination, tillsammans med det absolut naturliga ursprunget för varje komponent, som gör honung så värdefull.Så bland mineralerna som är rika på honung av honung, kalium och fosfor är värda att nämna först. Förutom dem hittades kalcium, magnesium, svavel, mangan, järn, kisel, aluminium, jod, bor, zink, klor, natrium, kobolt, vismut, titan samt ädelmetaller - silver och guld i produkten.
Viktigt! Värdet med fireweed nektar är att den har väldigt lite sackaros, medan de flesta kolhydrater är monosugarer.
En viktig kvalitet på honung av honung är enzymatisk aktivitet, som manifesteras av dess beståndsdelande proteiner, i synnerhet alfa- och beta-amylas, proteas, peroxidas, reduktas, glykogenas, inulas, lipas och fosfolipas, katalas, fosfatas, diastas, invertas, polyfenoloxidas, askorbatoxidas och glukosoxidas.
Bland de "Ivan-te-produkter" organiska syror som ger den en karakteristisk smak (tillsammans med aromatiska ämnen) bör först, äpple, vin, mjölk, bärnsten, citronsyra, oxalsyra och glukon framhävas.Aminosyrasammansättningen för honung av honung representeras av följande ämnen:
- alanin;
- arginin;
- asparaginsyra;
- valin;
- glutaminsyra;
- leucin;
- isoleucin;
- serin;
- lysin;
- fenylalanin;
- tyrosin;
- treonin;
- tryptofan,
- histidin;
- cystin;
- prolin;
- hydroxiprolin;
- metionin;
- ornitin.
Vet du det Fireweds blad innehåller tre gånger mer askorbinsyra än citron!
Kaloriinnehållet i honung bestäms av närvaron av socker i den. I en cypressvariant är denna indikator 316 kcal per 100 g, vilket är något högre än för bovete, blomma och ljung, men lägre än akacia och lime.
Egenskaper och honung av honung
Vallmohonung har, liksom andra naturliga produkter, som innehåller ett stort antal biologiskt aktiva element, motstridande egenskaper: i små doser kan det inte bara vara en behandling, utan också en verklig medicin, men i stora doser kan den orsaka allvarliga hälsoskador.
Fördel
- Bland de många medicinska egenskaperna hos en biprodukt från Ivan-te, bör man först och främst notera dess förmåga:
- stimulera blodbildningsförfaranden (det rekommenderas att använda med anemi, låg hemoglobinnivå, andra symtom på järnbrist);
- stärka immunitet (ofta används vid symtomatisk behandling av förkylningar och andra akuta luftvägssjukdomar, liksom ett sätt att snabbt lindra trötthet);
- har en gynnsam effekt på hjärt-kärlsystemets funktion (stärker väggarna i blodkärlen, expanderar dem, och därmed sänker blodtrycket, men på samma gång, på grund av det höga sockerinnehållet, kan det också användas som ett bra botemedel mot lågt blodtryck);
- öka hastigheten för alla metaboliska processer i kroppen;
- förbättra funktionen i mag-tarmkanalen, njurarna, levern (används som ett botemedel mot halsbränna, tarmsjukdomar, förstoppning);
- gynnsam effekt på nervsystemet (lindrar kramper, depression, lindrar ångest, ibland används som ett botemedel mot sömnlöshet);
- återställa hormonbalansen (relevant för både män och kvinnor);
- läka sår och sår (ibland även används för symptomatisk behandling av prostatit);
- lindra vissa smärtsymtom (smärta i muskler, leder, huvudvärk etc.);
- förbättra hudens, hårets och naglarnas skick (används ofta inom kosmetologi).
Vet du det Den nuvarande uppfattningen att honung förbättrar manlig styrka är till stor del en myt. Faktum är att den positiva effekten av biodlingprodukten på reproduktionsfunktionen hos män bestäms mer av dess allmänna förstärkande egenskaper än av direkt riktad exponering.
I allmänhet är honung inte riktigt rätt att överväga ett läkemedel, men tillsammans med traditionella behandlingsmetoder kan det mycket väl användas som ett ytterligare sätt att stärka kroppen och, vilket också är viktigt, minska den negativa effekten av en storskalig läkemedelsattack.
Kontraindikationer och skada
Trots att honung är mycket användbar bör honung konsumeras med försiktighet och i begränsade mängder. Dessutom finns det fall där en sådan delikatess bör kasseras helt.
- Först och främst gäller detta personer som lider av:
- allergier - både mat och astmatik (det bevisas att minst 3% av världens befolkning har en individuell intolerans mot biodlingsprodukter);
- gastrit, magsår eller pankreatit, såväl som andra patologier i mag-tarmkanalen i det akuta stadiet;
- influensa och andra sjukdomar som kännetecknas av feber, frossa och en stark ökning av kroppstemperaturen;
- urolitiasis;
- vissa sjukdomar i psyken.
Vet du det Standardrekommendationer om att inte ge honung till barn förrän de når ett, eller ännu bättre, tre år, orsakas inte av faran för allergier, som många tror, men av en mycket allvarligare risk för botulism. Det visar sig att biodlingsprodukten kan innehålla ett litet antal patogener av denna farliga sjukdom, otillräcklig för att infektera en vuxen, men kritisk för barnet.
Möjligheten att använda honung av honung för personer med diabetes kräver en individuell konsultation med en endokrinolog.
Indikationer för användning av vit Cypern honung
För en frisk person anses den allmänt accepterade säkra dagliga normen för honung, inklusive cypress, vara 100 g. Du kan använda produkten som du vill - i ren form, med mjölk, nötter, som en del av sallader, såser, etc. Men om nektar bearbetas av bin Ivan te används som en behandling, det är mycket viktigt att noggrant följa tydliga doser, proportioner och andra viktiga rekommendationer så att fördelarna inte tar upp ännu större hälsoproblem.
Gastrointestinala sjukdomar
Om arbetet i mag-tarmkanalen lämnar mycket att önska, kan situationen lätt korrigeras med hjälp av en honung-aperitif. Häll 1 tsk för att göra detta. blandad honung med ett glas renat vatten uppvärmt till en temperatur av 40 ° C (varm, men inte brännande), blanda väl tills en homogen massa bildas och dricka före måltiderna. Under dagen kan ett sådant läkemedel användas 2-3 gånger, men bara i frånvaro av tecken på allergier och andra biverkningar.
För behandling av magsår har traditionella läkare länge använt ett sådant recept. Först bör du förbereda ett avkok av kanel (ett annat namn för medicinalväxten är träsk kanel), 1 msk. torrt gräs 250 ml nykokt vatten och låt den resulterande blandningen sjuda i 20 minuter i ångbad. När buljongen svalnar ska den filtreras, tillsätt 1 msk. honung av honung, förvärmt till flytande tillstånd, så att det är lättare att lösa upp det i vatten - och blanda väl. Den färdiga produkten delas upp i tre doser och tas 30 minuter före måltiderna.
Katarrsjukdomar
För behandling av förkylningar används vanligtvis växtbaserade avkok, där lite (upp till 1 tsk) honung tillsätts. Det bör komma ihåg att drycker måste kylas till rumstemperatur innan de blandas med honung, eftersom uppvärmning förstör bi-produktens läkningsegenskaper, dessutom bör oxymetylfurfural, som är ett farligt cancerframkallande material, börja sticker ut.
Som växtbaserade komponenter i ett medicinskt avkok kan du använda växter som:
- kamomill;
- salvia;
- lungört;
- Johannesört
- rosmarin;
- lavendel;
- mor och styvmor;
- malört;
- citronmelisse;
- Yarrow.
Viktigt! Mjölk med smör och honung hjälper inte bara med förkylningar, utan kan också orsaka allvarlig skada, särskilt om sjukdomen försvinner mot bakgrund av feber. Samma sak gäller förresten te med hallon - ökad svettning orsakad av sådana "läkemedel" leder bara till ytterligare uttorkning och därmed minskar värmeöverföringen.
Det klassiska hostemedlet är svart rädisa med honung. Ett trattformat hål klipps ut i den övre delen av rotskörden, 1 msk. Placeras i den. biprodukt och lämnades i flera timmar för att låta rädisan låta juicen. Vätskan som erhålls genom blandning av dessa två komponenter tas i 1 tsk. För att bli av med smärtsamma hostattacker.
ÖNH-sjukdomar, bronkialastma
Angina är en farlig sjukdom av bakteriell karaktär där ibland en ont i halsen är så allvarlig att det inte kan prata om att äta mat, till och med puré och vätska. Det är möjligt att upprätthålla patientens tillstånd, stärka sitt immunförsvar och också minska smärta genom att använda honung, inklusive eldväg: en behandling ska tas i munnen i små portioner och absorberas noggrant innan man sväljer.
Trots att bronkialastma vanligtvis betraktas som en kontraindikation för användning av honung, kan gift i vissa fall bli ett läkemedel. En biprodukt har förmågan att stimulera saliv, medan saliv fuktar luftvägarna och därmed minskar deras irritation. Dessutom minskar en naturlig behandling svullnad och hjälper till att stoppa inflammatoriska processer i kroppen, vilket för astmatiker också kan vara till stor hjälp. Det är därför, i frånvaro av allergier, rekommenderar kaliforniska forskare att patienter med bronkialastma äter 2 timmar honung på natten.
Vet du det Under 2014 genomfördes nyfikna studier om effekten av inandning av honung på tillståndet hos djur som lider av bronkialastma. Resultaten överträffade alla förväntningar.
Det bör dock noteras att behandlingen av bronkialastma hos personer med honung som använder modern medicin hittills har utförts uteslutande oralt.
Hudsjukdomar
Många hudsjukdomar kan läka med honungssalvor och honungskakor. För deras beredning används antingen en ren biprodukt, eller blandas den i lika stora andelar med fet gräddfil och äggvita. Förutom den vanliga akne eller dermatit, lyckas sådana folkläkemedel ibland att bota även vissa typer av lav.
Om en abscess uppträdde på huden, vilket orsakar svår smärta, kan den påskyndas genom mognad och efterföljande läkning av huden med hjälp av massa gjord av malörblad, krossad vitlök, honung, grovt salt och några droppar vinäger blandade med varandra i lika stora andelar.
Återställning av nervsystemet efter stress
Den bästa lösningen mot sömnlöshet är att äta 1 timme honung före sänggåendet och dricka det med ett glas varm mjölk eller vatten. Intressant är också "honung" -metoden för att behandla ett sådant obehagligt syndrom som St. Vitus-dansen (det vetenskapliga namnet för tillståndet är chorea). Utåt manifesterar sig detta i dåligt kontrollerade muskelrörelser, inklusive ansiktsbehandlingar, som liknar en konstig dans. Patienterna ordineras ett stort intag (upp till 300 g) honung dagligen i 15–20 dagar, och den tredje dagen finns det en tydlig positiv trend.
Hur skiljer man cypresshonung från en falsk?
Om du blandar socker med vatten i ett förhållande på 2: 1, bringar den resulterande lösningen till en koka, tillsätter lite citronsyra till den och låter sjuda under en timme, får du den så kallade invert sirapen - en viskös substans med en gulaktig färg, ofta kallad "konstgjord honung" från -för nästan fullständig likhet med den riktiga biodlarprodukten. Det är inverterad sirap, som består av vatten, fruktos och glukos, men inkluderar inte alla andra medicinska komponenter, som skrupelfria säljare mycket ofta använder och överför den som naturlig honung.
Trots det faktum att när den härdande honungen blir vit kan sockret som kristalliseras med några kemiska knep ha samma yttre tecken. Du kan skilja en falsk genom att genomföra flera experiment:
Verifieringsmetod | Naturlig produktfunktion |
Doppa skeden i ämnet, rotera den flera gånger runt dess axel och höj den sedan över ytan (för vätska eller smält honung) | Den lindas på en sked, flyter långsamt med bildningen av en tydligt synlig kulle, som sedan gradvis avviker längs ytan; luftbubblor måste finnas närvarande. |
Droppa på en plan yta | Håller formen, lämnar ingen våt rest |
Doppa en bit bröd i ämnet | Brödet suger inte |
Späd ut i vatten och tillsätt en droppe jod | Frånvaron av blå färg (det ger föroreningar av stärkelse eller mjöl, som används i odlingen av honung med vatten för efterföljande förtjockning). Samma experiment kan utföras med användning av istället för jodammoniumhydroxid (ammoniak), men stärkelse eller mjöl i detta fall ger inte en blå, utan en brun reaktion |
Späd ut i vatten och tillsätt vinäger. | Inget väsande (inträffar när du lägger till krita) |
Sänk ned den glödande tråden i ämnet och dra sedan ut den | Det finns inget kvar på tråden |
Att smaka | Med långsam resorption i munnen kvarstår en brinnande känsla |
Villkor för lagring
För att honungens honung väl ska bevara sina läkande egenskaper och samtidigt förbli flytande under lång tid måste den förvaras under följande förhållanden:
- mörk plats;
- skydd mot utkast;
- bra ventilation;
- torrhet (luftfuktighet högst 20%);
- konstant temperatur (+ 5 ... + 10 ° С).
En behållare för lagring av honung är bäst valt glas eller lera, men inte i något fall metall, annars kan oxidation av några av ingredienserna som utgör produkten leda till förstörelse och till och med allvarlig förgiftning.Cypriotisk honung är naturligtvis inte lika känd som lind eller bovete, men det är verkligen inte underlägsen för dessa sorter för sina läkande egenskaper. Med korrekt förvaring och användning kan denna naturliga produkt, framställd av bin från nektaren hos den närmaste släktingen Ivan Tea, inte bara bli en underbar behandling, utan också en verklig universalmiddel vid många smärtsamma tillstånd.Viktigt! Kristallisation förändrar inte läkningens egenskaper hos honung och betyder inte att det är bortskämd. Faktum är att en biprodukt kan lagras under decennier under förutsättning av ovanstående villkor.